Croissants con delicia turca

Name: Croissants con delicia turca
Ingredients: 1 kg de harina; 1 taza de aceite; 1/2 taza de agua tibia; 300 g de delicias turcas; 1 cucharada de azúcar; 1 paquete de levadura seca; una pizca de sal; azúcar en polvo

Desierto - Croissants con delicia turca por Zoe G. - Recetas Recipia

He hecho estos rollos en forma de media luna con rahat innumerables veces, especialmente cuando necesitaba algo rápido para los invitados o cuando se anunciaba un día lluvioso en casa. Los ingredientes son simples, los puedes encontrar en cualquier momento en el armario. Son el tipo de rollos que puedes moldear fácilmente sin complicaciones, y la masa no requiere atención especial. Además, salen muchos y se conservan bien durante unos días. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora y media Tiempo de preparación: 30-40 minutos Tiempo de levado: 30 minutos Tiempo de horneado: varía según el horno, alrededor de 20-30 minutos en la bandeja Porciones: una bandeja grande o más, dependiendo del tamaño de los rollos (con 1 kg de harina se obtienen bastantes) Dificultad: fácil a media Tipo de receta: postre casero simple Ingredientes 1 kg de harina 1 taza de aceite 1/2 taza de agua tibia 300 g de rahat 1 cucharada de azúcar 1 paquete de levadura seca una pizca de sal azúcar glas (para espolvorear al final) Método de preparación 1. En un bol pequeño, mezcla la levadura seca con tres cucharadas de agua tibia y una cucharada de azúcar. Deja reposar durante cinco minutos. No es necesario mezclar mucho, solo combinar para activar un poco la levadura. 2. En otro bol, añade el resto del agua tibia y la taza de aceite. No deben calentarse demasiado, solo a temperatura ambiente. 3. En un bol grande, añade la harina, una pizca de sal, la levadura activada y el líquido del paso anterior. Comienza a amasar con la mano hasta que todo se una en una masa. Al principio parece pegajosa, pero después de unos minutos de amasado, se vuelve compacta y firme, fácil de moldear. 4. Cubre el bol con plástico o con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante unos 30 minutos, o hasta que duplique su tamaño. No la dejes reposar demasiado, ya que podría colapsar después de crecer. 5. Cuando la masa haya crecido, voltea sobre la mesa. Extiéndela con un rodillo en una hoja delgada. No tires de la masa demasiado, para que no se rompa. 6. Con un cuchillo o un cortador, corta la hoja en triángulos o rectángulos, dependiendo de cómo quieras que se vean los rollos. Yo prefiero triángulos, se enrollan más fácil. 7. En cada pieza, coloca una pequeña tira de rahat. Enrolla firmemente desde la base hacia la punta, sin presionar demasiado. 8. Coloca los rollos con un poco de espacio entre ellos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. 9. Mete la bandeja en el horno a temperatura moderada. Hornea hasta que se tornen ligeramente dorados por encima. Depende del horno, pero generalmente toma entre 20 y 30 minutos en la bandeja. Si tienes un horno viejo, gira la bandeja a mitad de cocción. 10. Mientras aún están calientes, espolvorea generosamente con azúcar glas. El azúcar se adhiere mejor mientras están tibios. Por qué hago esta receta a menudo Me gusta porque no requiere ingredientes sofisticados, y la masa es fácil de trabajar y no se rompe al moldear. Los rollos permanecen tiernos durante unos días y no se endurecen rápidamente. Puedo hacer una gran cantidad sin mucho problema, y son adecuados para llevar, no solo como postre en casa. Consejos y variaciones Consejos - No uses agua caliente para la levadura, solo tibia. - No dejes que la masa suba demasiado más allá del tiempo mínimo, para que no se vuelva demasiado blanda al moldear. - Si la masa parece demasiado dura, añade una o dos cucharadas de agua, pero no desde el principio. - El rahat cortado en tiras largas y delgadas se enrolla más fácilmente que en cubos. Sustitutos - El rahat clásico funciona mejor, pero si no lo tienes, puedes usar mermelada espesa o nueces, aunque no tendrá el mismo sabor. - Puedes usar levadura fresca, pero ajusta la cantidad según el paquete. Variaciones - También se pueden hacer con magiun o mermelada espesa, pero sin poner demasiado, para que no se derrame. - Puedes cambiar la forma, haciendo rollos o pequeños rollitos. - Si quieres algo más aromático, puedes añadir ralladura de limón a la masa. Ideas para servir - Se sirven mejor frías o a temperatura ambiente, bien espolvoreadas con azúcar. - También puedes llevarlas, se mantienen bien. Preguntas frecuentes ¿Se puede usar harina tipo 650? Sí, la harina tipo 650 también funciona bien. No recomiendo la harina para cozonac, porque la masa queda demasiado elástica. ¿Qué tan gruesa debe ser la hoja de masa? Extiende la hoja lo más delgada posible, alrededor de 3-4 mm, para que no tengas rollos demasiado gruesos. ¿Puedo congelar la masa o los rollos ya horneados? La masa no resulta igual después de descongelarse, pero los rollos horneados se conservan en el congelador. Déjalos enfriar, luego guárdalos en recipientes herméticos. Si no tengo azúcar glas, ¿qué puedo usar para espolvorear? Puedes usar azúcar granulada molida fina o dejarlas sin espolvorear, pero el azúcar glas ayuda con la textura final. Valores nutricionales Estas son estimaciones aproximadas para un rollo mediano: Calorías: entre 80-100 kcal Proteínas: menos de 2 g Grasas: alrededor de 3-4 g Carbohidratos: 12-15 g Los valores varían según cuán pequeños o grandes hagas los rollos y cuánta rahat uses. Son más bien densos en carbohidratos, teniendo tanto rahat como harina, y la grasa proviene del aceite. Conservación y recalentamiento Los rollos se mantienen bien durante 3-4 días a temperatura ambiente en un recipiente cerrado. No se ablandan ni se endurecen demasiado. No recomiendo recalentar en el horno, ya que se secan, pero puedes dejarlos a temperatura ambiente si los has mantenido fríos. Pueden congelarse una vez horneados, pero no recomiendo congelar la masa cruda.