Croissants con delicia turca

Name: Croissants con delicia turca
Ingredients: 1 kg de harina blanca; 150 g de azúcar; 200 g de agua tibia; 1 margarina; 200 g de nueces molidas; ralladura de limón; 1 levadura en polvo; 1 pizca de sal

Desierto - Croissants con delicia turca por Isabela F. - Recetas Recipia

Estos pequeños rollos en forma de media luna con rahat y nueces son algo que hago más a menudo durante el ayuno, especialmente cuando necesito algo rápido. Cada vez que tengo un poco de nuez molida en la despensa o encuentro un paquete olvidado de rahat, recuerdo esta receta. No es complicada y no ensucia demasiados platos. Incluso si no tienes experiencia con masas, la receta es fácil, sin estresarse por tiempos exactos o técnicas complicadas. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de horneado: 25-30 minutos Porciones: depende del tamaño de los rollos, salen aproximadamente 2-3 bandejas Dificultad: fácil Tipo de receta: postre de ayuno, también adecuado para días normales Ingredientes 1 kg de harina blanca 150 g de azúcar 200 g de agua tibia 1 margarina (tipo clásico para pasteles; la margarina suele venir en paquetes de 250 g) 200 g de nueces molidas ralladura de limón 1 polvo de hornear 1 pizca de sal rahat para el relleno (al gusto, suficiente para todos los rollos) sugar glass para terminar Método de preparación 1. Comienza tamizando la harina en un bol grande. Agrega las nueces molidas directamente sobre la harina. 2. Coloca la margarina cortada en trozos sobre la mezcla de harina y nueces. Agrega el azúcar, la ralladura de limón, una pizca de sal, el polvo de hornear y el agua tibia. 3. Amasa todo a mano hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a tus manos. Si parece demasiado dura, agrega unas gotas de agua, pero ten cuidado de no hacerla pegajosa. 4. Coloca la masa sobre la superficie de trabajo y extiéndela con un rodillo a un grosor que te permita trabajar con ella fácilmente, pero no demasiado delgada. Corta triángulos (o dales forma como te resulte más fácil). 5. Coloca un trozo de rahat en cada triángulo y luego enróllalos comenzando desde la base del triángulo hacia la punta para formar el rollo. 6. Coloca los rollos en bandejas forradas con papel para hornear o ligeramente engrasadas con aceite, dejando un poco de espacio entre ellos. 7. Coloca las bandejas en un horno precalentado a 180°C. Hornea hasta que comiencen a dorarse ligeramente en los bordes. Esto suele tardar de 25 a 30 minutos, pero verifica después de 20 minutos. 8. Sácalos y déjalos enfriar un poco en la bandeja. No los muevas mientras estén calientes, ya que pueden romperse. 9. Una vez que se hayan enfriado lo suficiente como para no quemarte, enróllalos en azúcar glass o espolvorea por encima. Por qué hago esta receta a menudo Es una de las pocas recetas de rollos que puedo hacer durante el ayuno sin sentir que me falta algo. No se necesitan muchos ingredientes especiales y la masa no es exigente. Si hago una mayor cantidad, se mantienen frescos durante unos días, así que puedo prepararlos para invitados o para loncheras. También son buenos para los niños, ya que son bastante llenadores y dulces, pero no pesados. Consejos y variaciones Consejos Si no tienes nueces o quieres que sean aún más baratas, puedes usar menos o omitirlas, pero la masa con nueces es más sabrosa. La masa se amasa fácilmente si la margarina se deja a temperatura ambiente. No sobrecargues los rollos con rahat, ya que puede gotear durante el horneado. Sustituciones La margarina se puede reemplazar con manteca derretida (no durante el ayuno). Los rollos saldrán más hojaldrados, pero el sabor es ligeramente más rico. El rahat se puede reemplazar con mermelada de frutas o pasta de dátiles si necesitas una opción sin azúcar refinada. Variaciones Puedes usar otras nueces o avellanas molidas, pero la textura cambiará un poco. También puedes agregar pasas, pero ten cuidado con el relleno para que el rollo no se rompa al enrollarlo. Ideas de servicio Son buenos solos, pero puedes servirlos con té, café o una taza de leche de soja. Para bandejas festivas, colócalos sobre una servilleta de color y espolvorea azúcar glass por encima. Preguntas frecuentes 1. ¿Se puede usar aceite en lugar de margarina? La receta no sale igual de hojaldrada con aceite; la masa se vuelve más dura. Es más seguro usar margarina o manteca. 2. ¿Puedo usar otro tipo de harina? La harina blanca es la más adecuada aquí. La harina integral u otras variantes cambian la textura y los rollos se vuelven más duros. 3. ¿Se pueden congelar los rollos? No recomiendo congelar; la textura no será la misma después de descongelar. Es mejor mantenerlos a temperatura ambiente. 4. ¿Cuánto tiempo se mantienen frescos? Si se guardan en un recipiente cerrado, permanecen suaves durante unos 3-4 días. Después de eso, se endurecen, pero no se estropean rápidamente. Valores nutricionales Valores aproximados para un rollo (estimado en 25 g): Calorías: aproximadamente 90 kcal Proteínas: 1,5 g Carbohidratos: 12 g Grasas: 4 g El valor puede variar según el tamaño de los rollos y la cantidad de rahat que uses para cada uno. Almacenamiento y recalentamiento Los rollos se almacenan mejor a temperatura ambiente en un recipiente con tapa o un tupper. No se secan rápidamente, especialmente si se consumen en 2-3 días. No se recomienda recalentar; se sirven fríos. Si quieres mantenerlos más tiempo, asegúrate de que no estén en un lugar húmedo para que el azúcar glass no se empape.