Pastas en forma de media luna con delicia turca (veganas)

Name: Pastas en forma de media luna con delicia turca (veganas) - Estera P.
Ingredients: 1 taza de aceite; 1 1/2 tazas de borscht; 1/2 paquete de levadura; una pizca de sal; 1 cucharada de azúcar; harina la que necesite; delicia turca comprada en la tienda; azúcar en polvo para espolvorear.

Desierto - Pastas en forma de media luna con delicia turca (veganas) por Estera P. - Recetas Recipia

Los cuernos con rahat son siempre mi elección cuando quiero algo simple, vegano y sin complicaciones. Se hacen rápidamente, requieren ingredientes fácilmente disponibles, y la masa con borscht los hace muy tiernos. Siempre que tengo poco tiempo o necesito un postre que no sea un problema incluso si se deja en la mesa un rato, vuelvo a esta receta. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 50 minutos Tiempo de preparación: 30-35 minutos Tiempo de horneado: 15 minutos Porciones: dependiendo del tamaño de los cuernos, aproximadamente 32 piezas (si se hacen 4 bolas de masa x 8 piezas) Dificultad: fácil Receta vegana Ingredientes 1 taza de aceite (200 ml) 1 y 1/2 tazas de borscht (300 ml) 1/2 paquete de levadura (alrededor de 12-15 g de levadura fresca o equivalente seca) Una pizca de sal 1 cucharada de azúcar Harina según sea necesario (aproximadamente 600-700 g, añadida gradualmente hasta que se forme una masa suave y moldeable) Rahat comercial (cortado en piezas adecuadas para rellenar) Azúcar en polvo (para espolvorear, alrededor de 200 g) Método de preparación 1. Comienza con la levadura. Colócala en un tazón grande con el azúcar y la sal. Mezcla bien hasta que la levadura se vuelva líquida. 2. Calienta ligeramente el borscht (solo tibio, no caliente). Vierte sobre la levadura disuelta. 3. Agrega la taza de aceite. Mezcla brevemente. 4. Comienza a incorporar harina, poco a poco. Amasa inicialmente con una cuchara, luego con las manos. Detente cuando tengas una masa blanda y grasosa que no se pegue a tus manos y sea fácil de moldear. No exageres con la harina; si agregas demasiado, los cuernos serán más duros. 5. Deja que la masa repose durante unos 15-20 minutos, cubierta con un paño, mientras precalientas el horno a temperatura media (aproximadamente 180°C). 6. Divide la masa en piezas del tamaño de una bola de tenis. 7. Toma cada pieza, extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada en un disco no muy delgado, de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Corta el disco en 8 triángulos iguales con un cuchillo o cortador de masa. 8. Coloca un trozo de rahat en la base de cada triángulo. 9. Enrolla los triángulos desde la base hacia la punta, formando los cuernos. 10. Coloca los cuernos con espacio entre ellos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. 11. Coloca la bandeja en el horno y hornea durante aproximadamente 15 minutos o hasta que los cuernos se tornen ligeramente dorados en los bordes. No deben estar muy dorados. 12. Mientras estén calientes, colócalos en una bolsa grande con azúcar en polvo y agita suavemente para cubrirlos por todos lados. 13. Retíralos y colócalos en un plato para enfriar. Por qué hago esta receta a menudo La masa es fácil de trabajar, no requiere mucho amasado y no se pega. Los cuernos permanecen tiernos incluso después de uno o dos días si se mantienen cubiertos. La receta es rápida, no crea mucho desorden y no requiere equipo o técnicas especiales. Consejos y variaciones Consejos Si la masa parece demasiado blanda, añade harina poco a poco, pero no exageres. Asegúrate de que el rahat esté pre-porcionado para acelerar el proceso de enrollado. Hornea en lotes, no sobrecargues la bandeja. Para evitar que se sequen, guarda los cuernos en un recipiente cerrado después de que se enfríen. Sustituciones El borscht comprado en la tienda (de cualquier tipo) se puede usar sin problemas. Si no tienes borscht, la receta no saldrá igual; no recomiendo sustituciones. La levadura fresca se puede reemplazar con levadura seca (equivalente a 12-15 g). Variaciones Puedes añadir un poco de ralladura de limón a la masa para un aroma sutil, pero no es obligatorio. El relleno también se puede hacer con mermelada vegana (puede gotear más durante el horneado). También puedes probar con nuez molida mezclada con azúcar como opción de relleno vegano. Ideas de servicio Los cuernos son buenos solos, con café o té. Se pueden colocar en una bandeja junto a otros pasteles veganos. Son fáciles de transportar, por lo que también son ideales para llevar. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar harina integral? Sí, pero la textura será más densa y los cuernos no serán tan tiernos. Recomiendo usar harina blanca clásica. Si no tengo borscht, ¿con qué puedo sustituirlo? Por experiencia, no obtendrás el mismo resultado con otros líquidos. El borscht ayuda con la textura y el sabor específicos de estos cuernos veganos. ¿Puedo congelar los cuernos? Los cuernos horneados se pueden congelar, pero pierden algo de su ternura después de descongelarse. Son mejores recién hechos. ¿Qué puedo usar en lugar de rahat para el relleno? Se puede usar mermelada más espesa, pero debe ser lo más espesa posible y cortada en trozos pequeños para evitar que gotee. ¿Cuántos cuernos salen de esta receta? Depende del tamaño, pero esta masa típicamente produce alrededor de 32 piezas si porcionas 4 bolas de masa y cortas cada disco en 8. Valores nutricionales Estimación para una porción (un cuerno, si salen 32): Calorías: aproximadamente 90-100 kcal Proteínas: 1.5 g Grasas: 4 g Carbohidratos: 13 g Fibra: 0.3 g Los valores pueden variar dependiendo de cuánto azúcar y rahat uses, cuán grande sea el cuerno y cuánta harina se incorpore realmente en la masa. Almacenamiento y recalentamiento Los cuernos permanecen tiernos durante al menos 2-3 días si se mantienen en un recipiente cerrado a temperatura ambiente. No recomiendo recalentarlos en el horno; si se han endurecido, es mejor dejarlos unos minutos a temperatura ambiente antes de servir. Si han estado demasiado tiempo, pierden algo de ternura, pero no se estropean fácilmente.