Tortitas alemanas de manzana

Name: Tortitas alemanas de manzana - Roberta E.
Ingredients: Para 4 personas: 125 g de harina; 2 huevos; 250 ml de leche; 1 cucharada de azúcar; 2 manzanas ácidas; 4 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de azúcar; canela

Desierto - Tortitas alemanas de manzana por Roberta E. - Recetas Recipia

Los pancakes alemanes de manzana son una excelente opción para un desayuno sabroso o un postre delicioso, perfecto para toda la familia, especialmente para los más pequeños. El fuerte aroma de las manzanas, combinado con la textura esponjosa de la masa, convierte cada bocado en una experiencia culinaria inolvidable. Aunque hacer estos pancakes lleva un poco más de tiempo que la receta clásica, el esfuerzo realmente se recompensa con el exquisito sabor. Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes: 2 manzanas grandes, 250g de harina, 2 huevos, 500ml de leche, 50g de azúcar, 1 paquete de levadura en polvo, una pizca de sal, 1 cucharadita de canela, esencia de vainilla y aceite para freír. Las manzanas se pueden elegir según tus preferencias, pero las más adecuadas son las dulces-ácidas, como las Granny Smith o las rojas. El primer paso es lavar bien las manzanas, pelarlas y cortarlas en pequeños cubos. Estos añadirán una textura agradable a los pancakes y un sabor delicioso. En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa y clara. Luego, agrega la leche y la esencia de vainilla, mezclando continuamente para obtener una composición homogénea. Por separado, en otro bol, tamiza la harina, la levadura, la sal y la canela. Incorpora gradualmente los ingredientes secos en la mezcla húmeda, removiendo con una espátula hasta que no haya grumos. Finalmente, agrega los cubos de manzana, mezclando suavemente para distribuirlos uniformemente en la masa. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de aceite. Vierte un cucharón de la masa de pancakes en la sartén, asegurándote de formar pancakes de tamaño igual. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie del pancake, luego voltea con una espátula y déjalo dorar por el otro lado. Continúa el proceso hasta que uses toda la masa, asegurándote de agregar aceite en cada ronda para evitar que se pegue. Servir estos pancakes es tan placentero como prepararlos. Puedes espolvorearlos con azúcar en polvo, servirlos con mermelada de frutas o con una generosa porción de yogur griego. Otra opción deliciosa es acompañarlos con salsa de caramelo o chocolate derretido para un extra de sabor. En conclusión, los pancakes alemanes de manzana no son solo una receta, sino un verdadero deleite para las papilas gustativas, que traerá sonrisas a los rostros de quienes los saborean.

Preparación

Se mezcla la harina con los huevos, la leche y el azúcar. La masa se deja reposar durante 25 minutos. Las manzanas se cortan en rodajas y un cuarto de ellas se sofríe lentamente con mantequilla en una sartén. Cuando las manzanas están suaves y ligeramente doradas, se vierte un cuarto de la mezcla de masa sobre ellas y se hornea todo junto hasta que el panqueque se vuelva dorado. Se hace lo mismo con el resto de los panqueques. Finalmente, se espolvorea con una mezcla hecha de dos cucharadas de azúcar y canela. Los panqueques alemanes de manzana se sirven calientes.