Pastel de cerezas

Name: Pastel de cerezas - Sabina I.
Ingredients: Ingredientes para la masa: 2 huevos; 150 g de azúcar + 1 paquete de azúcar vainillado; 125 ml de aceite; 1 taza de yogur (125 g; natural); 300 g de harina + levadura en polvo. Relleno: un tarro de compota de cereza; pero se pueden usar cualquier fruta.

Desierto - Pastel de cerezas por Sabina I. - Recetas Recipia

El pastel de cerezas es un postre delicioso y fácil de hacer, perfecto para sacar una sonrisa a los seres queridos. Con una textura esponjosa y un intenso sabor a cereza, este pastel seguramente se convertirá en un favorito familiar. En esta receta, te guiaré paso a paso para lograr un resultado perfecto. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de horneado: 35-40 minutos Tiempo total: 55-60 minutos Número de porciones: 8-10 Ingredientes: - 3 huevos grandes - 200 g de yogur natural (preferiblemente griego, para una textura cremosa) - 150 ml de aceite (el aceite de girasol es ideal, pero también puedes usar aceite de oliva) - 250 g de azúcar (para un sabor más profundo, usa azúcar moreno) - 1 paquete de azúcar vainillado - 300 g de harina (para un pastel más esponjoso, usa harina de trigo tipo 650) - 1 paquete de levadura en polvo - 400 g de cerezas (frescas o congeladas, deshuesadas) - Una pizca de sal Método de preparación: 1. Preparación de los ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para lograr una mezcla homogénea. Si usas cerezas congeladas, déjalas descongelar y escurre el exceso de jugo para evitar un pastel aceitoso. 2. Mezcla de ingredientes: En un bol grande, añade los huevos, el yogur, el aceite, el azúcar y el azúcar vainillado. Usa un procesador de alimentos o una batidora para combinar bien los ingredientes hasta que la mezcla sea suave y cremosa. 3. Incorporación de los ingredientes secos: En otro bol, tamiza la harina, la levadura en polvo y la sal. Este paso es esencial para evitar grumos en la mezcla. Agrega gradualmente la mezcla de harina a la crema de huevos, mezclando suavemente con una espátula o usando la batidora a baja velocidad hasta que todo esté bien incorporado. 4. Adición de las cerezas: Finalmente, incorpora las cerezas a la masa. Si deseas que las cerezas no se hundan en el fondo del pastel, puedes rebozarlas ligeramente en harina antes de añadirlas a la mezcla. Esto ayudará a mantenerlas distribuidas uniformemente. 5. Horneado del pastel: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa una bandeja para hornear (de aproximadamente 25x35 cm) con mantequilla o aceite y espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue. Vierte la masa en la bandeja y nivela la superficie con una espátula. Hornea el pastel durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. 6. Enfriamiento y servicio: Deja enfriar el pastel en la bandeja durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Puedes espolvorear azúcar glas encima para una apariencia más elegante antes de servir. Sugerencia de servicio: Este pastel de cerezas es maravilloso tanto caliente como frío. Puedes servirlo junto a una bola de helado de vainilla o una porción de nata montada para un postre perfecto. Variaciones posibles: Experimenta con otras frutas de temporada, como cerezas o melocotones, o añade algunas nueces picadas para un extra de textura. El pastel de cerezas no es solo un postre rápido; también es una forma fantástica de aprovechar las frutas frescas. Con esta receta sencilla, cada paso es una oportunidad para crear un momento dulce en tu cocina!