Galletas de avena
Era o după-amiază în care voiam ceva dulce, dar nu aveam chef de rețete complicate. Aveam prin bucătărie niște ovăz, unt și câteva condimente pe care le folosesc mai rar. Am strâns toate ingredientele la îndemână, am pornit cuptorul și, în mai puțin de 20 de minute, aveam deja fursecurile scoase din tavă. Rețeta asta e printre cele pe care le fac atunci când vreau ceva rapid, aromat și cu o textură bună. Info rapide Timp total: 17-20 minute Timp de preparare: 5-7 minute Timp de coacere: 10 minute Porții: 18-20 fursecuri medii Dificultate: ușoară Tip rețetă: fursecuri cu ovăz și condimente, desert rapid Ingrediente 140 g unt (temperatura camerei) 100 g făină albă 200 g fulgi de ovăz 150 g zahăr 1 ou 1 plic praf de copt 3 plicuri zahăr vanilat 100 g stafide 60 g nucă de cocos 50 g ciocolată neagră (tăiată mărunt) 1 linguriță pudră de flori de hibiscus 1/2 linguriță anason măcinat 1/2 linguriță scorțișoară esență de mentă esență de vanilie Mod de preparare 1. Pregătește toate ingredientele. Taie ciocolata mărunt cu un cuțit și lasă untul să se înmoaie, dacă nu e deja la temperatura camerei. Pornește cuptorul la 180°C (sau temperatura uzuală pentru fursecuri, dacă ai cuptor fără grade exacte). Tapetează o tavă cu hârtie de copt. 2. Într-un bol mare, pune untul și zahărul. Amestecă până când zahărul începe să se dizolve și obții o cremă. E mai ușor dacă untul e destul de moale. 3. Adaugă oul, amestecă să se încorporeze. Pune și zahărul vanilat, esența de mentă și esența de vanilie. Omogenizează totul cu o lingură sau cu mâna. 4. Presară peste amestecul din bol pudra de hibiscus, anasonul, scorțișoara, nuca de cocos, stafidele, fulgii de ovăz, ciocolata tocată, făina și praful de copt. 5. Amestecă bine până când nu mai vezi urme de făină și compoziția e omogenă. Se poate amesteca direct cu mâna, pentru că aluatul e destul de ferm. 6. Cu o lingură de înghețată sau o lingură obișnuită, ia din aluat și formează grămăjoare, așezându-le pe tava pregătită. Lasă spațiu între ele, fiindcă se întind la copt. 7. Pune tava în cuptorul încins și coace fursecurile aproximativ 10 minute. Sunt gata când marginile sunt aurii, iar mijlocul încă pare moale. 8. Scoate tava din cuptor și lasă fursecurile să se răcească complet pe hârtia de copt, în tavă. Nu încerca să le muți cât sunt fierbinți, pentru că se pot rupe. De ce fac rețeta des Fursecurile astea chiar se fac foarte repede. E una dintre rețetele pe care le folosesc când vreau ceva dulce fără să complic lucrurile. Sunt potrivite pentru când am resturi de ciocolată sau stafide prin dulap. Se păstrează câteva zile, fără să-și schimbe gustul sau textura. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă untul nu e destul de moale, taie-l cubulețe și lasă-l pe masă cât timp pregătești celelalte ingrediente. Ciocolata se toacă cel mai bine cu un cuțit lat și bine ascuțit. Nu supracoace fursecurile, altfel devin tari la răcire. Încearcă să nu le atingi sau să le muți până nu s-au răcit complet. Înlocuiri Poți folosi și alt fel de ciocolată, dacă nu ai neagră. Dacă nu ai pudră de hibiscus, poți omite fără probleme – gustul rămâne plăcut. Esenta de mentă se poate înlocui cu altă aromă, sau poți renunța la ea dacă nu-ți place. Nuca de cocos se poate înlocui cu alune măcinate sau lăsa deoparte. Variații Poți pune merisoare uscate în loc de stafide sau chiar amesteca mai multe fructe uscate. Pentru fursecuri mai crocante, poți lăsa tava 2-3 minute în plus în cuptor, dar ai grijă la culoare. Dacă vrei mai multă ciocolată, dublează cantitatea sau adaugă și câteva nuci. Idei de servire Le poți servi la cafea sau ceai, ca gustare la birou sau împachetate în pachetul de școală. Merg și simple, sau cu puțin iaurt lângă dacă le vrei la mic dejun. Întrebări frecvente Pot folosi fulgi de ovăz instant, nu integrali? Da, dar textura va fi ușor diferită. Fulgii de ovăz mari dau un fursec mai rustic, cei fini – unul mai compact. Trebuie să las aluatul la frigider înainte de copt? Nu este necesar. Se poate coace direct după preparare. Se pot face fără stafide? Da, pot fi omise sau înlocuite cu alte fructe uscate sau nuci. Pot folosi unt topit, nu moale? Recomand unt moale, nu topit, pentru ca textura să rămână potrivită. Valori nutriționale Estimare per fursec (pentru 18 bucăți): Calorii: aproximativ 110-130 Carbohidrați: 16 g Proteine: 2 g Grăsimi: 5 g Valorile sunt aproximative și pot varia în funcție de mărimea fursecurilor sau de ingredientele folosite. Păstrare și reîncălzire Fursecurile se păstrează bine în cutie de metal sau într-un borcan, la temperatura camerei, până la 4-5 zile. Nu au nevoie de reîncălzire, rămân fragede. Dacă vrei să le mănânci calde, le poți pune 10 secunde la microunde, dar nu își schimbă semnificativ textura. Nu recomand congelarea, fiindcă se schimbă gustul și textura la dezghețare.
Etiquetas
Categorías
Aperitivos
Bebidas
Cocineros famosos
Chef en la ciudad
Niños
Café
Conservar
Cocina y sonríe
Juegos Culinarios
Escuela de Cocina
Desierto
Diverso
Masa y pasteles
Bebidas
Pescado
Delicias Saludables
Internacional
Jakob Hausmann
Mermelada
Jamie Oliver
Carne
Varios
Sobre
Pasta/Pizza
Encurtidos
Plaga
Ensalada
Sándwiches
Salsas
Sabroso
Temporada
Sezon
Cocción lenta
Sopas
Receta Estrella
Jarabe
Traducido
Varios
Vegano
