Sopa Finlandesa de Salmón

Name: Sopa Finlandesa de Salmón - Catinca P.
Ingredients: 1 pieza de salmón ahumado de 200 g; 1 bolsa de verduras congeladas Royal mix; de Bonduelle; 1 puñado de judías congeladas (amarillas o verdes); 1 cucharadita de concentrado de verduras; 2 litros de agua; 1 cucharadita de sal; 1 cubo de mantequilla; 1 cebolla; 4; 5 patatas medianas; 1 cucharadita de pimienta de Jamaica; pimienta recién molida; 1 cucharada de harina; 1 taza de leche

Sopas - Sopa Finlandesa de Salmón por Catinca P. - Recetas Recipia

Para preparar una deliciosa sopa de verduras con salmón, comenzamos colocando una olla grande con agua en la estufa. Agregamos una cucharadita de sal para realzar el sabor de las verduras. Esperamos a que el agua llegue al punto de ebullición, momento en el cual añadiremos la mezcla de verduras frescas. Estas pueden incluir zanahorias, calabacines, brócoli o cualquier otra verdura preferida. Dejamos que las verduras hiervan durante aproximadamente 8 minutos, para que se cocinen de manera uniforme, pero sin hacerlas demasiado blandas. Después de este intervalo, usamos una espumadera para sacar las verduras del agua y las transferimos cuidadosamente a un plato. El caldo en el que hirvieron las verduras será la base de nuestra sopa, así que no lo descartamos. En el mismo agua, añadimos las patatas cortadas en cubitos, las judías verdes y la cebolla picada finamente. También agregamos un cubo de caldo de verduras para enriquecer el sabor. Dejamos que los ingredientes hiervan hasta que las patatas se vuelvan tiernas, lo que debería tardar aproximadamente 10-12 minutos. Una vez que las patatas estén listas, tomamos una cucharada de harina y la disolvemos en un vaso de leche para evitar grumos. Vertemos esta mezcla en la olla con la sopa, revolviendo constantemente para lograr una consistencia cremosa. En esta etapa, también agregamos un trozo de mantequilla, que dará a la sopa un sabor rico y una textura aterciopelada. Mezclamos bien para asegurarnos de que la mantequilla se derrita por completo. Luego, añadimos las verduras cocidas anteriormente y el salmón, que hemos cortado en trozos adecuados. El salmón añadirá un sabor especial a la sopa, y la cocción rápida mantendrá su jugosidad. Dejamos que todo hierva a fuego lento durante aproximadamente 3 minutos para permitir que los sabores se mezclen. En este momento, agregamos pimienta de Jamaica, que proporcionará un aroma sutil y una nota ligeramente picante. No olvidamos probar y ajustar la sal para lograr un sabor equilibrado. Finalmente, servimos la sopa caliente, espolvoreada con pimienta recién molida, que añadirá una capa extra de sabor. Decoramos cada plato con una ramita fresca de eneldo o perejil para un aspecto atractivo y un sabor fresco. Esta sopa de verduras con salmón no solo es saludable, sino también extremadamente reconfortante, siendo perfecta para días frescos o para un almuerzo ligero.