Galletas con forma de nuez rellenas de Nutella

Name: Galletas con forma de nuez rellenas de Nutella
Ingredients: 250 g de mantequilla blanda; 5 cucharadas de azúcar glas; 4 huevos; 600 g de harina; 10 g de levadura química; ralladura de 1 naranja; 15 ml de aceite; 200 g de galletas María; 200 g de nueces molidas; 20 g de cacao; 50 g de azúcar; 2 cucharadas colmadas de Nutella; 1 cucharadita de esencia de ron; 300 ml de leche tibia

Desierto - Galletas con forma de nuez rellenas de Nutella por Cecilia E. - Recetas Recipia

La mantequilla blanda se mezcla fácilmente con la masa de las galletas con forma de nuez rellenas de Nutella, y las mitades se doran en el molde especial. Las galletas molidas, las nueces y la Nutella forman una crema espesa para unir las mitades de dos en dos; a mí me gusta que la masa quede blanda y no se pegue a los dedos. Preparación: 40 minutos. Cocción: 60 minutos. Reposo: 30 minutos. Tiempo total: 130 minutos. Raciones: 30. Aproximadamente 240 kcal y 5 g de proteínas por ración.

Ingredientes

Para la masa

250 g de mantequilla blanda
5 cucharadas de azúcar glas
4 huevos
600 g de harina
10 g de levadura química
ralladura de 1 naranja
15 ml de aceite

Para la crema

200 g de galletas María
200 g de nueces molidas
20 g de cacao
50 g de azúcar
2 cucharadas colmadas de Nutella
1 cucharadita de esencia de ron
300 ml de leche tibia

Preparación

1. Bate la mantequilla blanda con el azúcar glas durante 2 minutos. Añade los huevos de uno en uno y mezcla bien después de cada uno. 2. Incorpora poco a poco la harina mezclada con la levadura química y la ralladura de naranja. Amasa sobre la mesa enharinada hasta que la masa quede homogénea y no se pegue. 3. Engrasa con aceite el molde para nueces y caliéntalo bien. Forma bolitas del tamaño de los huecos y hornea las mitades por tandas, durante 2-3 minutos, hasta que se doren. Hornear todas las mitades lleva unos 60 minutos. 4. Deja que las mitades se enfríen durante 30 minutos y luego recorta los bordes con un cuchillo. Guarda los recortes para la crema. 5. Tritura las galletas junto con los recortes de las mitades y mézclalos con las nueces molidas, el cacao y el azúcar. 6. Añade la Nutella y la esencia de ron, vierte la leche tibia y mezcla hasta obtener una crema homogénea. 7. Rellena las mitades con la crema y únelas de dos en dos. Si quieres, pasa las galletas por azúcar glas.

Notas

El molde especial para nueces marca el ritmo; si los huecos son más grandes, las bolitas pueden necesitar unos segundos más para dorarse. No me apresuro a recortar los bordes: las mitades frías se desprenden mejor y se rompen menos. La esencia de ron se añade sin hervir; puedes sustituirla por 1 cucharadita de extracto de vainilla, y si el relleno parece blando, se endurecerá al enfriarse. Las mitades y la crema se pueden preparar con un día de antelación y guardar por separado; las galletas rellenas se conservan hasta 3 días en el frigorífico. Contienen gluten, lácteos, huevos y nueces; sírvelas con té negro.