Pastel con nuez, almendras y semillas de granada

Name: Pastel con nuez, almendras y semillas de granada - Geta M.
Ingredients: 6 huevos; 6 cucharadas de azúcar; 6 cucharadas de agua mineral; 2; 3 cucharadas de nuez molida; 6 cucharadas de harina; una pizca de sal; 1/2 paquete de levadura en polvo; 1 frasco de esencia de almendra; 20 g de copos de almendra; semillas de 1/2 granada; 1 cucharada de algarrobo.

Desierto - Pastel con nuez, almendras y semillas de granada por Geta M. - Recetas Recipia

Pastel de nuez, almendra y semillas de granada Hice este pastel un día en que tenía antojo de algo simple, pero con un giro diferente a las recetas clásicas. Tenía nuez molida, algunas almendras sobrantes de otro postre y media granada. Lo que obtuve fue un pastel con una buena textura, aireado, ligeramente húmedo, y las semillas de granada le dan un acento interesante. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora Tiempo de preparación: 15-20 minutos Tiempo de horneado: 40 minutos (a 165°C) Porciones: 10-12 rebanadas Dificultad: fácil a media Tipo de receta: postre para cualquier día o para el café de la mañana Ingredientes 6 huevos 6 cucharadas de azúcar 6 cucharadas de agua mineral 2-3 cucharadas de nuez molida 6 cucharadas de harina 1 pizca de sal 1/2 paquete de polvo de hornear 1 frasco de esencia de almendra 20 g de copos de almendra semillas de 1/2 granada 1 cucharada de polvo de algarrobo Método de preparación 1. Separa los huevos, poniendo las claras en un bol más grande y las yemas por separado. 2. Bate las claras con una pizca de sal y, gradualmente, agrega 3 cucharadas de azúcar. Sigue batiendo hasta obtener una espuma firme, como para merengue. 3. Bate las yemas con las otras 3 cucharadas de azúcar, agrega el polvo de hornear y mezcla hasta que la mezcla se vuelva más clara y aumente de volumen. Agrega el agua mineral, la esencia de almendra y la nuez molida. Mezcla a baja velocidad hasta que se combine. 4. Detén la batidora. Comienza a incorporar la espuma de claras y la harina a la mezcla de yemas: agrega una cucharada de clara batida y una de harina, mezclando suavemente con una cuchara de madera. Continúa hasta que todo esté combinado. 5. Prepara un molde para pan, engrasándolo con aceite y espolvoreándolo con harina. 6. Vierte la mitad de la mezcla en el molde. En la otra mitad, agrega la cucharada de polvo de algarrobo y mezcla suavemente. 7. Espolvorea los copos de almendra y las semillas de granada sobre la parte blanca en el molde. 8. Finalmente, coloca con una cuchara la mezcla de algarrobo sobre la parte blanca, sin nivelar. 9. Coloca el molde en el horno, en la rejilla del medio, a 165°C durante aproximadamente 40 minutos. Prueba con un palillo: cuando salga limpio, está listo. 10. Retira el pastel del molde después de que se haya enfriado un poco, luego déjalo enfriar completamente en una rejilla. 11. Corta y sirve. Por qué hago esta receta a menudo Me gusta porque no es nada complicada y los ingredientes están al alcance. Se conserva bien durante unos días y no se seca rápidamente. Las almendras y la granada le dan una textura y sabor adicionales sin necesidad de ingredientes caros. Consejos y variaciones Consejos - No mezcles en exceso después de agregar la harina y las claras, para no perder el aire de la mezcla. - Si usas granada, elige semillas bien maduras que no sean ácidas. Sustituciones - Puedes usar polvo de cacao en lugar de algarrobo si no lo tienes a mano. - Los copos de almendra se pueden reemplazar por otros frutos secos en rodajas o picados gruesos. - En lugar de esencia de almendra, puedes usar vainilla, pero el sabor será diferente. Variaciones - Puedes agregar ralladura de naranja o limón para un sabor extra. - Las semillas de granada se pueden omitir si no las tienes o no te gusta la textura. Ideas de servicio - Combina bien con café o té. - Se puede espolvorear con azúcar después de enfriar o servir con una cucharada de yogur natural al lado. Preguntas frecuentes 1. ¿Se puede hacer el pastel sin algarrobo? Sí, puedes omitir este paso o usar cacao para la parte de la masa coloreada. 2. ¿Puedo poner más nuez? Sí, pero si superas las 3 cucharadas, el pastel será más denso. Puedes ajustar según tu preferencia, pero no exageres. 3. ¿Las semillas de granada permanecen crujientes después de hornear? Permanecen bastante firmes, no se ablandan completamente. Si no te gusta esta textura, puedes ponerlas solo al final, al servir. 4. ¿Se puede hacer en un molde redondo? Sí, si no tienes un molde para pan, también funciona en un molde redondo de 22-24 cm. Ajusta un poco el tiempo de horneado si la masa es más alta. 5. ¿Se puede almacenar en la nevera? Sí, el pastel se conserva bien durante 2-3 días en la nevera, pero pierde algo de frescura después de ese período. Valores nutricionales Estimación para una rebanada (de 12 rebanadas): Calorías: 130-150 kcal Proteínas: 4-5 g Carbohidratos: 18-20 g Grasas: 5-6 g Valores estimados, pueden variar según el tamaño de los huevos y la cantidad de nuez/almendra utilizada. Es un pastel moderado en calorías, con algunas grasas naturales de nueces y almendras. Almacenamiento y recalentamiento El pastel se conserva bien a temperatura ambiente, cubierto, durante 2-3 días. Si quieres conservarlo por más tiempo, colócalo en la nevera en un recipiente. No es el tipo de pastel que requiere recalentamiento, pero puedes calentar una rebanada en el microondas durante 10-15 segundos si la quieres ligeramente tibia. No pierde su textura ni se vuelve gomoso si se almacena correctamente. Este pastel es adecuado para días en los que deseas un postre simple, con buena textura y algo crujiente o ácido de la granada. Se hace rápido y es lo suficientemente versátil como para adaptarlo según lo que tengas en la despensa.