Sopa de pollo

Name: Sopa de pollo - Cezara C.
Ingredients: la espalda de un pollo y algunas tiras de pechuga cortadas en cubos; 1 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 2 papas; 1 zanahoria; jugo de tomate (hecho en casa); sal; unas ramitas de perejil

Sopas - Sopa de pollo por Cezara C. - Recetas Recipia

Sopa de Pollo - Un Delicioso Tradicional Rumano Cuando el apetito te invita a volver a tus raíces, la sopa de pollo es la elección perfecta. Esta receta simple y sabrosa te recordará las cenas familiares de los domingos. Aquí tienes cómo preparar una deliciosa sopa de pollo, paso a paso, para un resultado que impresionará a todos. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 60 minutos Tiempo total: 80 minutos Número de porciones: 4-6 Ingredientes: - 1 espaldilla de pollo de corral (aproximadamente 1 kg) y algunas tiras de pechuga de pollo cortadas en cubos - 1 cebolla grande - 1/2 pimiento rojo - 2 patatas medianas - 1 zanahoria - 400 ml de jugo de tomate (preferiblemente casero) - Sal, al gusto - Unas ramitas de perejil fresco, picado finamente - Pimiento picante en escabeche, para servir - Pan casero, para acompañar la sopa - Un trago de țuică (opcional, pero recomendado para un sabor auténtico) Preparación: 1. Preparación del pollo: Comienza lavando bien la espaldilla de pollo bajo un chorro de agua fría. Colócala en una olla grande y cúbrela con agua fría. Esto ayudará a extraer los sabores y lograr una sopa rica. 2. Cocción del pollo: Coloca la olla a fuego medio y déjala hervir. Después de unos minutos, notarás que se forma espuma en la superficie; retírala con una espumadera para obtener un caldo claro y limpio. Deja hervir el pollo durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la carne esté tierna. 3. Añadiendo las verduras: Mientras el pollo hierve, prepara las verduras. Pica finamente la cebolla, y corta la zanahoria, las patatas y el pimiento rojo en cubos. Después de que el pollo se haya hervido, añade la cebolla y déjala sofreír durante 5 minutos, hasta que se vuelva ligeramente translúcida. Luego, añade la zanahoria, las patatas y el pimiento. Continúa cociendo la sopa a fuego medio. 4. Sazonando la sopa: Después de unos 15 minutos, cuando las verduras estén casi cocidas, añade el jugo de tomate y sal al gusto. El jugo de tomate le dará a la sopa un sabor vibrante y un color atractivo. Deja hervir otros 10-15 minutos, hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. 5. Finalizando la sopa: Retira la carne de pollo y córtala en tiras o cubos, luego añádela de nuevo a la sopa. Espolvorea el perejil picado finamente y deja hervir unos minutos más para combinar los sabores. 6. Sirviendo: Sirve la sopa en cazuelas de barro, para un aspecto rústico. Añade pimiento picante en escabeche al lado para un contraste picante y una rebanada de pan casero fresco. Un trago de țuică puede completar perfectamente la comida, aportando un toque de tradición. Consejos prácticos: - Si prefieres una sopa más ácida, puedes añadir jugo de limón o vinagre de vino blanco al momento de servir. - Puedes experimentar con otras verduras, como apio o calabacín, para diversificar los sabores. - Asegúrate de usar un pollo de corral, ya que aportará un sabor más rico y auténtico a tu sopa. Esta sopa de pollo no solo es un plato principal sabroso, sino también una oportunidad para disfrutar de las tradiciones culinarias rumanas. Los sabores ricos y los ingredientes frescos convertirán cada cucharada en una experiencia memorable. ¡Buen provecho!