Muslos de pollo rellenos de queso y cebolla

Name: Muslos de pollo rellenos de queso y cebolla - Profira D.
Ingredients: 5 muslos de pollo; 1 manojo de cebollas verdes; 100 g de queso; 3; 4 dientes de ajo; sal; pimienta; pimentón; romero; 100 ml de vino; 1 taza de agua

Carne - Muslos de pollo rellenos de queso y cebolla por Profira D. - Recetas Recipia

He llegado a preparar muchas veces muslos de pollo rellenos de queso y cebolla cuando tengo ganas de algo contundente, pero rápido, sin demasiados pasos complicados. Desde el principio, me encantó la combinación de cebolla verde fresca con queso derretido dentro de la carne. No es una receta que mantenga la cocina ocupada todo el día, pero tampoco es una que pase desapercibida en la mesa. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora Tiempo de preparación: 15-20 minutos Tiempo de cocción: 50 minutos (40 minutos cubierto, 10 minutos destapado) Porciones: 5 Dificultad: fácil a media (especialmente en la etapa de relleno) Tipo de receta: almuerzo o cena, también adecuada para una comida familiar Ingredientes 5 muslos de pollo 1 manojo de cebolla verde 100 g de queso (en cubitos) 3-4 dientes de ajo sal pimienta pimentón romero 100 ml de vino 1 taza de agua Modo de preparación 1. Lava bien los muslos de pollo y déjalos escurrir unos minutos. Es importante que la piel esté intacta en la medida de lo posible, ya que la usarás para mantener el relleno en su interior. 2. Pela la cebolla verde y el ajo. Corta la cebolla en rodajas finas y pica el ajo. Si lo deseas, puedes reservar un poco de ajo para añadirlo más tarde a la bandeja. 3. Corta el queso en cubos pequeños, de modo que quepan fácilmente bajo la piel sin forzar la carne. 4. Levanta la piel de cada muslo con cuidado, sin despegarla completamente. Introduce bajo la piel algunos trozos de queso, rodajas de cebolla verde y parte del ajo picado. Si crees que queda demasiado, no fuerces: coloca el resto junto a la carne en la bandeja. 5. Coloca los muslos rellenos en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellos. Si te queda cebolla o queso, colócalos alrededor. 6. Sazona al gusto con sal, pimienta, pimentón y un poco de romero. A veces, también añado 2 dientes de ajo en rodajas entre los muslos. 7. Vierte en la bandeja 1 taza de agua y 100 ml de vino, suficiente para no cubrir completamente la carne, pero asegurando salsa al final. 8. Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado a 180-200°C. Deja cocinar durante 40 minutos. 9. Después de este tiempo, retira el papel de aluminio y deja otros 10 minutos para dorar la parte superior. Si deseas una costra más crujiente, puedes dejarla un poco más bajo el grill al final, pero solo si la piel ya está dorada y el líquido no se ha evaporado completamente. 10. Saca del horno y sirve caliente. Normalmente, acompaño con una ensalada simple. Por qué hago la receta a menudo Me gusta porque no requiere ingredientes difíciles de encontrar, el tiempo de trabajo efectivo es corto y el relleno de queso y cebolla le da una textura cremosa que combina bien con la carne jugosa. Se puede preparar para varias personas sin estrés, y la combinación es del agrado de todos los que buscan una cena sustanciosa. Consejos y variaciones Consejos Si la piel de los muslos se rompe fácilmente, no insistas en rellenar demasiado: coloca el resto de los ingredientes junto a la carne, los sabores aún se mezclarán bien. La cebolla verde se puede sustituir por cebolla clásica, pero el sabor es un poco más suave con cebolla verde. No rellenes en exceso con queso, para que no se derrame completamente en la bandeja al hornear. Si la piel no se dora en los últimos minutos, aumenta la temperatura o utiliza el grill con cuidado, pero asegúrate de no secar la carne. Sustituciones El queso se puede sustituir por cualquier queso que se derrita: mozzarella semi-dura o incluso gouda. El romero es opcional. Puedes usar tomillo seco, pero en pequeña cantidad. La cebolla verde también puede ser cebolla clásica picada o incluso puerro, si lo tienes a mano. Variaciones Puedes añadir un poco de pimiento dulce picado en el relleno para un sabor ligeramente dulce. Si prefieres una versión sin vino, utiliza solo agua y un chorrito de jugo de limón para un poco de acidez. También se pueden usar muslos deshuesados, pero en ese caso puedes enrollarlos y fijarlos con palillos. Ideas para servir Siempre hemos preferido una ensalada simple con tomates, pero también va bien con puré o arroz, especialmente si te gusta recoger la salsa de la bandeja. La salsa formada en el horno es buena para poner directamente sobre el acompañamiento. Para una comida más festiva, puedes añadir algunas verduras al horno junto a los muslos. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar muslos de pollo deshuesados? Sí, se puede. Puedes poner el relleno en el interior, luego enrollas la carne y la fijas con palillos, pero la textura final será diferente y el tiempo de cocción puede disminuir un poco. 2. ¿Qué hago si se me rompe la piel? No hay problema. Puedes poner el relleno junto a la carne o cubrirlo lo mejor que puedas, los sabores aún se distribuirán bien. 3. ¿Puedo omitir el vino? Sí, no es esencial. Puedes poner más agua o un poco de jugo de limón para acidez. 4. ¿Cómo evito que se derrita todo el queso al hornear? No pongas trozos grandes y no rellenes en exceso. Puedes intentar introducir el queso más profundamente bajo la piel y cubrir bien al principio con papel. 5. ¿Se puede hacer con otro tipo de carne? La receta está pensada para muslos de pollo, ya que se mantienen jugosos. No recomiendo usar pechuga de pollo, ya que se seca más rápido y no resulta igual de bien. Valores nutricionales (estimados) Una porción (de 5) tiene aproximadamente 300-350 kcal, dependiendo de cuánto queso uses y si mantienes la piel. Proteínas: 28-30 g, grasas: 18-22 g, carbohidratos: 3-4 g (solo de cebolla, queso, vino). Estos valores son orientativos y pueden variar según el queso utilizado o la cantidad de líquido absorbido. Conservación y recalentamiento Los muslos de pollo rellenos se pueden conservar en el refrigerador, en un recipiente cubierto, hasta 2 días. Al recalentar (en el horno o en el microondas), la carne se mantiene relativamente tierna, pero la piel pierde su crujiente. Recomiendo comerlos el mismo día para una textura óptima. La salsa restante también se puede usar en otros platos, si te gusta el sabor de la carne con vino y cebolla.

Preparación

Lavamos bien los muslos de pollo (dejamos que escurran). Mientras tanto, limpiamos la cebolla y el ajo y los picamos. Cortamos el queso en cubos. Tomamos cada muslo de pollo, retiramos un poco de la piel y lo rellenamos con queso, cebolla y ajo. Colocamos los muslos en una fuente para hornear y añadimos especias al gusto (yo también añadí 2 dientes de ajo en rodajas). Agregamos agua y vino, cubrimos con papel de aluminio y horneamos durante unos 40 minutos, después de lo cual retiramos el papel de aluminio y dejamos hornear otros 10 minutos hasta que estén bien dorados por encima. Lo servimos con ensalada.