Filete de pavo en salsa aromática

Name: Filete de pavo en salsa aromática - Celia H.
Ingredients: 800 g de filete de pavo sal; pimienta 5 cucharadas de aceite 2 cucharaditas de albahaca picada (si tienes fresca; sería ideal) 2 cucharadas de jugo de limón 200 ml de vino blanco o caldo de pollo 500 g de tomates cherry 3 dientes de ajo 1 manojo de perejil 2 cucharadas de alcaparras

Diverso - Filete de pavo en salsa aromática por Celia H. - Recetas Recipia

Precalienta el horno a 100 grados Celsius, preparando así un ambiente óptimo para cocinar la carne de pavo de manera lenta y uniforme. Comenzamos lavando bien la carne de pavo bajo un chorro de agua fría, asegurándonos de eliminar cualquier impureza. Después de lavar la carne, la secamos con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua. Es esencial lograr una marinada efectiva, así que sazonamos y pimientamos generosamente la carne, asegurándonos de cubrir todas las esquinas. En una sartén, calentamos dos cucharadas de aceite a fuego alto, teniendo cuidado de no dejar que humee. Una vez que el aceite esté bien caliente, agregamos la carne de pavo y la freímos durante unos minutos por cada lado hasta que se forme una costra dorada y apetecible. Este paso es crucial, ya que ayudará a sellar los jugos de la carne, asegurando un asado jugoso. Después de que la carne esté bien dorada, la sacamos de la sartén y la colocamos en una fuente para hornear o en una bandeja para asar. Espolvoreamos albahaca fresca sobre la carne, añadiendo una nota aromática y fresca. Luego, rociamos la carne con jugo de limón, que no solo añadirá una acidez agradable, sino que también ayudará a ablandar la carne. Continuamos agregando vino blanco a la fuente, que proporcionará un sabor profundo y complejo. Después de hacer todos los preparativos, introducimos la fuente en el horno precalentado, dejando que la carne se cocine durante 40 minutos. Después de los primeros 30 minutos, agregamos los tomates, que han sido escaldados durante unos momentos y pelados. Estos contribuirán a crear una deliciosa salsa. Mientras la carne se cocina, nos ocupamos de la salsa. Machacamos unos dientes de ajo y algunas alcaparras, mezclándolos con el aceite restante de la sartén. Esta mezcla dará un sabor intenso y sabroso a la salsa, que acompañará perfectamente al asado. Después de sacar el asado del horno, no olvides verter la salsa de la bandeja de asar sobre la carne, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta con sabores deliciosos. Esta receta se puede adaptar fácilmente también para pechuga de pollo, proporcionando una alternativa igual de sabrosa y saludable. Independientemente de la elección hecha, el resultado final será una comida excepcional, perfecta para cualquier ocasión. Preparar este plato principal seguramente impresionará a tus invitados, y los aromas tentadores llenarán la casa con un delicioso aroma. ¡Disfruta cada bocado y saborea una comida memorable!

Ingredientes

800 g de filete de pavo sal
pimienta 5 cucharadas de aceite 2 cucharaditas de albahaca picada (si tienes fresca
sería ideal) 2 cucharadas de jugo de limón 200 ml de vino blanco o caldo de pollo 500 g de tomates cherry 3 dientes de ajo 1 manojo de perejil 2 cucharadas de alcaparras