Tarta Somloi - Somloi Galuska

Name: Tarta Somloi - Somloi Galuska - Codruta E.
Ingredients: Rebozado: 8 huevos 200 g de harina 200 g de azúcar 50 g de nueces molidas 1 cucharada de cacao 100 ml de esencia de ron 1 sobre de levadura química Crema: 4 yemas de huevo 100 g de azúcar 2 yemas de v

Desierto - Tarta Somloi - Somloi Galuska por Codruta E. - Recetas Recipia

Preparación de la Base: Comenzamos separando los huevos, teniendo cuidado de mantener las yemas y las claras en recipientes diferentes. Las yemas se baten con 200 gramos de azúcar hasta que se convierten en una crema homogénea y de color claro. Es importante que el azúcar se disuelva completamente para lograr una textura fina. Después de obtener una mezcla esponjosa, agregamos gradualmente los 200 gramos de harina, mezclando con una espátula o con la batidora a baja velocidad para evitar grumos. Una vez que la harina esté bien incorporada, batimos las claras hasta obtener picos firmes y las incorporamos cuidadosamente a la mezcla de yemas, mezclando suavemente para preservar el aire en las claras. Finalmente, agregamos un paquete de polvo de hornear para asegurar un aumento uniforme de la base. La mezcla resultante se divide en tres partes iguales. En la primera parte, agregamos 50 gramos de nuez molida, que aportará un sabor delicioso y una textura rica. En la segunda parte, ponemos una cucharada de cacao, que proporcionará un color y un sabor intensos. Las bases se hornean por separado, cada una en una bandeja forrada con papel de hornear, a una temperatura media, hasta que se doren y pasen la prueba del palillo. Preparación de la Crema: En otro bol, las 4 yemas de huevo se baten con 100 gramos de azúcar y los 2 pudines, mezclando bien para evitar grumos. Mientras tanto, la leche se calienta en una cacerola, teniendo cuidado de no hervir. Una vez que la leche esté tibia, la agregamos gradualmente a la mezcla de huevo y pudines, removiendo continuamente. Después de integrar la leche, ponemos todo a fuego lento y removemos constantemente hasta que la crema espese, teniendo cuidado de que no se pegue al fondo de la cacerola. Una vez obtenida la crema, la dividimos en tres partes iguales. En la primera parte, agregamos un paquete de azúcar vainillado para un sabor extra. En la segunda parte, ponemos una cucharada de cacao y 50 gramos de pasas, mientras que en la tercera parte incorporamos el resto de las pasas. Montaje: En una bandeja más profunda, colocamos los tres tipos de base, empapándolos generosamente con jarabe de azúcar caramelizado y esencia de ron, asegurándonos de que cada capa absorba los sabores. Sobre cada capa de base, aplicamos las cremas correspondientes, alternando entre los tres tipos. Cubrimos la bandeja con film transparente y la refrigeramos durante unas horas, preferiblemente toda la noche, para que los sabores se combinen y el pastel adquiera una textura perfecta. Servicio: Cuando estemos listos para servir esta delicia, usamos una cuchara para romper porciones de "dumplings". Estas se colocan en un plato, luego se rocían con chocolate derretido y se cubren con una generosa capa de crema batida. Este pastel no se corta en formas definidas; su especificidad es precisamente esta forma de dumplings redondos, rotos con una cuchara, proporcionando así una experiencia única a quienes lo saborean.

Ingredientes

Rebozado: 8 huevos 200 g de harina 200 g de azúcar 50 g de nueces molidas 1 cucharada de cacao 100 ml de esencia de ron 1 sobre de levadura química Crema: 4 yemas de huevo 100 g de azúcar 2 yemas de v

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Categoría: Desierto Autor: Codruta E. Vistas: 1 Fecha: 30.09.2024

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