Pastel Jupy Jupy

Name: Pastel Jupy Jupy
Ingredients: Rebozado: 8 huevos 12 cucharadas de harina 12 cucharadas de harina 12 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de agua Mermelada de albaricoque/visina Crema: 200 g de mantequilla 100 g de azúcar en polvo 200

Desierto - Pastel Jupy Jupy por Zoe A. - Recetas Recipia

Para preparar un postre sabroso y refinado, comienza separando las yemas de los claros de huevo. En un tazón grande, bate las yemas con 12 cucharadas de azúcar, mezclando enérgicamente hasta que la mezcla se vuelva homogénea y de un amarillo vibrante. Luego, mientras continúas mezclando, agrega gradualmente 4 cucharadas de agua. Este paso es esencial, ya que el agua ayudará a lograr una textura más suave y esponjosa para la base. En otro tazón, bate las claras de huevo hasta que se forme una espuma firme y brillante. Es importante que las claras estén bien batidas, ya que le darán a la base una estructura aireada. Una vez que hayas obtenido la espuma de claras, con mucho cuidado, incorpóralas a la mezcla de yemas, utilizando una espátula grande, con movimientos lentos y delicados para no romper las burbujas de aire. Ahora, agrega gradualmente 12 cucharadas de harina, continuando a mezclar con cuidado. La composición final debe ser homogénea, pero mantener esa textura ligera. Prepara una bandeja forrada con papel pergamino y vierte la mezcla en ella. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea la base durante aproximadamente 25 minutos. Verifica si está lista introduciendo un palillo en el centro; si sale limpio, la base está perfectamente horneada. Después de que se haya enfriado, corta la base en dos mitades, dejando la parte inferior un poco más gruesa. Rompe trozos de la mitad superior y prepara un jarabe de 250 ml de agua y unas cucharadas de azúcar, que aromatizarás con esencia de ron o ron, si el postre está destinado a adultos. Deja que el jarabe se enfríe un poco, luego empapa los trozos de base rota. Con el jarabe restante, empapa la base entera que queda, impregnándola bien para darle un sabor rico. Para la crema, bate 200 g de mantequilla con 150 g de azúcar glas hasta que se vuelva espumosa. Agrega 200 g de nuez molida y, si lo deseas, un poco de licor de café para un sabor intenso. Mezcla bien la crema con los trozos de base empapados. Coloca la crema de nuez sobre la base entera empapada, alisándola con una espátula. Finalmente, agrega tu mermelada favorita, eligiendo entre mermelada de albaricoque y mermelada de cereza ácida, para completar este deleite con una nota de frescura. Deja que el postre se enfríe durante unas horas antes de servirlo, para que los sabores se mezclen perfectamente. Disfruta de cada bocado de este delicioso postre, que seguramente impresionará a todos.

Ingredientes

Rebozado: 8 huevos 12 cucharadas de harina 12 cucharadas de harina 12 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de agua Mermelada de albaricoque/visina Crema: 200 g de mantequilla 100 g de azúcar en polvo 200