Arroz con escalopes de pechuga de pollo

Name: Arroz con escalopes de pechuga de pollo
Ingredients: 200 g de arroz (arroz precocido) cebolla verde una pechuga de pollo sal pimienta 2 huevos harina

Carne - Arroz con escalopes de pechuga de pollo por Zina N. - Recetas Recipia

El arroz con schnitzels de pechuga de pollo es una comida simple con dos componentes que se preparan por separado y luego se colocan en el mismo plato. El arroz precocido se cocina en caldo, luego se mezcla con cebollas verdes salteadas y un poco de caldo. La pechuga de pollo se corta en rodajas, se bate como para schnitzels, se sazona y se fríe después de pasarse por harina y huevo. Información Rápida Tiempo Total: no especificado; el arroz se cocina durante 15 minutos, y el tiempo de fritura depende del grosor de los schnitzels. Tiempo de Preparación: no especificado en la receta original. Tiempo de Cocción: 15 minutos para el arroz, más el tiempo necesario para saltear las cebollas y freír los schnitzels. Porciones: número no especificado; depende del tamaño de la pechuga de pollo y de las porciones servidas. Dificultad: fácil. Tipo de Receta: plato principal con pechuga de pollo empanizada y guarnición de arroz. Ingredientes 200 g de arroz precocido, en bolsas. Cebolla verde. Una pechuga de pollo. Sal. Pimienta. 2 huevos. Harina. Aceite, para saltear las cebollas y freír los schnitzels. Caldo, para hervir el arroz y para agregar a la sartén con cebollas y arroz. Método de Preparación 1. Prepara la cebolla verde. Corta la cebolla verde en tiras finas. Pon un poco de aceite en una sartén y saltea la cebolla hasta que se ablande. No es necesario dorarla demasiado; en esta receta se utiliza para dar sabor al arroz. 2. Hierve el arroz. Pon el arroz precocido, en bolsas, a hervir en caldo. Déjalo cocinar durante aproximadamente 15 minutos, siguiendo el método utilizado para este tipo de arroz. Después de que el arroz haya hervido, retira las bolsas y déjalas escurrir un poco. Luego, ábrelas y vierte el arroz sobre las cebollas verdes salteadas. 3. Termina el arroz. Mezcla el arroz con las cebollas y agrega sal y pimienta al gusto. Vierte un cucharón de caldo y mezcla suavemente. El caldo ayuda a mantener el arroz húmedo y une la mezcla con las cebollas salteadas. Mantén el arroz a fuego solo el tiempo necesario para combinar los ingredientes y para que el caldo se absorba parcialmente. No es necesario cocinarlo de nuevo como si fuera arroz crudo, ya que el arroz precocido ya se ha cocido en bolsas. 4. Prepara la pechuga de pollo. Corta la pechuga de pollo en rodajas. Bate cada rodaja como para schnitzels, de modo que las piezas tengan un grosor más uniforme y se cocinen en un tiempo similar. Sazona las rodajas con sal y pimienta. Asegúrate de que estén sazonadas antes de pasarlas por harina y huevo, como se indica en la receta. 5. Prepara el rebozado para los schnitzels. Pon la harina en un recipiente y los huevos en otro y bátelos. Pasa cada rodaja de pollo primero por harina y luego por huevo. En esta receta, solo se utilizan harina y huevo. No se añaden pan rallado. 6. Fríe los schnitzels. Calienta el aceite en una sartén y fríe los schnitzels de pollo. Dales la vuelta cuando estén dorados por un lado y continúa hasta que estén cocidos por el otro lado. El tiempo de fritura no se menciona en la receta original y varía según el grosor de las rodajas. Si los schnitzels están cortados más gruesos, necesitarán más tiempo que los más delgados. 7. Sirve. Coloca el arroz con cebolla verde en un plato y añade el schnitzel de pechuga de pollo al lado. El plato se sirve caliente. Por qué hago la receta a menudo. Es una combinación práctica cuando quiero un plato principal completo sin tener que preparar varios acompañamientos por separado. El arroz precocido acorta el tiempo de preparación, y los schnitzels se pueden hacer de una sola pechuga de pollo. La cebolla verde y el caldo le dan más sabor al arroz que si se sirviera solo. La receta es fácil de organizar, ya que el arroz se puede poner a hervir, y mientras se cocina, puedo preparar las rodajas de pollo. Además, los ingredientes son comunes y no requieren una larga lista de compras. Consejos Corta la pechuga de pollo en rodajas lo más uniformes posible. De esta manera, los schnitzels se freirán más uniformemente. Bate la carne lo suficiente como para adelgazarla, pero sin hacerla demasiado frágil. Las rodajas demasiado delgadas pueden secarse más rápido en la sartén. Sazona el pollo antes de la harina y el huevo. De esta manera, la sal y la pimienta llegan directamente a la carne, no solo a la capa exterior. El arroz se coloca sobre la cebolla verde después de haber hervido y después de que se hayan cortado las bolsas. Mézclalo con cuidado para no aplastarlo. Agrega el cucharón de caldo después de haber colocado el arroz sobre la cebolla. La cantidad exacta no se expresa en mililitros, y un cucharón normal es suficiente para humedecer y unir el plato. Antes de sacar los schnitzels de la sartén, verifica una de las piezas más gruesas. La pechuga de pollo debe estar cocida por dentro. Sustituciones No se menciona una cantidad de cebolla verde en la receta original, por lo que se puede usar según la cantidad de arroz que estés preparando y el sabor deseado. No se indica un sustituto concreto para ella. El caldo se utiliza tanto para hervir el arroz como al final, sobre el arroz mezclado con las cebollas. Si usas otra base líquida, el sabor final puede ser diferente, por lo que el caldo sigue siendo la elección en la receta original. Para los schnitzels, la harina y los huevos son los ingredientes mencionados para el rebozado. No se incluye pan rallado en esta versión. Variaciones Puedes hacer los schnitzels más delgados o más gruesos, dependiendo de cómo cortes la pechuga de pollo. Solo ten en cuenta que el grosor cambia el tiempo de fritura. El arroz se puede hacer más seco o más suave, dependiendo de cuánto caldo agregues después de colocarlo sobre las cebollas. La receta indica un cucharón, pero la absorción puede variar según el arroz. La cantidad de sal y pimienta queda a tu elección. Parte del sabor también proviene del caldo, así que es mejor sazonar el arroz gradualmente. Ideas para Servir Sirve el arroz caliente, con uno o más schnitzels de pollo al lado. Puedes colocar primero el arroz en el plato y el schnitzel por separado, para que la capa de harina y huevo se mantenga distinta de la guarnición. El plato también se puede servir con una porción más grande de arroz y un solo schnitzel, dependiendo del tamaño de las piezas de carne. Preguntas Frecuentes ¿Puedo usar arroz que no esté precocido? La receta está escrita para arroz precocido, hervido en bolsas durante 15 minutos. Si usas arroz normal, el método y el tiempo de cocción pueden ser diferentes, así que sigue las instrucciones del paquete. ¿Por qué se añade caldo sobre el arroz después de hervir? El arroz se mezcla con las cebollas verdes salteadas y un cucharón de caldo para obtener sabor y evitar que se seque. El caldo se añade después de que el arroz ha sido retirado de las bolsas y colocado en la sartén. ¿Puedo pasar el pollo directamente por el huevo? En esta versión, las rodajas de pollo se pasan primero por harina y luego por huevo. La harina ayuda a que el huevo se adhiera a la carne, por lo que es mejor mantener el orden indicado. ¿Cuánto tiempo se fríen los schnitzels? El tiempo exacto no se menciona. Depende del grosor de las rodajas y de la temperatura del aceite. Los schnitzels se dan la vuelta después de que estén dorados por un lado y se cocinan hasta que la carne esté hecha por dentro. ¿Se puede preparar el arroz por separado de los schnitzels? Sí. El arroz se hierve y luego se mezcla con las cebollas verdes y el caldo, mientras que los schnitzels se preparan por separado en la sartén. Al servir, los dos componentes se colocan juntos en el plato. Valores Nutricionales Los valores son aproximados, ya que la receta no especifica la cantidad de cebolla verde, harina y aceite, el número de porciones o el peso exacto de la pechuga de pollo. Para una porción estándar, el plato puede tener aproximadamente 550-750 kcal, 35-50 g de proteínas, 55-75 g de carbohidratos y 18-30 g de grasas. El rango es bastante amplio, especialmente debido al aceite absorbido al freír los schnitzels y al tamaño de la porción. El arroz contribuye principalmente con carbohidratos, la pechuga de pollo y los huevos con proteínas, mientras que la harina y el aceite aumentan la ingesta de carbohidratos y grasas. Para un cálculo exacto, se necesitarían las cantidades de todos los ingredientes y dividir el plato en porciones iguales. Almacenamiento y Recalentamiento Si quedan sobras, guarda el arroz y los schnitzels por separado en recipientes cerrados en el refrigerador. Los schnitzels pueden perder su textura original después del almacenamiento, y el arroz puede volverse más compacto. Al recalentar, calienta el arroz por separado y añade, si es necesario, un poco de caldo para que vuelva a estar suave. Los schnitzels se pueden recalentar por separado, hasta que estén calientes por dentro. No mantengas el plato a temperatura ambiente durante largos períodos.