Plăcintă cu urdă și mărar, pastel rumano

Name: Plăcintă cu urdă și mărar, pastel rumano
Ingredients: 400 g de hojas de masa filo compradas; 800 g de queso urdă; 8 g de eneldo; 3/4 cucharadita de sal; 100 ml de aceite; 10 g de mantequilla; 100 g de crema agria; 2 huevos; 1/8 cucharadita de sal

Aperitivos - Plăcintă cu urdă și mărar, pastel rumano por Zina M. - Recetas Recipia

Plăcintă cu urdă și mărar es un pastel rumano de urdă, un queso fresco de suero, y eneldo. La urdă más húmeda se extiende con facilidad, pero puede ablandar las hojas, así que elige una bien escurrida. Las hojas untadas con aceite y enrolladas se hornean bajo una capa de crema agria y huevo, y se doran por encima mientras el relleno queda tierno. Yo prefiero la urdă de grano fino, para poder extenderla en una capa uniforme. Preparación: 20 minutos. Cocción: 40 minutos. Reposo: 10 minutos. Tiempo total: 70 minutos. Raciones: 8. Aproximadamente 445 kcal y 20 g de proteínas por ración.

Ingredientes

400 g de hojas de masa filo compradas
800 g de queso urdă
8 g de eneldo
3/4 cucharadita de sal
100 ml de aceite
10 g de mantequilla
100 g de crema agria
2 huevos
1/8 cucharadita de sal

Preparación

1. Mezcla la urdă con el eneldo picado y 3/4 cucharadita de sal. 2. Unta las hojas con aceite y ponlas en grupos de cuatro. Extiende la urdă por toda la superficie de cada grupo y enrolla las hojas. 3. Unta la fuente con mantequilla y coloca los rollos dentro. 4. Bate los huevos con la crema agria y 1/8 cucharadita de sal, y vierte la mezcla sobre los rollos. 5. Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 30-40 minutos, hasta que se dore por encima. Deja reposar el pastel 10 minutos antes de cortarlo.

Notas

Corta un trozo y sírvelo con una ensalada de tomate. Puedes sustituir la urdă por la misma cantidad de ricotta, 800 g, y el relleno quedará más fino; el pastel contiene gluten, lácteos y huevos. Guárdalo tapado en el frigorífico como máximo 3 días. Las hojas finas se secan enseguida, así que cubre el montón con un paño de cocina limpio mientras trabajas. Yo no tengo prisa al untar las hojas, sobre todo por los bordes, que son los primeros en secarse. Prueba la urdă antes de añadir sal; si ya está salada, empieza con menos y ajusta después de mezclar.