Pastel de carne de cerdo

Name: Pastel de carne de cerdo
Ingredients: 600 g de carne de cerdo sin hueso; 200 g de hígado de cerdo; 4 cucharadas de mantequilla; 4 cucharadas de crema agria; 4 huevos; un manojo de cebollas verdes; un manojo de ajo verde; un manojo de eneldo; un manojo de perejil; sal; pimienta

Diverso - Pastel de carne de cerdo por Zina K. - Recetas Recipia

Pastel de carne de cerdo - Receta tradicional rumana Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 60 minutos Tiempo total: 1 hora 30 minutos Número de porciones: 8 porciones Si buscas un plato sustancioso y sabroso, el pastel de carne de cerdo es la elección perfecta. Esta delicia tradicional se sirve a menudo durante las festividades, pero se puede disfrutar en cualquier momento. Aquí te mostramos cómo preparar una receta simple y deliciosa, llena de sabor. Ingredientes necesarios: - 600 g de paleta de cerdo sin hueso - 200 g de hígado de cerdo - 4 cucharadas de mantequilla - 4 cucharadas de crema agria - 4 huevos - Un manojo de cebollas verdes - Un manojo de ajo verde - Un manojo de eneldo - Un manojo de perejil - Sal, al gusto - Pimienta, al gusto Paso 1: Preparación de la carne Comienza limpiando la paleta de cerdo de piel y grasa, luego córtala en cubos uniformes para una cocción uniforme. Coloca los cubos en una olla con agua fría y añade una cucharadita de sal. Hierve la carne a fuego medio durante unos 45 minutos, hasta que esté tierna. Una vez cocida, déjala enfriar y luego pásala por la picadora de carne dos veces para obtener una textura fina. Consejos prácticos: - Asegúrate de que el agua esté fría al principio para mantener la jugosidad de la carne. - Si no tienes picadora, puedes usar una licuadora, pero ten cuidado de no convertir la carne en pasta. Paso 2: Preparación del hígado El hígado de cerdo también debe limpiarse de membranas. Hiérvelo en agua con sal durante unos 15 minutos, luego déjalo enfriar. Una vez frío, pícalo finamente y agrégalo a la carne picada. Paso 3: Combinación de ingredientes En un tazón grande, bate los huevos con la crema agria, añadiendo sal y pimienta al gusto. A esta mezcla, añade las cebollas verdes, el ajo verde, el eneldo y el perejil, todo picado finamente. Mezcla hasta que esté bien combinado, luego vierte la mezcla sobre la carne picada y el hígado de cerdo. Mezcla bien para combinar. Paso 4: Cocción del pastel de carne Precalienta el horno a 180°C. Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla, asegurándote de que esté bien cubierta para evitar que se pegue. Vierte la mezcla en la bandeja y nivela la superficie. Coloca la bandeja en el horno durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que el pastel de carne esté dorado y ligeramente tostado en los bordes. Sugerencia para servir: Una vez que el pastel de carne esté listo, déjalo enfriar en la bandeja durante 10-15 minutos, luego retíralo y córtalo en rebanadas. Se puede servir caliente o frío, acompañado de una ensalada de encurtidos o una ensalada verde fresca. Otra variación deliciosa es agregar algunas aceitunas o incluso huevos duros para un extra de textura y sabor. Este pastel de carne de cerdo no solo es un plato sustancioso, sino también una verdadera delicadeza que reúne los sabores tradicionales rumanos. ¡Prueba esta receta simple y rápida para llevar un toque de tradición a tu cocina!