Cúpula con queso

Name: Cúpula con queso
Ingredients: 8 bizcochos 0.5 kg de queso de vaca o ricotta 4 cucharadas de azúcar en polvo 2 cucharadas de cacao 1 vaso de vino blanco seco

Desierto - Cúpula con queso por Zina F. - Recetas Recipia

Hice este postre una noche en la que tenía ganas de algo rápido, pero sin hornear, y recordé esta combinación de queso con bizcochos y un chorrito de vino blanco. Me salió un postre compacto, bastante alto para la cantidad de ingredientes que utilicé. Es importante usar un tazón pequeño para que las capas se mantengan correctamente. Información rápida Tiempo total: aprox. 20 minutos (sin enfriar) Tiempo de preparación: 15-20 minutos Tiempo de enfriamiento: al menos 2 horas (recomendado) Porciones: 6 rebanadas de aproximadamente 100 g cada una Dificultad: fácil Tipo de receta: postre rápido, sin hornear Ingredientes 8 bizcochos 0.5 kg de queso cottage o ricotta 4 cucharadas de azúcar glas 2 cucharadas de cacao 1 vaso de vino blanco seco (para empapar los bizcochos) Pasos de preparación 1. Prepara un tazón pequeño, lo suficientemente profundo para lograr un postre alto. 2. Sumerge los bizcochos uno por uno en el vino blanco. No los dejes mucho tiempo, solo lo suficiente para que se empapen sin romperse. Colócalos en el fondo del tazón para cubrirlo completamente. 3. Pon el queso en un bol y aplástalo bien con un tenedor o una batidora. Agrega el azúcar glas y mezcla. Prueba después de la primera mezcla, ya que depende mucho de cuán dulce sea el queso; si lo quieres más dulce, añade más azúcar ahora. 4. Divide la mezcla de queso en dos partes iguales. 5. Toma una mitad y extiéndela sobre los bizcochos en el tazón. Nivela y presiona suavemente para que quede uniforme. 6. En la otra mitad del queso, agrega las 2 cucharadas de cacao y mezcla bien. Cuando esté homogéneo, agrégalo sobre la capa blanca, extendiendo y presionando uniformemente. 7. Finalmente, coloca los bizcochos restantes encima, también rápidamente empapados en vino. Presiona suavemente para no romperlos. 8. Cubre el tazón y refrigéralo durante al menos dos horas para que todo se asiente. 9. Para servir, voltea el postre sobre una fuente. Espolvorea cacao por encima y corta en rebanadas. Por qué hago esta receta a menudo Es una de las opciones más rápidas cuando tengo ganas de algo dulce y no tengo paciencia para hornear o hervir algo. No necesitas muchos ingredientes, y todo el proceso toma poco tiempo. Si usas queso fresco y bizcochos de calidad, sabe delicioso incluso al día siguiente. Consejos y variaciones Consejos Usa un tazón pequeño; de lo contrario, las capas no se verán bien y el postre será demasiado plano. No dejes los bizcochos demasiado tiempo en el vino, ya que se rompen fácilmente. El queso debe estar bien escurrido. Si está demasiado aguado, el postre no se mantendrá unido. Presiona suavemente cada capa; ayuda con la apariencia y la textura. Sustituciones Puedes usar ricotta en lugar de queso cottage; no cambia mucho la textura o el sabor final. Si no quieres alcohol, los bizcochos se pueden empapar en jugo de fruta o té. El azúcar glas se puede ajustar según el gusto y cuán dulce quieras el postre. Variaciones Puedes añadir frutas entre las capas, especialmente frutas enlatadas o bayas, pero no añadas demasiado líquido. El cacao se puede reemplazar con café instantáneo para un sabor más pronunciado si lo prefieres. Ideas para servir Voltea la cúpula sobre una fuente, espolvorea cacao y corta en rebanadas gruesas. También va bien con crema batida o algunas frutas frescas al lado si quieres una presentación más festiva. Preguntas frecuentes 1. ¿Se puede hacer el postre sin vino? Sí, puedes usar jugo de fruta, leche o té en lugar de vino, lo que prefieras. 2. ¿Qué tipo de queso funciona mejor? Queso cottage fresco, lo más graso y bien escurrido posible. La ricotta es una alternativa aceptable si no la encuentras. 3. ¿Puedo preparar el postre un día antes? Sí, se conserva bien en la nevera durante la noche y, de hecho, se corta mejor cuando está bien frío. 4. Si no tengo bizcochos, ¿con qué puedo sustituirlos? No recomiendo nada más por la textura, pero si no tienes, prueba con rebanadas finas de pan dulce o pastel seco. 5. ¿Por qué no se cuaja el postre si uso queso demasiado blando? Si el queso es demasiado aguado, la capa no se mantendrá firme. Elimina tanto suero como puedas antes de mezclar. Valores nutricionales Estimación para una rebanada de 100 g: aproximadamente 200-220 kcal. De estas, alrededor de 10 g de proteínas, 25 g de carbohidratos y 6-7 g de grasas. Los valores varían según el tipo de queso y si usas todo el azúcar. Para una estimación exacta, consulta las etiquetas de los ingredientes utilizados. Almacenamiento y recalentamiento El postre se conserva bien en la nevera durante 2 días, cubierto. No recomiendo congelar ni recalentar. La textura no será la misma si se deja más de dos días: los bizcochos se empapan demasiado.