Farfalle con brócoli y coliflor

Name: Farfalle con brócoli y coliflor - Zenovia I.
Ingredients: 250 g de pasta Farfalle; 1/2 brócoli; 1/2 coliflor pequeña; 6; 7 dientes de ajo; 100 g de mantequilla; sal

Pasta/Pizza - Farfalle con brócoli y coliflor por Zenovia I. - Recetas Recipia

Cada vez que preparo pasta con brócoli y coliflor, pienso en esos días en los que quiero algo rápido pero sustancioso. No son complicadas y me gusta que funcionan bien tanto para la cena como para el almuerzo. Siempre hiervo las verduras sin tapa, solo lo suficiente para que estén tiernas, no blandas. Generalmente, empiezo con ellas para poder organizar mejor todo en paralelo. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 30 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Porciones: 2-3 Dificultad: fácil Receta adecuada para: almuerzo o cena rápida Ingredientes 250 g de pasta Farfalle 1/2 brócoli 1/2 coliflor pequeña 6-7 dientes de ajo 100 g de mantequilla sal Método de preparación 1. Lava bien el brócoli y la coliflor, luego desmenúzalos en floretes de tamaño aproximadamente igual. 2. Pon una olla con agua y sal a hervir. Cuando el agua esté hirviendo, agrega los floretes de brócoli y coliflor. Déjalos hervir sin tapa durante unos 10 a 15 minutos. Deben estar cocidos, pero no deshacerse. 3. Al mismo tiempo, cocina la pasta Farfalle en otra olla con agua con sal, según las instrucciones del paquete. Escúrrelas tan pronto como estén listas. 4. Corta los dientes de ajo en trozos pequeños. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cuando la mantequilla se haya derretido, agrega el ajo y sofríe rápidamente por ambos lados hasta que esté ligeramente dorado. 5. Después de escurrir el brócoli y la coliflor, agrégales directamente a la sartén sobre la mantequilla y el ajo. Mezcla suavemente para que las verduras se cubran con la mantequilla y tomen sabor. 6. Agrega la pasta escurrida gradualmente, mezclando después de cada adición. Continúa hasta que toda la pasta esté mezclada uniformemente. 7. Sirve la pasta caliente, inmediatamente después de retirarla del fuego. Por qué hago esta receta a menudo Es el tipo de comida rápida que no requiere preparaciones especiales ni ingredientes difíciles de encontrar. La pasta con brócoli y coliflor es fácil de adaptar si ya tengo las verduras en la nevera. El sabor de la mantequilla con ajo es claro y simple, sin complicaciones. Para quien quiera algo sustancioso pero no demasiado pesado, funciona bien para cualquier comida. Consejos y variaciones Consejos Hierve las verduras sin tapa para mantener su color. No dejes el ajo en la sartén demasiado tiempo; puede volverse amargo rápidamente si se quema. Es mejor no mezclar demasiado enérgicamente al final para no deshacer los floretes. Sustituciones Si no tienes Farfalle, cualquier otra pasta corta funciona, pero debe tener una superficie rugosa para atrapar la salsa de mantequilla. Puedes usar solo brócoli o solo coliflor si no tienes ambos a mano, pero la combinación da una textura más interesante. Variaciones Para un impulso extra de sabor, puedes agregar una pizca de pimienta recién molida al final. Si quieres algo más cremoso, puedes añadir un poco del agua de cocción de la pasta cuando estés mezclando todo en la sartén. Ideas para servir Se pueden servir directamente como plato principal. También son buenas como guarnición con carne a la parrilla o pollo asado. Quedan bien con queso parmesano rallado por encima, si te gusta. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar brócoli y coliflor congelados? Sí, si no tienes frescos, pero debes hervirlos un poco menos, ya que se ablandan más rápido. 2. ¿Qué tan pequeños deben ser los floretes de verduras? Deben ser lo suficientemente pequeños como para poder recogerlos fácilmente con un tenedor junto con la pasta, así que no demasiado pequeños, pero tampoco tan grandes como un trozo de carne. 3. ¿Qué hago si la mantequilla se quema? Si la mantequilla se dora demasiado rápido, baja el fuego o retira la sartén del fuego durante unos segundos. No dejes el ajo más de 30 segundos por cada lado. 4. ¿Cómo sé cuándo están cocidas las verduras? Prueba con un tenedor; deben estar tiernas pero no deshacerse al levantarlas del agua. 5. ¿Puedo agregar otras especias? Puedes añadir un poco de pimienta o hierbas frescas al final, pero no cambies demasiado el sabor básico que da la mantequilla y el ajo. Valores nutricionales Aproximadamente, una porción contiene entre 500-550 kcal, con 15-18 g de proteínas, 70-75 g de carbohidratos y 18-20 g de grasas. Las cifras son orientativas y pueden variar según el tipo de pasta o el tamaño de las verduras. No contiene ingredientes difíciles de digerir ni aditivos, y la receta sigue siendo equilibrada para una comida principal. Conservación y recalentamiento La pasta con brócoli y coliflor se puede almacenar en la nevera en un recipiente con tapa durante un máximo de 2 días. Al recalentar, puedes añadir una cucharada de agua o un poco de mantequilla para evitar que se seque. No se recomienda congelar, ya que la textura de las verduras se ve afectada. Es mejor consumirlas frescas.