Pastel de cerezas Multicooker

Name: Pastel de cerezas Multicooker - Zaraza D.
Ingredients: 6 huevos; 6 cucharadas colmadas de azúcar; 6 cucharadas de harina; 1 cucharada de cacao; 1 frasco de esencia de vainilla; 1 frasco de esencia de ron; 500 g de cerezas sin hueso

Desierto - Pastel de cerezas Multicooker por Zaraza D. - Recetas Recipia

La tarta de guindas en multicooker es una de las recetas sencillas que puedes hacer cuando encuentras guindas frescas y deseas un postre que no requiera mucha preparación. La masa parte de una composición similar a la del bizcocho, y una parte se mezcla por separado con cacao y esencia de ron. Las guindas se añaden directamente en la cubeta del aparato, entre las capas de masa. La receta original pertenece a la usuaria luminita20_2006. Las cantidades son para una tarta preparada en multicooker, en el programa Bake. Info rápida Tiempo de preparación: no se especifica en la receta original Tiempo de cocción: 50 minutos Tiempo total: el tiempo de preparación no se especifica; la cocción dura 50 minutos, a lo que se añade el enfriamiento Porciones: no se especifica el número exacto; la tarta se porciona después de enfriar Dificultad: fácil Tipo de receta: postre con frutas, adecuado para multicooker Ingredientes 6 huevos 6 cucharadas colmadas de azúcar 6 cucharadas de harina 1 cucharada de cacao 1 frasco de esencia de vainilla 1 frasco de esencia de ron 500 g de guindas sin hueso Para preparar la cubeta se utiliza aceite y harina, para que la masa no se pegue. La cantidad no se especifica en la receta original. Opcional, después de la cocción, la tarta puede ser espolvoreada con azúcar glas. Modo de preparación 1. Prepara las guindas Las guindas deben estar sin huesos antes de comenzar a ensamblar la tarta. Si han sido lavadas, es bueno dejarlas escurrir para no añadir demasiado líquido a la masa. La receta utiliza 500 g de guindas sin hueso. 2. Separa los huevos Coloca las claras en un recipiente y las yemas por separado. En las claras añade una pizca de sal y comienza a batir hasta que se formen picos. 3. Bate las claras con el azúcar Continúa batiendo las claras, añadiendo el azúcar, hasta obtener una mezcla consistente, similar a la de un merengue. El azúcar se añade poco a poco, no todo de una vez, para que la espuma se forme de manera uniforme. 4. Añade las yemas y los aromas A la espuma de claras se le añaden, uno a uno, las yemas. Incorpóralas poco a poco, luego añade la esencia de vainilla. 5. Incorpora la harina Tamiza la harina y añádela a la mezcla. Mezcla hasta que la masa se vuelva homogénea. Es importante que no queden zonas con harina sin incorporar, pero tampoco mezcles más de lo necesario. 6. Prepara la composición con cacao Toma cuatro cucharadas de la mezcla blanca y ponlas en un recipiente aparte. Añade el cacao y la esencia de ron, luego mezcla hasta obtener una composición con sabor a ron y color uniforme. 7. Prepara la cubeta del multicooker Engrasa la cubeta del aparato con aceite y enharínala. Este paso ayuda a que la tarta se despegue más fácilmente después de la cocción. 8. Coloca la masa y las guindas Coloca alternadamente en la cubeta la mezcla blanca y la mezcla con cacao. No es necesario que se coloquen en capas perfectamente iguales. Después de añadir la masa, espolvorea las guindas en la cubeta. 9. Configura el programa de cocción Presiona el botón MENU y selecciona el programa BAKE. Ajusta la temperatura a 180 grados y el tiempo a 50 minutos. 10. Deja enfriar la tarta Cuando el programa haya terminado, deja enfriar la tarta. No la porciones mientras esté caliente, ya que la masa puede romperse más fácilmente. Después de que se haya enfriado, córtala en trozos. Si lo deseas, espolvorea azúcar glas por encima. Por qué hago esta receta a menudo Me gusta porque utiliza ingredientes comunes y no requiere una crema o un paso separado de decoración. La masa blanca y la de cacao dan un aspecto agradable sin necesidad de un ensamblaje complicado, y las guindas aportan un sabor ácido que equilibra el azúcar. El multicooker se encarga de la cocción, y la tarta se puede porcionar fácilmente después de enfriar. Consejos y variaciones Consejos Las guindas se utilizan sin hueso, como se indica en la receta. Si quedan muchos jugos en ellas, es útil dejarlas escurrir un poco antes de ponerlas sobre la masa. Las claras deben ser batidas junto con una pizca de sal hasta que se formen picos, luego se continúa mezclando con el azúcar hasta obtener la consistencia de merengue. Esta es la base para la textura de la masa. La harina se tamiza antes de ser añadida. De esta manera se incorpora más fácilmente en la mezcla de huevos. Las cuatro cucharadas de masa reservadas para la parte con cacao se toman de la mezcla blanca antes de añadir el cacao y la esencia de ron. Los ajustes utilizados en la receta original son BAKE, 180 grados y 50 minutos. Si el multicooker tiene una interfaz diferente, busca el programa equivalente de cocción, manteniendo estos ajustes cuando el aparato lo permita. Sustituciones La receta original no incluye sustituciones para los ingredientes y no especifica alternativas para el azúcar, la harina o los aromas. Para mantener las proporciones y el sabor de la receta, es más seguro utilizar las cantidades indicadas. La esencia de vainilla y la esencia de ron forman parte de la composición original. Si no utilizas uno de ellos, el sabor de la tarta será diferente, especialmente en la parte con cacao. Variaciones La tarta puede hacerse solo con masa blanca, pero en este caso no se mantendrá el contraste entre las dos composiciones. La variante presentada utiliza una parte de masa mezclada con cacao y ron. Para un aspecto sencillo, la tarta puede dejarse sin decoración. El azúcar glas se menciona como opción y se añade después de enfriar. Ideas de servicio Se sirve después de haber enfriado y porcionado. El azúcar glas puede espolvorearse justo antes de servir, para que la superficie se mantenga más limpia. No se necesita ningún otro añadido para que la receta esté completa. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar guindas con hueso? No. La receta está calculada para 500 g de guindas sin hueso. Los huesos deben ser retirados antes de añadir las frutas a la cubeta del multicooker. 2. ¿Cómo se obtiene la parte con cacao? Se toman cuatro cucharadas de la mezcla blanca y se mezclan por separado con una cucharada de cacao y un frasco de esencia de ron. Esta composición se coloca luego alternadamente con la masa blanca. 3. ¿Qué programa y qué temperatura se utilizan en el multicooker? Se selecciona el programa BAKE, a una temperatura de 180 grados, durante 50 minutos. 4. ¿Cuándo se puede cortar la tarta? Después de que se haya cocido, la tarta se deja enfriar y solo entonces se porciona. Mientras esté caliente, la masa es más frágil. 5. ¿Es obligatorio poner azúcar glas? No. El azúcar glas es opcional y se puede añadir después de enfriar. Valores nutricionales Los valores son estimativos y se refieren a toda la tarta, sin el azúcar glas añadido por encima. Las diferencias aparecen principalmente debido al tamaño de las cucharadas colmadas de azúcar y a la cantidad de aceite utilizada para engrasar la cubeta. Para toda la tarta: Calorías: aproximadamente 1.500–1.650 kcal Proteínas: aproximadamente 55–60 g Carbohidratos: aproximadamente 250–275 g Grasas: aproximadamente 35–40 g Estos valores son orientativos y no representan un análisis nutricional exacto. Si la tarta se corta en varias piezas, la ingesta por porción disminuye proporcionalmente. Conservación y recalentamiento La receta original recomienda enfriar la tarta antes de porcionarla, pero no especifica un tiempo exacto de conservación o un método de recalentamiento. Después de enfriar, la tarta se conserva cubierta, para que no se seque. Dado que contiene guindas, se recomienda consumirla en un corto período de tiempo. No se indican ajustes para recalentamiento. Se puede servir a temperatura ambiente, después de haber sido dejada enfriar.