Sopa de ajo con picatostes

Name: Sopa de ajo con picatostes
Ingredients: Para 4 porciones necesitamos: 3 cucharadas de aceite; 6 dientes de ajo; 1 cebolla; 2 cucharadas de harina; 1/2 litro de leche; 1/2 litro de caldo de carne; una pizca de sal; un poco de nata líquida; 2 rebanadas de pan tostado; algunas hojas de perejil.

Sopas - Sopa de ajo con picatostes por Zaharia F. - Recetas Recipia

Sopa de ajo con picatostes – una receta simple y deliciosa Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 4 La sopa de ajo es un plato reconfortante, perfecto para las noches frescas o como un bocadillo rápido. Los intensos sabores del ajo, combinados con picatostes crujientes, crean un equilibrio perfecto entre sabor y textura. Esta receta es simple y rápida, y el resultado seguramente impresionará. Ingredientes: - 1 cebolla mediana - 6 dientes de ajo - 2 cucharadas de aceite de oliva - 2 cucharadas de harina - 1 litro de caldo de verduras o agua - 200 ml de nata para cocinar - Sal y pimienta al gusto - 4 rebanadas de pan para los picatostes - 1/2 cucharadita de pimentón (opcional, para un sabor extra) Instrucciones paso a paso: 1. Preparación de los ingredientes: Comienza pelando la cebolla y el ajo. Pica finamente la cebolla y aplasta los dientes de ajo con un cuchillo o un prensa-ajos. Este paso es esencial para liberar los sabores. 2. Sofreír la cebolla y el ajo: En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que se vuelva translúcida. Luego, agrega el ajo aplastado y continúa cocinando durante 1-2 minutos, teniendo cuidado de no quemarlo, ya que el ajo se vuelve amargo si se cocina demasiado. 3. Agregar la harina: Espolvorea la harina sobre la mezcla de cebolla y ajo, removiendo constantemente para formar un roux. Esto ayudará a espesar la sopa. Cocina la mezcla durante 1 minuto para que la harina se tueste ligeramente. 4. Desglasar con el caldo: Comienza a agregar el caldo de verduras o agua gradualmente, removiendo continuamente para evitar grumos. Una vez que hayas agregado toda la cantidad de caldo, lleva la sopa a ebullición. 5. Cocinar la sopa: Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos. Este tiempo permitirá que los sabores se desarrollen y se mezclen perfectamente. 6. Agregar la nata: Después de que la sopa haya hervido, agrega la nata para cocinar y mezcla bien. Deja que la sopa hierva durante 2-3 minutos más, luego sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, también puedes agregar pimentón para un toque picante. 7. Preparar los picatostes: Mientras la sopa se cocina, puedes preparar los picatostes. Corta las rebanadas de pan en cubos pequeños y tuéstalos en un poco de aceite de oliva en una sartén hasta que estén dorados y crujientes. 8. Servir: Vierte la sopa de ajo en tazones y agrega los picatostes por encima. Puedes decorar con perejil fresco picado para un aspecto más atractivo. Consejos rápidos: - Para un sabor aún más rico, puedes agregar algunas hojas de laurel durante la cocción. Recuerda retirarlas antes de servir la sopa. - Si deseas convertir esta receta en un plato vegetariano, asegúrate de usar caldo de verduras casero. - La sopa de ajo se puede almacenar en el refrigerador durante 2-3 días y se recalienta muy bien. Esta sopa de ajo con picatostes es una excelente opción para una cena rápida o una comida reconfortante después de un día largo. ¡Sus ricos sabores y textura cremosa la convierten en un favorito para todos! ¡Buen provecho!