Paprika de pollo con dumplings

Name: Paprika de pollo con dumplings - Voichita F.
Ingredients: 3; 4 muslos de pollo de campo y una pechuga; 1 cebolla grande; 1 zanahoria; 1 pimiento amarillo pequeño; 1/2 pimiento kapia; 250 g de tomates pelados en jugo de tomate; sal; pimienta; 1 cucharadita de pimentón dulce; una pizca de pimentón picante; 1 cucharada de pasta de tomate; 2 cucharadas de aceite; 3 cucharadas colmadas de crema agria; perejil verde. Para los dumplings: 2 huevos; 3 y 1/2 cucharadas de harina blanca; una pizca de sal; una pizca de pimienta blanca.

Diverso - Paprika de pollo con dumplings por Voichita F. - Recetas Recipia

Para preparar una deliciosa receta de pollo con verduras y dumplings, comienza por preparar la carne. Sella las piezas de carne sobre la llama de la estufa para darles un sabor especial. Después de limpiarlas bien, lávalas y corta los muslos por la mitad, separando las patas del parte superior. Si deseas un método rápido, puedes usar una olla a presión y hervir la carne durante 30 minutos; de lo contrario, puedes optar por una olla normal, hirviendo la carne durante aproximadamente una hora o más, hasta que se ablande. Mientras tanto, limpia la cebolla y pícalo finamente. La zanahoria debe ser pelada y cortada en trozos adecuados, y los pimientos deben ser limpiados de tallos y semillas, luego cortados en cubitos. En una olla grande, calienta el aceite y añade la cebolla picada junto con pimentón dulce y picante. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Ahora añade las piezas de pollo medio cocidas y dora ligeramente, revolviendo de vez en cuando. Después de que la carne se haya dorado, añade los pimientos y la zanahoria y déjalos cocinar durante 2-3 minutos para liberar sus sabores. Vierte el caldo en el que cociste el pollo y agrega agua hasta que la carne esté cubierta. Espolvorea sal y pimienta al gusto. Cubre la olla con una tapa y deja que hierva a fuego medio. Después de aproximadamente 15 minutos, pica los tomates pelados y agrégales a la olla, mezclando bien. Para preparar los dumplings, en un tazón pequeño, bate los huevos con un poco de sal y pimienta hasta obtener una espuma. Luego añade la harina blanca, mezclando hasta obtener una composición homogénea y sin grumos. Cuando la carne y las verduras estén bien cocidas y el caldo se haya reducido, baja el fuego. Toma una cucharadita del caldo caliente de la olla y úsala para formar los dumplings de la mezcla preparada. Es importante sumergir la cucharadita en el caldo caliente cada vez que añadas un dumpling para evitar que se peguen. Deja que los dumplings hiervan durante 8-10 minutos a fuego medio, luego añade la pasta de tomate. Deja que todo hierva un par de veces, luego reduce el fuego e incorpora la crema agria, revolviendo suavemente. Deja que el plato se cocine durante unos segundos más, luego retira la olla del fuego. Espolvorea perejil verde picado por encima y sirve el plato caliente para disfrutar de los sabores inconfundibles. ¡Buen provecho!