Empanadas Transilvanas con Repollo Encurtido (de Cuaresma)

Método de preparación del relleno: Para obtener un relleno delicioso y sabroso, comenzamos preparando las verduras. La cebolla se corta en cubos pequeños para que se sofría uniformemente y libere su aroma. En una sartén, añade el aceite, y cuando esté caliente, agrega la cebolla y sofríe a fuego medio, removiendo de vez en cuando para evitar que se queme. Una vez que la cebolla se vuelve translúcida y ligeramente dorada, añade la col, picada finamente. Se ablandará y absorberá los sabores de la cebolla. Deja cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que la col esté bien cocida y se vuelva blanda. Después de que la col esté cocida, añade el ketchup, que dará un sabor agridulce al relleno. Sazona con sal, vegeta y pimienta al gusto, ajustando los sabores para que sean del agrado de todos. Finalmente, añade el eneldo picado finamente, que proporcionará una nota fresca y un aroma inconfundible. Una vez que la mezcla esté lista, retírala del fuego y deja enfriar completamente para intensificar los sabores. Método de preparación de la masa: Comienza con la levadura, mezclándola con azúcar y agua tibia, dejando tiempo para activar. Esta mezcla creará una base esponjosa para la masa. En un bol grande, coloca la harina y haz un hueco en el centro donde viertes la mezcla de levadura. Cúbrelo con un poco de harina y déjalo reposar unos minutos hasta que la levadura comience a burbujear. Luego, añade el aceite y la sal, mezclando todo con una espátula o con las manos hasta formar una masa homogénea. Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Si es necesario, puedes añadir un poco más de harina o agua para que la masa no se pegue a tus manos. Una vez amasada, colócala en un bol engrasado con un poco de aceite, cúbrela con un paño y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su volumen. Después de que la masa haya subido, espolvorea la mesa con harina y divídela en bolas pequeñas. De cada bola, extiende círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro, en los que añades el relleno de col. Estos círculos se pliegan por la mitad, formando formas de media luna, y los bordes se sellan bien con un tenedor para evitar que el relleno se escape. Deja reposar las medias lunas otros 15 minutos, luego fríelas en aceite bien caliente hasta que estén doradas y crujientes. Sirve calientes, acompañadas de crema agria o tus salsas favoritas.

Ingredientes

• Ingredientes de la masa: aproximadamente 1 kg de harina 400 ml de agua templada 50 g de levadura 5 cucharadas de aceite 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal Ingredientes del relleno: una col e

Etiquetas

cebollarepolloharinaaceiteazúcarempanadas

Categorías

Aperitivos

Bebidas

Cocineros famosos

Chef en la ciudad

Niños

Café

Conservar

Cocina y sonríe

Juegos Culinarios

Escuela de Cocina

Desierto

Diverso

Masa y pasteles

Bebidas

Pescado

Delicias Saludables

Internacional

Jakob Hausmann

Mermelada

Jamie Oliver

Carne

Varios

Sobre

Pasta/Pizza

Encurtidos

Plaga

Ensalada

Sándwiches

Salsas

Sabroso

Temporada

Sezon

Cocción lenta

Sopas

Receta Estrella

Jarabe

Traducido

Varios

Vegano