Tarta casera de semillas con queso y aceitunas verdes

Ingredientes

Para la masa

• 150 ml de agua tibia
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 300 g de harina
• 1 cucharadita de levadura fresca o seca
• 2 cucharadas de mezcla de semillas de girasol semillas de calabaza y piñones

Para el relleno

• 300 g de requesón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de mantequilla blanda
• 2 cucharadas de crema agria entera
• 1 cucharada de sémola
• 2 huevos
• 1/8 de cucharadita de sal

Para la cobertura

• 80 g de aceitunas verdes sin hueso
• 1/2 cucharadita de semillas de alcaravea
• 1/4 de cucharadita de hojuelas de chile molidas

Preparación

1. Pon en la cubeta de la panificadora el agua tibia, la sal, el azúcar, el aceite de oliva, la harina, la levadura y la mezcla de semillas, en ese orden. Deja que la máquina amase hasta que la masa se junte y quede lisa. 2. Pasa la masa a la superficie de trabajo, estírala con el rodillo y dale forma redonda. Colócala en un molde redondo desmontable forrado con papel de horno. 3. Bate el requesón con la mantequilla blanda y la crema agria. Añade 1/2 cucharadita de sal, las yemas y la sémola, y mezcla. 4. Bate las claras a punto de espuma con 1/8 de cucharadita de sal. Incorpóralas poco a poco con una espátula y extiende el relleno sobre la masa. 5. Corta las aceitunas verdes por la mitad y repártelas sobre el queso. Espolvorea las semillas de alcaravea y las hojuelas de chile molidas. 6. Tapa el molde y déjalo en un lugar cálido durante 15 minutos. 7. Hornea la tarta en el horno precalentado a 180°C durante 25 minutos, hasta que el relleno esté cuajado y ligeramente dorado por los bordes. 8. Deja la tarta otros 10 minutos en el horno con la puerta entreabierta. Saca el molde, quita el aro y deja que se enfríe del todo antes de retirar el papel y cortarla.