Pimientos picantes en un tarro

Name: Pimientos picantes en un tarro
Ingredients: 1 kg de pimientos picantes; 500 ml de vinagre de vino blanco; 1 l de agua; 5 cucharadas de azúcar; 1 y media cucharadas de sal gruesa; 1 cucharadita de pimienta en grano; 2 hojas de laurel

Encurtidos - Pimientos picantes en un tarro por Virginia I. - Recetas Recipia

Receta de Pimientos Picantes en Tarro – Conservando el Sabor del Verano para el Invierno Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 45 minutos Número de porciones: 6-8 tarros Los pimientos picantes en tarro son una excelente manera de mantener el intenso y picante sabor del verano, aportando un toque de calidez a tus comidas de invierno. Esta receta simple y rápida te permitirá disfrutar de su vibrante sabor durante todo el año. Ya sea que los uses como guarnición para sopas, en ensaladas o en diversos platos, los pimientos picantes conservados añadirán un extra de sabor y color. Ingredientes: - 1 kg de pimientos picantes (elige tamaños similares para una conservación uniforme) - 500 ml de vinagre de vino blanco (también puedes usar vinagre de manzana para un sabor más suave) - 1 l de agua - 5 cucharadas de azúcar (el azúcar equilibrará el picante de los pimientos) - 1,5 cucharadas de sal gruesa (la sal ayudará a la conservación) - 1 cucharadita de pimienta en grano (añade un sabor aromático) - 2 hojas de laurel (para un extra de sabor) Pasos de preparación: 1. Preparación de los pimientos: Lava bien los pimientos picantes bajo un chorro de agua fría. Asegúrate de quitar impurezas y posibles tallos. Déjalos escurrir en un soporte de cocina durante unos minutos. 2. Esterilización de los tarros: Antes de comenzar la preparación, esteriliza los tarros (de 500 ml o 1 l) y las tapas. Puedes hacerlo lavándolos bien y luego hirviéndolos en agua durante 10 minutos o utilizando una función de esterilización del horno. 3. Preparación de la solución de conservación: En una olla grande, añade agua, vinagre, azúcar, sal, pimienta en grano y hojas de laurel. Coloca la olla a fuego medio y lleva la mezcla a ebullición, removiendo de vez en cuando para disolver el azúcar y la sal. 4. Llenado de los tarros: Coloca los pimientos picantes en los tarros esterilizados, teniendo cuidado de acomodarlos lo más compactamente posible. Puedes organizarlos vertical u horizontalmente, según tu preferencia. Una vez que los tarros estén llenos, vierte la solución caliente de conservación sobre los pimientos, dejando un pequeño espacio en la parte superior. 5. Sellado y almacenamiento: Atornilla las tapas de los tarros hasta sellar. Coloca los tarros sobre cuchillos o sobre una toalla gruesa (para evitar el contacto directo con la superficie fría) y envuélvelos en una manta. Déjalos en un lugar cálido hasta el día siguiente para que se enfríen lentamente. 6. Almacenamiento: Al día siguiente, mueve los tarros a la despensa o a un lugar fresco, alejado de la luz solar. Los pimientos picantes en tarro se conservarán así durante varios meses, manteniendo su sabor y textura. Consejos útiles: - Puedes experimentar con diferentes tipos de pimientos, como pimientos picantes rojos o verdes, o puedes combinar varias variedades para una mezcla de colores y sabores. - Si te gustan los sabores más complejos, añade unos dientes de ajo o algunas semillas de mostaza a los tarros. - Al servir, los pimientos picantes en tarro pueden acompañarse de queso feta o yogur griego, para equilibrar el picante. Esta receta de pimientos picantes en tarro no solo es simple, sino también una forma efectiva de aportar un toque de calidez a tu mesa, incluso en los días más fríos del invierno. Así que no dudes y comienza a conservar el sabor del verano!