Tarta Aroma

Name: Tarta Aroma
Ingredients: Masa: 220 g de harina; 180 g de mantequilla fría; 10 cucharadas de agua muy fría; 2 cucharadas de azúcar; 1 cucharadita de sal. Ganache de chocolate: 50 g de mantequilla; 200 ml de crema para batir; 300 g de chocolate (el que prefieras). Cobertura: 200 ml de crema para batir; 8 fresas; 2 cucharadas colmadas de azúcar; hojas de menta.

Desierto - Tarta Aroma por Viorica H. - Recetas Recipia

Un maravilloso postre de verano, con sabores frescos de fresas, menta, nata montada y, por supuesto, chocolate, que deleitará tus sentidos y aportará un toque de frescura a los días calurosos. Nos gustó tanto que lo hicimos dos veces en una semana, compartiéndolo con amigos que estaban igualmente emocionados por su sabor. Para preparar esta delicia, necesitamos un molde para tarta de 24 cm de diámetro. Comenzamos preparando la masa para la tarta. En un tazón grande, mezclamos la harina con la sal y el azúcar, asegurándonos de que los ingredientes estén bien combinados. Luego, agregamos la mantequilla fría cortada en cubos. Usando un procesador de alimentos, mezclamos los ingredientes hasta que la mantequilla esté parcialmente incorporada en la harina y la mezcla se vuelva arenosa. Agregamos 5 cucharadas de agua fría y continuamos mezclando. Es importante no obtener una masa completamente homogénea, así que agregamos gradualmente las otras cucharadas de agua, mezclando suavemente. Después de obtener una composición ligeramente pegajosa, colocamos la masa en una superficie enharinada y formamos una bola. Envolvemos la masa en plástico y la dejamos enfriar durante 15-20 minutos. Después de que la masa haya reposado, la estiramos con un rodillo, asegurándonos de que sea más grande que el molde para hornear. Con cuidado, colocamos la masa en el molde para tarta, arreglándola bien en los bordes. Cortamos el exceso de masa de los bordes y pinchamos el fondo de la tarta con un tenedor varias veces para prevenir la formación de burbujas de aire. Dejamos el molde en el frío durante media hora. Después de que la masa haya estado en el frío, la introducimos en el horno precalentado a 180 grados Celsius. Horneamos la tarta durante unos 15-20 minutos, hasta que adquiera un color dorado. Es esencial no hornearla demasiado para evitar que se endurezca. La dejamos enfriar completamente, mientras preparamos el ganache de chocolate. Para el ganache, derretimos el chocolate junto con la mantequilla y la nata líquida al baño maría, removiendo continuamente hasta obtener una composición densa y homogénea. Vertemos con cuidado el ganache sobre la tarta enfriada y la refrigeramos durante aproximadamente una hora para que se endurezca. Mientras esperamos, batimos la nata con el azúcar hasta que se vuelva esponjosa y ligera. La extendemos uniformemente sobre el ganache de chocolate, creando una capa densa y aireada. Encima, decoramos con fresas frescas y hojas de menta, que aportan un toque de frescura y una apariencia atractiva. Dejamos la tarta en el refrigerador hasta el momento de servir. Esta combinación de sabores y texturas convertirá cada porción en un verdadero deleite. ¡Disfruta!