Focaccia con Stracchino Sin Levadura

Name: Focaccia con Stracchino Sin Levadura - Viorica B.
Ingredients: 300 g de harina manitoba; 200 ml de agua; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 300 g de stracchino (puedes reemplazarlo con queso Philadelphia); 200 g de queso; sal

Carne - Focaccia con Stracchino Sin Levadura por Viorica B. - Recetas Recipia

Durante mucho tiempo, quise probar esta receta simple pero deliciosa, y finalmente, una noche de la semana, tuve la oportunidad perfecta para prepararla. Es una receta ideal para esos momentos en los que no tienes ganas de cosas complicadas, pero quieres disfrutar de algo saludable y sabroso. ¿Por qué dije que tuve la oportunidad? Un día antes, visité una lechería local, una de las mejores de la zona, con productos de alta calidad, donde compré mozzarella de búfala, burrata, ricotta, queso de cabra y mucho stracchino, un queso cremoso y refinado, típico de la región de Emilia Romagna en Italia. Con tantos quesos en la nevera, decidí aprovechar la ocasión y hacer una deliciosa focaccia. Comenzando con la preparación de la masa, mezclé harina con agua y tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra, amasando bien hasta obtener una textura homogénea y elástica. Luego, envolví la masa en papel de cocina y la dejé reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora para desarrollar los sabores. Después de que pasó el tiempo, dividí la masa en dos partes iguales. Con ayuda de harina, estiré la primera mitad en una hoja muy delgada, que coloqué en una bandeja de horno grande, precalentada y cubierta con papel para hornear. A continuación, añadí trozos de stracchino y queso por toda la superficie de la masa, asegurándome de que el queso estuviera distribuido uniformemente para que se derritiera maravillosamente durante la cocción. Después de eso, estiré la segunda hoja de masa, que coloqué sobre los quesos, creando así un delicioso relleno entre las dos capas de masa. Unté la superficie con aceite de oliva, usando un pincel para lograr una corteza dorada y crujiente, luego espolvoreé un poco de sal para intensificar los sabores. Introduje la focaccia en el horno precalentado a 250 grados Celsius, configurado en modo ventilador, durante aproximadamente 10 minutos. Si el horno no tiene ventilador, el tiempo de cocción puede extenderse a 14-15 minutos. Una vez horneada, saqué la focaccia del horno y la dejé enfriar un poco. Luego, la corté en porciones generosas y la serví caliente, disfrutando del aroma irresistible de los quesos derretidos y la masa esponjosa. Esta focaccia es perfecta tanto como aperitivo como merienda, trayendo un toque de Italia en cada bocado.