Hígado con salsa de mayonesa y mostaza

Name: Hígado con salsa de mayonesa y mostaza - Viorela P.
Ingredients: 400; 500g de hígado; 150 ml de leche; 2 cebollas picadas; 80 g de harina; una pizca de pimienta; 1 cucharadita de pimentón dulce; una pizca de azúcar. Para la salsa: 3 cucharadas de mayonesa; 2 cucharadas de crema agria; 1 diente de ajo machacado (o una pizca de ajo en polvo); media cucharadita de mostaza; sal.

Diverso - Hígado con salsa de mayonesa y mostaza por Viorela P. - Recetas Recipia

Hígado con salsa de mayonesa y mostaza - una receta deliciosa y simple que transforma ingredientes básicos en un plato sofisticado y sabroso. Esta receta es perfecta para un almuerzo rápido o una cena especial, y seguramente impresionará a la familia y amigos. Te mostraré paso a paso cómo preparar el hígado de una manera sabrosa, manteniendo su jugosidad y sabores. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Total: 35 minutos Porciones: 4 Ingredientes: - 500 g de hígado de pollo o de res - 200 ml de leche - 3-4 cucharadas de mayonesa - 1-2 cucharadas de mostaza (preferiblemente mostaza Dijon para un sabor más refinado) - Aceite de oliva (o mantequilla) para freír - Sal y pimienta al gusto - Opcional: una cucharada de vinagre balsámico o jugo de limón para realzar los sabores Instrucciones: 1. Lava y prepara el hígado: Comienza lavando el hígado bajo un chorro de agua fría, asegurándote de eliminar cualquier impureza. Después de lavar, escúrrelos bien. Este paso es crucial para lograr un plato fino, sin una textura desagradable. 2. Marinar el hígado: Corta el hígado en tiras de aproximadamente 2-3 cm. Colócalos en un bol y vierte la leche sobre ellos, asegurándote de que estén completamente cubiertos. Este paso ayuda a eliminar el sabor fuerte del hígado y los hará más tiernos. Déjalos marinar durante 15 minutos. 3. Cocinar el hígado: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade aceite de oliva o mantequilla. Retira el hígado de la leche y escúrrelos bien. Agrégales a la sartén, asegurándote de no abarrotarlos, para que se frían uniformemente. Fríelos durante 5-7 minutos de cada lado hasta que estén dorados y cocidos, pero aún jugosos. Sazona con sal y pimienta al gusto. 4. Preparar la salsa: En un bol pequeño, combina la mayonesa con la mostaza. Puedes añadir, si lo deseas, una cucharada de vinagre balsámico o jugo de limón para un extra de acidez. Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea. ¡Esta salsa es clave para darle un sabor delicioso al hígado, así que no te saltes este paso! 5. Servir: Una vez que el hígado esté listo, colócalo en una fuente y vierte la salsa de mayonesa y mostaza por encima. Puedes decorar con hojas frescas de perejil o albahaca para una apariencia más vibrante. Sugerencia de servicio: Este hígado con salsa de mayonesa y mostaza combina perfectamente con una ensalada de rúcula con tomates cherry o con papas fritas crujientes. También puedes añadir una rodaja de limón para un contraste fresco. Variaciones posibles: Si deseas añadir un toque de originalidad, puedes agregar algunas rodajas de cebolla salteada o champiñones fritos al hígado antes de servir. También puedes reemplazar la mayonesa con yogur griego para una versión más ligera. Esta receta de hígado con salsa de mayonesa y mostaza es rápida, simple y extremadamente sabrosa. Ya sea que la prepares para una comida cotidiana o una ocasión especial, ¡el resultado seguramente complacerá a todos!