Galletas Bio con Arándano

Name: Galletas Bio con Arándano
Ingredients: 175 gramos de mantequilla orgánica; 85 gramos de azúcar de caña crudo orgánico; 1/2 cucharadita de polvo de vainilla Bourbon orgánica; 250 gramos de harina integral de espelta orgánica; 75 gramos de nueces orgánicas; 75 gramos de arándanos secos orgánicos.

Desierto - Galletas Bio con Arándano por Victoria D. - Recetas Recipia

Las galletas de nuez y arándano son una delicadeza fácil de preparar, perfecta para cualquier ocasión, ya sea una fiesta, una reunión con amigos o simplemente un dulce refrigerio durante el día. Esta receta, que descubrí en la revista GoodFood en 2011, resulta ser no solo simple, sino también muy sabrosa. El primer paso es preparar nuestros ingredientes. Necesitaremos azúcar, que moleremos con un molinillo, convirtiéndolo en azúcar en polvo. Este paso es esencial, ya que el azúcar en polvo se integrará mucho mejor en la masa, dando a las galletas una textura fina y delicada. Después de obtener el azúcar en polvo, nos ocupamos de la mantequilla. Debe estar derretida, pero no caliente, sino a temperatura ambiente, para que se pueda mezclar fácilmente. En un tazón grande, amasaremos la mantequilla derretida junto con el azúcar en polvo y la esencia de vainilla, que añadirá un aroma agradable a nuestras galletas. Es importante obtener una mezcla homogénea, y amasar con las manos ayudará a derretir la mantequilla e incorporar el azúcar. Luego, agregaremos gradualmente la harina, continuando amasando hasta que la masa comience a formarse. Finalmente, agregamos las nueces, que deben estar picadas en trozos más grandes para proporcionar una textura crujiente, y los arándanos, que añadirán un toque de acidez y un agradable contraste de sabor. Una vez que hayamos obtenido una masa homogénea, podemos empezar a formar rollos de aproximadamente 5 cm de diámetro. Estos se envolverán en papel film y se colocarán en el congelador durante 15-20 minutos. Si queremos preparar una mayor cantidad de galletas, podemos mantener la masa en el congelador durante un máximo de 3 meses, para tener un delicioso postre a mano siempre que lo deseemos. Después de que haya pasado el tiempo de congelación, precalentamos el horno a 180 grados Celsius, marca de gas 4. Luego, sacamos los rollos del congelador y los cortamos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Estas rodajas se colocan en una bandeja para hornear, que hemos forrado previamente con papel para hornear para evitar que se peguen. Las galletas se hornean durante 15 minutos, hasta que se vuelven doradas y ligeramente crujientes. Después de hornear, es bueno dejar que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear para fijar su sabor y textura. Estas galletas son ideales para disfrutar con una taza de té o café, y su versatilidad las hace adecuadas para cualquier momento del día. ¡Buen provecho!