Cubos de Cerdo con Guarnición de Patatas al Limón

Name: Cubos de Cerdo con Guarnición de Patatas al Limón - Vicentia K.
Ingredients: Para la marinada; 50 ml de aceite de oliva; jugo de 1 limón; 1 manojo de orégano / perejil picado Para la carne; 1 kg de chuleta de cerdo; deshuesada; 500 ml de vino blanco seco; 200 ml de aceite de oliva virgen extra; 1 hoja de laurel; sal; pimienta; recién molida Para las patatas; 1 kg de patatas; peladas y cortadas en trozos más grandes; aceite de oliva; jugo de 2 limones; sal; pimienta; 1 cucharada de orégano / perejil picado; agua

Diverso - Cubos de Cerdo con Guarnición de Patatas al Limón por Vicentia K. - Recetas Recipia

Para preparar una comida deliciosa, comienza con la chuleta de cerdo, cortándola en rodajas finas y luego en trozos de tamaño adecuado. Coloca estos trozos en un bol más grande, donde añadirás los ingredientes necesarios para la marinada, como aceite de oliva, ajo machacado, salsa de soja, miel, jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes para que la carne esté cubierta uniformemente. Cubre el bol con papel plástico y déjalo en el refrigerador durante al menos 30 minutos, pero si tienes tiempo, una marinada más larga intensificará los sabores. Mientras la carne se marina, puedes preparar las papas. Pélalas y córtalas en rodajas finas o en cubos, según prefieras. Coloca las papas en un plato resistente al calor o en una bandeja, asegurándote de colocarlas en una sola capa tanto como sea posible. Rocíalas con aceite de oliva y jugo de limón, lo que les dará una textura crujiente. Sazona con sal y pimienta al gusto, y agrega orégano o perejil fresco para un sabor extra. Vierte agua en la bandeja, hasta la mitad de la altura de la capa de papas, y hornéalas en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante unos 15-20 minutos, hasta que las papas estén casi cocidas y el agua se haya evaporado. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la carne de cerdo con la marinada y déjala freír, revolviendo con frecuencia, hasta que esté bien dorada. Luego, añade el vino blanco, la hoja de laurel y suficiente agua para cubrir la carne. Cocina todo parcialmente cubierto, a fuego medio-bajo, hasta que la carne esté tierna y la salsa se espese. Finalmente, sazona con sal y pimienta recién molida al gusto. Después de que las papas hayan cocido, saca la bandeja del horno y píntalas con un poco de aceite. Vuelve a ponerlas en el horno durante otros 10-15 minutos, hasta que se tornen doradas y crujientes en la superficie. Apaga el fuego y deja la bandeja en el horno durante 5 minutos más para que los sabores se mezclen. Servir es un momento clave. Coloca la chuleta de cerdo en una fuente, junto a las papas asadas. Puedes espolvorear orégano o perejil fresco por encima para un aspecto fresco y apetitoso. Este plato combina perfectamente con una ensalada refrescante o tus encurtidos favoritos, creando así un festín culinario que deleitará a todos los invitados. ¡Buen provecho!