Pasteles griegos con aceitunas

Name: Pasteles griegos con aceitunas
Ingredients: 180 g de mantequilla (grasa 82%) 230 g de feta 230 g de harina 30 g de parmesano 1 huevo 1 cucharadita de levadura en polvo una pizca de cúrcuma aceitunas 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Aperitivos - Pasteles griegos con aceitunas por Vicentia F. - Recetas Recipia

Galletas saladas con feta, parmesano y aceitunas - Un delicioso capricho para cualquier ocasión Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 35 minutos Número de porciones: 20-25 galletas Te presentamos una receta de galletas saladas con feta, parmesano y aceitunas, que seguramente se convertirá en tu favorita. Estas galletas son crujientes, saladas y llenas de sabor, perfectas para disfrutar como aperitivo o merienda, pero también como acompañamiento para una noche de cine o una fiesta con amigos. Así que, ¡prepara tus ingredientes y vamos a cocinar! Ingredientes: - 180 g de mantequilla (grasa 82%) - 230 g de queso feta - 230 g de harina - 30 g de parmesano rallado - 1 huevo - 1 cucharadita de levadura en polvo - Una pizca de cúrcuma - Aceitunas (preferiblemente verdes o negras, según tus preferencias) - 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Preparación de las galletas saladas 1. Preparación de los ingredientes Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Es importante que la mantequilla esté fría, pero blanda, para obtener una textura perfecta. Puedes cortar la mantequilla en cubos para mezclarla más fácilmente con los demás ingredientes. 2. Mezcla de ingredientes En un bol grande, añade la mantequilla cortada en cubitos y el queso feta desmenuzado. Usa un tenedor o una batidora de mano para combinar los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea. Agrega el huevo batido, el parmesano rallado, la levadura en polvo y una pizca de cúrcuma. La cúrcuma no solo añadirá un hermoso tono amarillo a las galletas, sino que también tiene beneficios nutricionales, siendo un antiinflamatorio natural. 3. Incorporación de la harina Comienza a añadir la harina poco a poco, mezclando bien después de cada adición. Notarás que la masa empezará a volverse más densa. Si prefieres un sabor más intenso, también puedes añadir un poco de pimienta negra recién molida. 4. Amasado de la masa Cuando la masa se vuelva difícil de mezclar con la cuchara, comienza a amasarla con las manos. ¡Esta es la etapa en la que le pondrás amor y energía a tus galletas! Amasa la masa hasta que esté suave y homogénea, sin grumos. 5. Estirado de la masa En una superficie bien enharinada (o puedes estirarla directamente sobre una bandeja de horno, como hago yo), coloca la masa y estírala con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 0,5 cm. Es importante que tengas un grosor uniforme para asegurarte de que las galletas se cocinen de manera uniforme. 6. Corte de las galletas Usa un cuchillo o un cortador de pizza para cortar la masa en 8 tiras verticales y 8 tiras horizontales, obteniendo así cuadrados. Ahora es el momento de añadir las aceitunas en rodajas sobre cada cuadrado de masa. Puedes usar tanto aceitunas verdes como negras, según tus preferencias. 7. Enrollado de las galletas ¡El enrollado es una parte divertida! Toma cada cuadrado de masa y enróllalo con cuidado, asegurándote de que las aceitunas estén bien envueltas en la masa. Corta cada rollo por la mitad y colócalos en una bandeja forrada con papel de hornear, dejando un poco de espacio entre ellos para que se expandan al hornear. 8. Horneado Precalienta el horno a 180°C. Coloca la bandeja en el horno y deja que las galletas se horneen durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. ¡Te enamorarás instantáneamente del aroma que llenará tu cocina! 9. Servicio Después de que las galletas se hayan enfriado un poco, puedes servirlas calientes o a temperatura ambiente. Son excelentes acompañadas de una salsa de yogur con ajo o incluso de una salsa de tomate picante. Consejos útiles - Variaciones de ingredientes: Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como queso de cabra o mozzarella. También puedes añadir hierbas secas, como orégano o romero, para un extra de sabor. - Conservación de las galletas: Estas galletas se pueden guardar en un recipiente hermético durante unos días. Incluso puedes congelarlas para tenerlas a mano cuando te apetezca un snack salado. Beneficios nutricionales - Feta: Es una buena fuente de calcio y proteínas, y tiene un contenido bajo en grasas en comparación con otros quesos. - Aceitunas: Son ricas en antioxidantes y ácidos grasos saludables, beneficiosos para la salud del corazón. - Cúrcuma: Contiene curcumina, un compuesto con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Preguntas frecuentes - ¿Puedo usar otros tipos de harina? ¡Por supuesto! La harina integral puede ser una alternativa saludable, pero debes ajustar la cantidad de líquido para obtener una buena textura. - ¿Puedo añadir otros ingredientes? Sí, puedes añadir nueces picadas, chile o incluso semillas de sésamo para variar el sabor. - ¿Con qué puedo servir estas galletas? Estas galletas combinan perfectamente con una copa de vino blanco o una cerveza artesanal, pero también puedes servirlas con un cóctel refrescante. Las galletas saladas con feta, parmesano y aceitunas son más que un simple snack; son una experiencia culinaria que impresionará a cualquiera que las pruebe. ¡Así que no lo pienses más! Reúne tus ingredientes y disfruta de una receta simple y deliciosa que traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos.

Ingredientes

180 g de mantequilla (grasa 82%) 230 g de feta 230 g de harina 30 g de parmesano 1 huevo 1 cucharadita de levadura en polvo una pizca de cúrcuma aceitunas 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra