Pimiento relleno de ternera y pollo

Name: Pimiento relleno de ternera y pollo - Vicentia C.
Ingredients: 400 g de carne de ternera; 200 g de muslos de pollo deshuesados; 2 cucharadas de arroz; 1 cebolla mediana; perejil fresco; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta; 7 pimientos grandes (o 10 pequeños); Salsa: 1 l de jugo de tomate casero; 2; 3 cucharadas de aceite; 2 cucharadas de harina; 2 cucharadas de azúcar; una pizca de sal; albahaca fresca.

Carne - Pimiento relleno de ternera y pollo por Vicentia C. - Recetas Recipia

Pimientos Rellenos de Ternera y Pollo - Una Receta Deliciosa y Saludable Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 60 minutos Tiempo total: 90 minutos Número de porciones: 4-6 ¿Qué puede ser más reconfortante que una comida caliente y aromática de pimientos rellenos? Esta receta de pimientos rellenos de ternera y pollo no solo es sabrosa, sino que también es una opción más saludable que las recetas clásicas. Con un relleno rico y jugoso y una salsa de tomate agridulce, seguramente se convertirá en una de tus favoritas. Una Breve Historia Los pimientos rellenos son un plato tradicional en muchas culturas, simbolizando la hospitalidad y la calidez familiar. Ya sea que estén rellenos de carne, arroz o verduras, son un plato versátil que se puede adaptar a las preferencias individuales. En esta receta, combinamos ternera con pollo, creando un relleno sabroso y más ligero, perfecto para quienes desean comer saludablemente. Ingredientes Para el relleno: - 400 g de ternera - 200 g de muslos de pollo deshuesados - 2 cucharadas de arroz - 1 cebolla mediana - 1 manojo de perejil fresco - 1 cucharadita de sal - 1/2 cucharadita de pimienta - 7 pimientos grandes (o 10 pimientos pequeños) Para la salsa: - 1 litro de jugo de tomate casero - 2-3 cucharadas de aceite - 2 cucharadas de harina - 2 cucharadas de azúcar (opcional, al gusto) - una pizca de sal - albahaca fresca picada Detalles de los Ingredientes - Ternera: Una excelente fuente de proteínas, más magra que la carne de cerdo. Elige ternera de campo para un sabor auténtico. - Pollo: Agrega jugosidad y un sabor delicado al relleno. Puedes usar muslos o pechuga, dependiendo de tu preferencia. - Arroz: Ayuda a unir el relleno al absorber los jugos y sabores de la carne. - Jugo de tomate: Elige un jugo de tomate de calidad o, si tienes tiempo, prepáralo en casa con tomates frescos. - Albahaca: Proporciona un aroma irresistible y combina perfectamente con la salsa de tomate. Instrucciones Paso a Paso 1. Preparación de la carne: Comienza picando la ternera y el pollo. Ya sea que uses una picadora de carne o un procesador de alimentos, asegúrate de conseguir una textura uniforme. Si prefieres, puedes dejar la carne un poco más gruesa para un relleno más consistente. 2. Picando la cebolla: Utiliza el mismo procesador de alimentos para picar la cebolla. Esto añadirá dulzura al relleno. 3. Mezclando los ingredientes: En un tazón grande, combina la carne picada, la cebolla, el arroz lavado y escurrido, la sal, la pimienta y el perejil picado. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén homogenizados. 4. Preparando los pimientos: Después de lavar los pimientos, corta la parte superior (corona) y saca las semillas. Se convertirán en los recipientes perfectos para tu delicioso relleno. 5. Rellenando los pimientos: Rellena cada pimiento con la mezcla de carne, teniendo cuidado de no sobrecargarlos para permitir que el arroz se expanda durante la cocción. 6. Cocinando los pimientos: Coloca los pimientos rellenos en un recipiente resistente al calor y cúbrelos con agua salada. Pon la tapa y hornea en un horno precalentado a 180-190 grados Celsius durante aproximadamente 60 minutos. 7. Preparando la salsa de tomate: En otra olla, agrega 2-3 cucharadas de aceite y mezcla con 2 cucharadas de harina. Esta mezcla formará un roux, que dará consistencia a la salsa. Agrega gradualmente el jugo de tomate, revolviendo constantemente para evitar grumos. Pon la olla a fuego medio y deja que la salsa hierva durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando. 8. Finalizando la salsa: Agrega sal, azúcar y albahaca picada. Deja que la salsa hierva otros 5 minutos, luego apaga el fuego. 9. Sirviendo: Retira los pimientos rellenos del agua con una cuchara, déjalos escurrir y luego transfiérelos con cuidado a la salsa de tomate. Déjalos absorber los sabores de la salsa durante unos minutos antes de servir calientes. Sugerencias de Servicio Los pimientos rellenos se pueden servir junto con una porción de polenta o una ensalada de verduras frescas para un contraste refrescante. Posibles Variaciones Si deseas experimentar, puedes agregar queso feta o mozzarella al relleno para una textura más cremosa. También puedes reemplazar el arroz con quinoa o bulgur para una opción aún más saludable. Preguntas Frecuentes ¿Qué puedo usar en lugar de ternera? Puedes optar por cerdo o pavo, dependiendo de tus preferencias. ¿Son adecuados los pimientos rellenos para congelar? Sí, puedes congelar los pimientos rellenos sin cocinar. Cocínalos directamente del congelador, agregando unos minutos al tiempo de cocción. Beneficios Nutricionales Esta receta es rica en proteínas gracias a la ternera y el pollo, mientras que los pimientos son una excelente fuente de vitaminas y fibra. La salsa de tomate añade un extra de licopeno, un potente antioxidante beneficioso para la salud del corazón. Calorías Una porción de pimientos rellenos (1 pimiento mediano) contiene aproximadamente 320-350 calorías, dependiendo de la cantidad de carne y salsa utilizada. Es una comida sustanciosa pero equilibrada, perfecta para una cena en familia. Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo queda empezar a cocinar! Descubrirás que esta receta no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también traerá un toque de alegría a tus comidas. ¡Buen provecho!