Savarina a la MARY

Savarinas a la Mary: Un Delicioso Postre Fácil de Preparar Si estás buscando un postre rápido y sabroso, ¡las savarinas son la elección perfecta! Este postre clásico no solo trae una sonrisa a los rostros de tus seres queridos, sino que también te da la oportunidad de jugar en la cocina, experimentando con sabores y texturas. Las savarinas suelen estar rellenas de nata y empapadas en jarabe, y la combinación de ingredientes deleitará tus sentidos. ¡Así que prepárate para explorar esta deliciosa receta e impresionar a tus amigos y familia! Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 40 minutos Número de porciones: 50-55 savarinas Ingredientes: Para la masa: - 1 kg de harina - 4 huevos grandes - 40 g de levadura fresca - 800 ml de leche tibia - 2 cucharaditas de sal - 6-8 cucharadas de azúcar - 80 ml de aceite - 50 g de mantequilla derretida Para el relleno y decoración: - 1 kg de nata - 6 cucharadas de azúcar (para la nata) - Cerezas confitadas (para decorar) Para el jarabe: - Azúcar (cantidad al gusto) - Agua (cantidad al gusto) - Ron (al gusto) Preparación: 1. Preparación de la masa: Comienza preparando los ingredientes. Asegúrate de que todo esté a temperatura ambiente, especialmente los huevos y la leche. En un tazón grande, agrega la harina, el azúcar, la sal y la levadura. Puedes usar levadura fresca, que dará una textura más esponjosa a tus savarinas. 2. Mezcla de ingredientes: En otro tazón, bate los huevos con la leche tibia, el aceite y la mantequilla derretida. Mezcla bien para combinar los ingredientes. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla todo con una cuchara de madera o un batidor de mano. Obtendrás una masa suave que fluye fácilmente. 3. Dejar reposar la masa: Transfiere la masa a una máquina de hacer pan o a un tazón grande cubierto con un paño limpio. Déjala reposar durante 30 minutos, pero ten cuidado de no olvidarla demasiado tiempo, o se desbordará. Una buena idea es ponerla en un lugar cálido para acelerar el proceso de fermentación. 4. Preparación de los moldes: Mientras la masa reposa, prepara los moldes para las savarinas. Coloca papel de hornear en cada molde y engrásalos con un poco de mantequilla o aceite. Esto evitará que las savarinas se peguen. 5. Relleno de los moldes: Una vez que la masa haya subido, llena cada molde con aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla. Asegúrate de no llenar demasiado los moldes, ya que la masa seguirá subiendo en el horno. 6. Cocción: Precalienta el horno a 160°C. Coloca la bandeja con los moldes llenos en el horno y hornéalos durante 20 minutos o hasta que estén dorados y esponjosos. Verifícalos de vez en cuando para asegurarte de que no se quemen. 7. Preparación del jarabe: Mientras las savarinas se hornean, puedes preparar el jarabe. En una cacerola, carameliza el azúcar hasta que esté dorado, luego agrega agua y ron, revolviendo continuamente. Las cantidades son a tu gusto, dependiendo de cuán empapadas quieras que estén las savarinas. 8. Enfriamiento y empapado: Después de que las savarinas estén horneadas, sácalas del horno y déjalas enfriar. Una vez frías, retira con cuidado el papel de hornear. Corta cada savarina por la mitad y empápalas generosamente con el jarabe preparado. Si te gustan las savarinas más húmedas, ¡no dudes en agregar más jarabe! 9. Relleno con nata: Bate la nata con las 6 cucharadas de azúcar hasta que esté firme. Usa una manga pastelera o una cuchara para rellenar cada savarina con nata. Coloca la tapa cortada encima y agrega una cucharada de nata y una cereza confitada para un toque especial. 10. Servicio: Las savarinas se pueden servir de inmediato o mantener en el refrigerador por unas horas para que los sabores se mezclen. Puedes acompañar este postre con una taza de café o té, y para un contraste agradable, intenta servirlo con salsa de chocolate caliente. Consejos y trucos: - Variación con pan rallado: Si quieres probar algo diferente, puedes reemplazar parte de la harina con pan rallado, dando a las savarinas una textura crujiente. - Sabores: Agrega extracto de vainilla o almendra a la masa para darle un toque extra de sabor. - Calorías y beneficios nutricionales: Una savarina tiene aproximadamente 200 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Aunque son un postre dulce, las savarinas se pueden disfrutar con moderación, siendo una fuente de carbohidratos y grasas. Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo usar levadura seca? Sí, puedes sustituir la levadura fresca por levadura seca. Usa aproximadamente 14 g de levadura seca. 2. ¿Cuánto tiempo puedo conservar las savarinas? Las savarinas se conservan bien en el refrigerador durante 2-3 días, pero son más deliciosas el primer día. 3. ¿Puedo congelar las savarinas? Sí, puedes congelar las savarinas crudas, pero es mejor empaparlas y rellenarlas con nata justo antes de servir. ¡Ahora es el momento de empezar a cocinar! Las savarinas a la Mary son un postre que te traerá mucha alegría y satisfacción, y cada bocado será una explosión de sabores. ¡No olvides compartir el resultado final con tus seres queridos y disfrutar de tu éxito culinario!

Ingredientes

• 1 kg de harina 4 huevos 40 g de levadura 800 ml de leche 2 cucharaditas de sal 6
• 8 cucharadas de azúcar 80 ml de aceite 50 g de mantequilla 1 kg de nata montada + 6 cucharadas de azúcar cerezas confitadas
• decoración SIRUP: azúcar agua ron

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