Pan casero en una bandeja

Receta de Pan Casero en una Bandeja Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Tiempo total: 1 hora y 15 minutos Número de porciones: 12 rebanadas El pan casero es un símbolo de confort y tradición culinaria. Su aroma tentador y corteza crujiente hacen de esta receta un imprescindible en cualquier cocina. Te presentaré una receta simple y rápida para preparar un delicioso pan casero utilizando ingredientes básicos y técnicas accesibles. Ingredientes necesarios: - 1 kg de harina de trigo (idealmente tipo 650 para una mejor textura) - 2 sobres de levadura seca (aproximadamente 14 g) - 500 ml de agua tibia (no caliente, para no matar la levadura) - 2 cucharadas de aceite de oliva (opcional, para un sabor extra) - 2 cucharadas de azúcar (para activar la levadura) - 1 cucharadita de sal Preparación de la masa: 1. En una olla pequeña, lleva 50 ml de agua a ebullición. Agrega 2 cucharadas de harina y mezcla constantemente hasta que la mezcla se convierta en una pasta espesa. Esta mezcla se llama roux y ayudará a que el pan sea más esponjoso. Una vez que espese, retira la olla del fuego y déjala enfriar. 2. En un tazón grande, combina la harina restante (950 g) con la levadura seca, el azúcar y la sal. Mezcla bien los ingredientes secos para combinarlos. 3. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y agrega el roux enfriado. Luego, vierte gradualmente el agua tibia, mezclando con una espátula de madera o con las manos hasta que la masa comience a formarse. 4. Agrega el aceite de oliva y amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un par de cucharadas de harina, pero ten cuidado de no exagerar. 5. Una vez que la masa esté bien amasada, dale forma de bola y colócala en un tazón engrasado. Cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su volumen. Horneado del pan: 1. Precalienta el horno a 220°C y prepara una bandeja para hornear engrasada con un poco de aceite o forrada con papel pergamino. 2. Después de que la masa haya levado, retírala del tazón y golpéala suavemente para liberar el aire. Dale forma de pan o de bola y colócala en la bandeja. 3. Cubre nuevamente y déjala crecer durante otros 30 minutos. 4. Antes de meter el pan en el horno, puedes hacer algunos cortes superficiales en la superficie para un aspecto bonito y para ayudar a que se expanda durante la cocción. 5. Hornea el pan durante 30-45 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear suavemente la base. Sugerencias de servicio: Deja que el pan se enfríe completamente sobre una rejilla antes de cortarlo. Puedes servir este pan casero simple con mantequilla, o usarlo para hacer deliciosos sándwiches. Una variante interesante es añadir hierbas aromáticas (como romero u orégano) a la masa para un sabor extra. Variaciones: Para una textura más interesante, puedes experimentar añadiendo semillas de girasol, semillas de calabaza u aceitunas a la masa. También puedes reemplazar parte de la harina con harina integral para un pan más saludable. Esta receta de pan casero en bandeja no solo es simple, sino también muy satisfactoria. Con un poco de paciencia y algunos ingredientes básicos, obtendrás un pan fresco, perfecto para cualquier comida. ¡Disfruta de cada rebanada y saborea el aroma a hogar que traerá!

Ingredientes

• 1 kg de harina
• 2 sobres de levadura
• agua tibia
• sal

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