Croque monsieur a mi manera o un pequeño capricho en las noches lluviosas

Name: Croque monsieur a mi manera o un pequeño capricho en las noches lluviosas - Veronica C.
Ingredients: 2 rebanadas de pan delgado con leche para tramezzini; 2 cubos de espinacas congeladas; 1 nuez pequeña de mantequilla; 200 ml de leche; queso; 1 tomate; salami; sal; pimienta; nuez moscada

Sándwiches - Croque monsieur a mi manera o un pequeño capricho en las noches lluviosas por Veronica C. - Recetas Recipia

Cuando se acumulan varios días lluviosos seguidos, a menudo me encuentro preparando sándwiches calientes al horno. El croque monsieur casero, adaptado con lo que tengo a mano, es una de las maneras más rápidas y satisfactorias de salvar una tarde gris. Esta vez, hice tanto la versión con salami como una vegetariana, con tomate y espinacas. No se necesitan ingredientes sofisticados y tampoco ensucio muchos utensilios. Info rápida Tiempo total: aproximadamente 30 minutos Tiempo de preparación: 10-15 minutos Tiempo de cocción: 10-15 minutos Porciones: 2 sándwiches grandes o 3 porciones si los cortas más pequeños Dificultad: fácil Tipo de receta: aperitivo caliente o cena rápida Ingredientes 2 rebanadas delgadas de pan para tramezzini (o cualquier otro pan rebanado delgado) 2 cubos de espinacas congeladas 1 nuez pequeña de mantequilla 200 ml de leche aprox. 50 g de queso rallado (yo usé lo que tenía: queso amarillo, gruyere, mozzarella – sirve cualquier tipo que se derrita fácilmente) 1 tomate salami (unas rebanadas delgadas, al gusto) sal pimienta nuez moscada Instrucciones 1. Corta las rebanadas de pan para tramezzini en tres partes iguales. Al final tendrás 6 rebanadas rectangulares, adecuadas para el ensamblaje. 2. Prepara la crema de queso: calienta 150 ml de leche (de los 200 ml) a fuego bajo. Agrega el queso rallado, una pizca de sal, pimienta y un poco de nuez moscada. Mezcla continuamente durante unos minutos, hasta que el queso se derrita y obtengas una crema delgada pero ligada. Si se espesa demasiado, añade un poco más de leche. 3. Para el relleno: derrite la mantequilla en una sartén pequeña y agrega los 2 cubos de espinacas congeladas. Sofríe a fuego bajo, con una pizca de sal, hasta que las espinacas estén completamente descongeladas y el líquido se haya evaporado. Reserva. 4. Para cada sándwich (croque monsieur) necesitas tres rebanadas de pan. Una de ellas debe empaparse en leche fría, solo lo suficiente para que se humedezca ligeramente, no para que se deshaga. Las otras dos se tuestan brevemente por cada lado en una sartén antiadherente, sin aceite. El pan solo debe dorarse ligeramente, no secarse por completo. 5. Precalienta el horno a 200 grados, con ventilación. 6. Forra una bandeja con papel de hornear. 7. Ensambla los sándwiches: – Para el croque monsieur con salami: coloca una rebanada de pan tostado en la base. Sobre ella, extiende las espinacas salteadas. Encima, pon rebanadas delgadas de queso (o queso amarillo) y cubre con la rebanada de pan empapada en leche. Luego, agrega las rebanadas de salami, otra rebanada de pan tostado y, finalmente, vierte la salsa caliente de leche y queso. – Para la versión vegetariana: sigues los mismos pasos, pero reemplazas el salami con rebanadas delgadas de tomate. El resto del orden se mantiene igual. 8. Coloca los sándwiches en la bandeja preparada y hornéalos durante 10-15 minutos, hasta que la salsa de queso se derrita y se dore ligeramente por encima. 9. Déjalos reposar 2-3 minutos antes de cortarlos, de lo contrario, se desmoronarán. Por qué hago esta receta a menudo Esta es una de las meriendas a las que recurro cuando quiero algo caliente, rápido y fácil de adaptar a lo que tengo en el refrigerador. No hago mucho desorden y puedo combinar ingredientes al gusto. También funciona como cena, no solo como snack. Consejos y variaciones Consejos El pan para tramezzini es ideal, pero puedes usar cualquier rebanada delgada y más densa de pan. No dejes el pan demasiado tiempo en la leche, solo lo suficiente para que se humedezca rápidamente, no para que se deshaga. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrirlas bien antes de ponerlas en el sándwich. Sustituciones Cualquier queso que se derrita fácilmente sirve aquí: queso amarillo, mozzarella, gruyere, incluso queso fundido. Si no tienes salami, puedes usar jamón u otro embutido igual de delgado. Las espinacas pueden ser frescas, solo asegúrate de saltearlas primero. Variaciones Puedes agregar champiñones salteados en lugar de espinacas. Puedes omitir los tomates si no tienes o no te gustan. Puedes poner un huevo frito o duro entre las capas, aunque no es clásico. Ideas para servir Lo más simple: al lado de una ensalada verde o rebanadas de tomate fresco. También es bueno con encurtidos o una salsa fría de yogur. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar otro pan que no sea tramezzini? Sí, cualquier rebanada delgada y más compacta de pan funciona. El pan demasiado esponjoso se empapará en exceso. ¿Puedo usar espinacas frescas? Sí. Sofríelas unos minutos con sal y mantequilla, solo lo suficiente para que se reduzcan. Si no quiero salami o tomates, ¿con qué más puedo rellenar el sándwich? Puedes usar champiñones salteados, calabacines cortados en rodajas finas o solo queso, para un croque monsieur simple. ¿Se puede hacer sin horno? Se necesita horno para que la salsa de queso se derrita bien y el sándwich se dore uniformemente. ¿Puedo hacer la receta sin leche? Para la salsa necesitas leche. Si tienes intolerancia, puedes intentar con leche vegetal, preferiblemente una cremosa (de soja o avena). Valores nutricionales Aproximadamente, un sándwich tiene entre 350-400 kcal, dependiendo del queso y el embutido utilizado. Proteínas: aprox. 15-20g; carbohidratos: 30-35g; grasas: 15-20g. Si usas más queso o salami, las calorías aumentan. Los valores son orientativos, no precisos al detalle. Conservación y recalentamiento Lo mejor es comerlo inmediatamente, fresco, mientras aún está caliente. No recomiendo guardarlo para el día siguiente, ya que el pan se empapará demasiado. Si queda, puedes recalentar unos minutos en el horno, directamente en la rejilla, para recuperar un poco la textura crujiente. En el microondas no será igual de bueno.