Tarta de pollo y crema agria

Name: Tarta de pollo y crema agria - Venera G.
Ingredients: para la masa; base de tarta 140 g de mantequilla 260 g de harina 1 huevo una pizca de sal 4 cucharadas de leche para el relleno: una pechuga de pollo (solo utilicé la mitad de una pechuga muy grande; la otra mitad la trituré para la pequeña :P) 300 g de crema agria 1 huevo un manojo de eneldo fresco 100 g de queso telemea 2 cebollas verdes 1 pimiento dulce 2 huevos crudos para terminar :P

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Tarta de pollo y crema: Un delicioso manjar Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Tiempo total: 1 hora y 15 minutos Número de porciones: 6-8 ¡Te invito a descubrir mi receta favorita de tarta de pollo y crema! Es una receta sabrosa y reconfortante, perfecta para una comida en familia o una cena con amigos. Este plato combina la textura crujiente de la masa con el relleno suave y aromático, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable. La historia de las tartas con relleno es vasta y fascinante, y la tarta es un ejemplo perfecto de cómo las tradiciones culinarias han evolucionado a lo largo del tiempo. Ya sea que la disfrutes como aperitivo o como plato principal, la tarta de pollo y crema te sacará una sonrisa. Los ingredientes que necesitas son simples, pero de calidad. Asegúrate de elegir las verduras y productos lácteos más frescos, para obtener un sabor auténtico. Aquí tienes lo que necesitas: Ingredientes Para la masa: - 140 g de mantequilla (a temperatura ambiente, para que se incorpore fácilmente) - 260 g de harina (lo ideal es usar harina tipo 000) - 1 huevo (para ligar la masa) - Una pizca de sal (para intensificar el sabor) - 4 cucharadas de leche (para hacer la masa más suave) Para el relleno: - 1 pechuga de pollo (aproximadamente 300-400 g, cocida y picada) - 300 g de crema (elige una crema con alto contenido de grasa, para un sabor más rico) - 1 huevo (para ligar la mezcla) - Un manojo de eneldo fresco (picado finamente) - 100 g de queso telemea (rallado grueso) - 2 cebollas verdes (picadas finamente) - 1 pimiento morrón (cortado en cubitos) - Una pizca de Delikat (o tu condimento favorito, para realzar los sabores) - 2 huevos crudos (para verter por encima) Modo de preparación 1. Preparación de la masa: En un bol grande, combina la mantequilla blanda con la harina y la sal. Usa los dedos para frotar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a harina de maíz. Agrega el huevo y la leche, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea. Si está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina. 2. Formación de la base: Estira la masa sobre una superficie enharinada, luego colócala en un molde para tartas. Pincha la masa con un tenedor para evitar que suba durante la cocción. Cúbrela con una hoja de papel de hornear y rellénala con frijoles (o piedras pequeñas, como sugieres) para mantenerla plana. Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. 3. Preparación del relleno: Mientras la masa se hornea, prepara el relleno. Cocina la pechuga de pollo en agua con sal, déjala enfriar y pícalo finamente. En un bol, combina el pollo picado con el pimiento, la cebolla verde, el eneldo, la crema y el huevo. Agrega una pizca de Delikat para un sabor más intenso y mezcla bien para homogeneizar la composición. 4. Montaje de la tarta: Una vez que la masa esté horneada, retírala del horno y quita los frijoles. Vierte la mezcla de pollo y verduras sobre la base de la tarta. Espolvorea el queso telemea rallado por encima para añadir un toque salado y cremoso. 5. Finalización: En un bol aparte, bate los dos huevos crudos con una pizca de sal y viértelos uniformemente sobre el relleno de la tarta. Esto formará una deliciosa costra durante la cocción. 6. Cocción final: Vuelve a colocar la tarta en el horno y hornea durante 30 minutos, a la misma temperatura, hasta que el relleno esté bien cuajado y ligeramente dorado. 7. Servicio: Deja que la tarta se enfríe un poco antes de cortarla. Puedes servirla caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada verde fresca. Una combinación de vino blanco seco o un jugo de tomate recién exprimido complementará perfectamente este plato. Consejos útiles - Opción vegetariana: Puedes reemplazar la pechuga de pollo con champiñones o verduras como calabacines y berenjenas, para una deliciosa tarta vegetariana. - Sabores: Experimenta con diferentes hierbas aromáticas, como albahaca u orégano, para dar un toque original a tu tarta. - Almacenamiento: La tarta se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el horno para devolverle su crujiente. Información nutricional Esta tarta de pollo y crema es rica en proteínas gracias a la pechuga de pollo y los huevos, y contiene grasas saludables de la crema y la mantequilla. Una porción (1/8 de la tarta) contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Es una buena opción para una comida equilibrada, pero no olvides acompañarla con una ensalada fresca para un aporte nutritivo completo. Te animo a jugar con los ingredientes y descubrir tus versiones favoritas de esta receta. ¡Disfruta cocinando y de los momentos compartidos alrededor de la mesa con tus seres queridos! ¡Buen provecho!

Ingredientes

para la masa
base de tarta 140 g de mantequilla 260 g de harina 1 huevo una pizca de sal 4 cucharadas de leche para el relleno: una pechuga de pollo (solo utilicé la mitad de una pechuga muy grande
la otra mitad la trituré para la pequeña :P) 300 g de crema agria 1 huevo un manojo de eneldo fresco 100 g de queso telemea 2 cebollas verdes 1 pimiento dulce 2 huevos crudos para terminar :P

Categoría: Diverso Autor: Venera G. Vistas: 1 Fecha: 02.10.2024

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