Espirales con crema de mantequilla

Name: Espirales con crema de mantequilla - Vasilica D.
Ingredients: Para la masa: 1 kg de harina; 1/2 cucharadita de sal; 3 yemas de huevo; 3 cucharadas de aceite; 30 g de levadura fresca; leche al gusto. Crema: 200 g de mantequilla; 150 g de azúcar en polvo; 2 sobres de azúcar vainillado; 1 huevo para untar.

Masa y pasteles - Espirales con crema de mantequilla por Vasilica D. - Recetas Recipia

Espirales con crema de mantequilla – Una Delicia Esponjosa y Aromática Tiempo total de preparación: 2 horas (incluyendo 1 hora de levado) Tiempo de horneado: 30 minutos Número de porciones: 12 espirales Introducción: Hoy, les propongo una receta de espirales con crema de mantequilla, un dulce que traerá alegría tanto en días ordinarios como en momentos festivos. Este postre no solo es delicioso, sino también fácil de hacer, perfecto para compartir con los seres queridos. El origen de estas espirales se pierde en la bruma del tiempo, siendo una receta tradicional que ha sido transmitida de generación en generación, con cada ama de casa añadiendo su propio toque de magia. Ingredientes: *Para la masa:* - 1 kg de harina - 1/2 cucharadita de sal - 3 yemas de huevo - 3 cucharadas de aceite - 30 g de levadura fresca - 1 cucharadita de azúcar - Leche al gusto (aproximadamente 150 ml) *Para la crema de mantequilla:* - 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente) - 150 g de azúcar glas - 2 paquetes de azúcar vainillado - 1 huevo (para barnizar) Detalles sobre los ingredientes: Elija una harina de calidad, preferiblemente tipo 650 o 000, que proporcionará una masa esponjosa. La mantequilla debe ser fresca, y el azúcar glas debe ser fino para incorporarse perfectamente en la crema. La levadura fresca asegurará un buen levado, pero si lo prefiere, también puede usar levadura seca, teniendo cuidado de ajustar la cantidad. Paso a paso: 1. Activar la levadura: En un bol pequeño, mezcle la levadura con 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharada de harina. Agregue 150 ml de leche tibia (no caliente, para no matar la levadura) y deje reposar durante 10-15 minutos, hasta que se forme una espuma en la parte superior. Este paso es esencial para activar la levadura y obtener una masa esponjosa. 2. Preparar la masa: En un bol grande, cernir la harina y agregar la sal. Haga un hueco en el centro y vierta la levadura activada, el aceite y las yemas de huevo. Comience a mezclar con una espátula, añadiendo gradualmente leche tibia hasta que la masa comience a tomar forma. 3. Amasar: Vierta la mezcla sobre una superficie de trabajo enharinada. Amasar la masa durante unos 10 minutos hasta que se vuelva homogénea, suave y no pegajosa. Si está demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina. Una buena técnica es usar las palmas para empujar la masa hacia adelante y luego doblarla, repitiendo este proceso. 4. Leudado: Cubra la masa con un paño limpio y déjela leudar en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire, durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su volumen. 5. Preparar la crema de mantequilla: Mientras tanto, mezcle la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas y el azúcar vainillado hasta obtener una crema suave y esponjosa. Esta mezcla dará a las espirales un aroma irresistible. 6. Formar la espiral: Después de que la masa haya leudado, viértala sobre la superficie de trabajo y estírela en una hoja rectangular de aproximadamente 3-4 mm de grosor. Unte toda la superficie con la crema de mantequilla preparada, asegurándose de que esté distribuida uniformemente. 7. Enrollar y cortar: Enrolle la masa firmemente a lo largo para formar un cilindro. Use un cuchillo bien afilado para cortar rondas de aproximadamente 4-5 cm de ancho. 8. Hornear: Coloque las espirales en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellas para permitir que se expandan. Precaliente el horno a 180 grados Celsius. Hornee las espirales durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén doradas. 10 minutos antes de sacarlas del horno, úntelas con el huevo batido para obtener una corteza brillante. 9. Servir: Las espirales con crema de mantequilla se sirven calientes o frías, pero son especialmente deliciosas cuando aún están un poco tibias. Puede espolvorearlas con azúcar glas antes de servir para una apariencia más elegante. Consejos prácticos: - Puede añadir un poco de ralladura de limón o esencia de ron a la crema de mantequilla para un sabor aún más intenso. - Si desea una versión más saludable, intente reemplazar parte de la harina con harina integral. - Estas espirales son perfectas para servir con una taza de té o café aromático. Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo usar levadura seca? Sí, pero reduzca la cantidad a 10 g y mézclela directamente en la harina. 2. ¿Qué hago si la masa no leuda? Asegúrese de que la levadura esté activa (verifique la fecha de caducidad) y que haya usado leche tibia, no caliente. 3. ¿Cómo puedo guardar las espirales? Guárdelas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, pero son mejores cuando se consumen frescas. Beneficios nutricionales: Estas espirales son una buena fuente de energía debido a los carbohidratos de la harina, y la mantequilla proporciona grasas saludables. Aunque son deliciosas, es mejor consumirlas con moderación, considerando el contenido de azúcar y grasas. Cada espiral tiene aproximadamente 200 calorías, lo que las convierte en una buena opción para un tentempié dulce ocasional. Variaciones posibles: - Pruebe añadir nueces picadas o frutas secas a la crema de mantequilla para un extra de textura y sabor. - Experimente con diferentes sabores, como canela o cacao, para crear espirales personalizadas. Con esta información y pasos detallados, ¡estás listo para preparar las espirales con crema de mantequilla más deliciosas! Ya sea que las hagas para una ocasión especial o simplemente para consentirte, estas espirales traerán una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. ¡Buen provecho!