Conejo asado al horno con salsa de vino blanco y hierbas

Name: Conejo asado al horno con salsa de vino blanco y hierbas - Vanesa H.
Ingredients: 1 conejo cortado en piezas; orégano; romero; menta seca; vegeta; pimentón; pimienta; 1/2 vaso de vino blanco; aceite; jugo de medio limón

Diverso - Conejo asado al horno con salsa de vino blanco y hierbas por Vanesa H. - Recetas Recipia

Conejo asado al horno con salsa de vino blanco y hierbas Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 1 hora Porciones: 4 La carne de conejo es una excelente opción para quienes buscan una opción más ligera y rica en nutrientes. Es una fuente fantástica de vitaminas, especialmente de vitamina B3, que contribuye a la salud del sistema nervioso y de la piel. Además, es una carne magra, con bajo contenido de grasa, lo que la hace ideal para una dieta equilibrada. Esta receta de conejo asado al horno con salsa de vino blanco y hierbas no solo es sencilla, sino también deliciosa, perfecta para una cena en familia o un almuerzo especial. Ingredientes: - 1 conejo, cortado en piezas (aproximadamente 1.5 - 2 kg) - 2 cucharadas de orégano seco - 2 cucharadas de romero seco - 1 cucharada de menta seca - 1 cucharada de vegeta (o sal, al gusto) - 1 cucharadita de pimentón dulce - 1/2 cucharadita de pimienta negra molida - 1/2 taza de vino blanco seco - 3-4 cucharadas de aceite de oliva - Jugo de medio limón Preparación: 1. Marinar la carne: Comienza lavando bien las piezas de conejo bajo un chorro de agua fría, asegurándote de eliminar todas las impurezas. Luego, para ablandar la carne y mejorar su apariencia, puedes dejarla durante 5 minutos en una mezcla de agua con un poco de vinagre o jugo de limón. Este paso no es obligatorio, pero puede hacer una diferencia significativa en la textura de la carne. Después de marinar, enjuaga la carne nuevamente. 2. Preparar la marinada: En un tazón grande, combina orégano, romero, menta, vegeta, pimentón y pimienta. Agrega el vino blanco y el aceite de oliva, mezclando bien para formar una marinada uniforme. Agrega las piezas de conejo a la marinada, asegurándote de que cada pieza esté cubierta. Cubre el tazón con papel plástico y refrigéralo durante 2-3 horas. Esta marinada intensificará los sabores. 3. Sellar la carne: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Retira las piezas de conejo de la marinada (reservando la marinada para más tarde) y sella cada pieza por todos lados hasta que estén doradas. Este paso ayudará a sellar los jugos dentro de la carne y añadirá una deliciosa corteza. 4. Hornear: Coloca las piezas selladas en un recipiente resistente al calor. Agrega un poco del aceite que utilizaste para sellar, pero no añadas la marinada aún. Cubre el recipiente con papel de aluminio y colócalo en un horno precalentado a 180°C (fuego medio). Hornea durante 15-20 minutos. 5. Finalizar el plato: Después de 20 minutos, retira el papel de aluminio y activa la función de grill del horno. Deja que el asado se dore durante 10 minutos, rociando ocasionalmente con una mezcla de jugo de limón, aceite, sal y un poco de vino blanco. Este paso añadirá humedad y sabor extra a la carne. Servicio: El conejo asado es delicioso servido junto a un puré de patatas cremoso, que absorberá todos los sabores de la salsa, o con encurtidos crujientes para un contraste agradable. Una ensalada de tomates frescos con albahaca y mozzarella puede proporcionar una nota de frescura que complementa perfectamente el plato. También puedes rociar un poco de aceite de oliva virgen extra por encima para un sabor aún más intenso. Consejos útiles: - Si no encuentras conejo, esta receta funciona maravillosamente con pollo o pavo, pero el tiempo de cocción puede variar. - Experimenta con otras hierbas, como tomillo o salvia, para adaptar la receta a tus gustos. - No olvides servir el asado con una copa de vino blanco, que intensificará los sabores del plato. Preguntas frecuentes: 1. ¿Se puede congelar el conejo asado? Sí, puedes congelar el asado cocido. Asegúrate de colocarlo en un recipiente hermético y consumirlo dentro de 2-3 meses. 2. ¿Qué guarniciones combinan mejor con el conejo asado? El puré de patatas, las verduras al vapor o una ensalada fresca son excelentes opciones para acompañar el asado. 3. ¿Cómo puedo hacer que la carne de conejo sea más tierna? Marinar en vino o yogur durante unas horas ayuda a ablandar la carne. 4. ¿Es saludable la carne de conejo? Sí, la carne de conejo es una excelente fuente de proteínas, siendo rica en vitaminas B y minerales esenciales. Calorías y beneficios nutricionales: Una porción de conejo asado (aproximadamente 150g) contiene aproximadamente 200-250 calorías, dependiendo del método de cocción y los ingredientes añadidos. Es rica en proteínas, con bajo contenido de grasa, lo que la hace ideal para una dieta saludable. También contiene vitaminas del complejo B, que ayudan en el metabolismo energético y en el funcionamiento del sistema nervioso. Nota personal: Esta receta de conejo asado siempre me recuerda a las comidas familiares de los domingos, cuando todos se reúnen alrededor de la mesa para disfrutar de platos deliciosos. Te recomiendo que pruebes esta receta y disfrutes de los momentos pasados con tus seres queridos. Ya sea que la prepares para una ocasión especial o simplemente para una cena cotidiana, el conejo asado siempre traerá una sonrisa a las caras de quienes lo saborean.