Trucha al horno con patatas

Trucha al horno con patatas – Una receta deliciosa y saludable Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 45 minutos Número de porciones: 4 Si estás buscando una receta simple y rápida para un almuerzo o cena deliciosa, la trucha al horno con patatas es la elección perfecta. Este plato no solo es muy sabroso, sino también saludable, trayendo a tu mesa una combinación de sabores que deleitará a todos. Aquí tienes cómo prepararlo paso a paso. Ingredientes: - 4 truchas frescas (aproximadamente 250-300 g cada una) - 800 g de patatas (preferiblemente patatas nuevas o patatas rojas) - 4 dientes de ajo - 1 cucharadita de pimentón dulce - Sal y pimienta al gusto - 4 ramitas de romero fresco - 50 ml de aceite de oliva - Jugo de 1 limón (opcional, para un sabor más fresco) Preparación paso a paso: 1. Preparación del pescado: Comienza por escalar las truchas y lavarlas bien bajo agua fría. Córtalas por el vientre con un cuchillo afilado y retira los órganos internos. Enjuaga nuevamente y sécalas con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua. 2. Sazonado: En un tazón pequeño, mezcla la sal, la pimienta, el ajo triturado (o picado finamente) y el pimentón dulce. Usa parte de esta mezcla para frotar el interior y el exterior de los peces, asegurándote de que estén bien cubiertos de especias. Coloca una ramita de romero dentro de cada pez para añadir un delicioso aroma. 3. Preparación de las patatas: Pela las patatas y córtalas en cuartos o cubos, según tu preferencia. Si usas patatas nuevas, puedes optar por dejarlas con piel para un extra de textura. En un tazón aparte, mezcla las patatas con aceite de oliva, sal, pimienta y el resto del ajo picado. Asegúrate de que todas las piezas estén cubiertas uniformemente. 4. Montaje del plato: Precalienta el horno a 200°C. En una bandeja para hornear, coloca las patatas a un lado, dejando espacio para las truchas al otro lado. Coloca las truchas en la bandeja, teniendo cuidado de que no se superpongan. Puedes añadir algunas rodajas de limón encima de los peces para un sabor más fresco. 5. Cocción: Mete la bandeja en el horno y deja que todo se cocine durante 25-30 minutos, hasta que las truchas se tornen doradas y las patatas estén doradas y tiernas. Verifica si el pescado está bien cocido presionando suavemente la carne, que debería separarse fácilmente de los huesos. 6. Servicio: Una vez que el plato esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar unos minutos. Sirve la trucha junto con las patatas calientes, decorando el plato con ramitas de romero fresco y rodajas de limón. Es una comida perfecta para disfrutar con una copa de vino blanco seco. Consejos prácticos: - Si deseas añadir un toque de sabor extra, puedes marinar los peces en aceite de oliva con ajo y romero unas horas antes de hornearlos. - Puedes variar la receta añadiendo verduras como zanahorias, calabacines o tomates cherry, que se cocinarán junto con el pescado y las patatas, aportando una explosión de colores y sabores. - Esta receta de trucha al horno con patatas es perfecta también para dietas, siendo una excelente fuente de proteínas y nutrientes. ¡Disfruta de este plato simple, rápido y lleno de sabor que convertirá cualquier comida en una experiencia culinaria inolvidable!

Ingredientes

• trucha
• patatas
• ajo
• romero
• pimentón
• cebolla
• aceite de oliva
• mantequilla
• sal
• pimienta

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