Pasta de salmón ahumado
La pasta de salmón ahumado en hojaldre es un aperitivo delicado, refinado y increíblemente sabroso, perfecto para cualquier ocasión. Esta receta de aperitivo rápido combina la textura crujiente del hojaldre con los intensos sabores del salmón ahumado, creando un plato que seguramente impresionará a tus invitados. Déjame guiarte paso a paso para lograr un resultado perfecto. Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 45 minutos Número de porciones: 6-8 conos Ingredientes: Para la masa de hojaldre: - 2 yemas de huevo - 400 g de harina 000 - 1 pizca de sal - 100 ml de agua mineral con gas - 125 ml de yogur entero Para envolver: - 175 g de mantequilla - 30 g de harina Para la pasta de salmón ahumado: - 150 g de salmón ahumado - 30 g de mantequilla - Una pizca de pimienta blanca Preparación: 1. Preparación de la masa de hojaldre: En un bol, combina las dos yemas de huevo con el agua mineral con gas y la sal, mezclando bien. Luego, agrega gradualmente el yogur y la harina, mezclando con una espátula hasta que se forme una masa. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante 5-10 minutos hasta que esté suave y elástica. 2. División y estiramiento de la masa: Divide la masa en dos partes iguales. Usando un rodillo, estira cada pieza en forma de cuadrado de aproximadamente 30x30 cm. 3. Preparación de la mantequilla: En un bol pequeño, mezcla la mantequilla con la harina hasta obtener una pasta homogénea. Unta uniformemente esta mezcla en cada hoja de masa, asegurándote de llegar a las esquinas. 4. Creación de la estructura del hojaldre: Con un cuchillo, haz dos cortes en cada lado del cuadrado sin despegar las esquinas. Dobla las esquinas interiores, luego los lados, y finalmente la parte superior e inferior, formando un paquete. Envuelve cada pieza formada en film transparente y refrigera durante 15 minutos. 5. Repetición del proceso: Después de 15 minutos, saca la masa del frigorífico y colócala sobre una superficie engrasada. Unta de nuevo la masa y estírala en la misma forma de cuadrado. Repite el proceso de corte y plegado, luego déjala enfriar otros 30 minutos. 6. Formación de los conos: Una vez que la masa se haya enfriado, córtala en tiras de aproximadamente 1-2 cm de ancho. Enrolla cada tira en forma de cono, teniendo cuidado de no deshacerla. Coloca los conos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. 7. Horneado: Precalienta el horno a 170 grados Celsius y hornea los conos durante 15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. 8. Preparación de la pasta de salmón: Mientras se hornean los conos, prepara la pasta de salmón. En una batidora, combina el salmón ahumado, la mantequilla y una pizca de pimienta blanca. Mezcla hasta obtener una pasta fina. Déjala reposar en el frigorífico durante 10 minutos. 9. Relleno de los conos: Una vez que los conos se hayan enfriado, utiliza una manga pastelera o una cuchara para llenar cada cono con la pasta de salmón. 10. Servicio: Este delicioso aperitivo se puede servir tanto caliente como frío. Una sugerencia personal es acompañarlos con una ensalada de rúcula y tomates cherry para un contraste de texturas y sabores. Consejos prácticos: - Asegúrate de que la mantequilla esté fría y cortada en cubos para obtener un hojaldre perfecto. - Experimenta con diferentes rellenos, como queso de cabra o una pasta de aceitunas, para darle un toque personal al aperitivo. - Si no tienes tiempo para preparar la masa desde cero, puedes usar hojaldre comprado en la tienda, ahorrando tiempo valioso. Esta receta de aperitivo con salmón ahumado no solo es simple y rápida, sino también impresionante, siendo perfecta para fiestas o comidas festivas. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Masa de hojaldre: Elegí la receta del blog de Amalia... y entendí que fue tomada de Laura Laurentiu... es realmente especial.... 2 yemas de huevo 400 gramos de harina 000 1 pizca de sal 100 ml de agua
Etiquetas
Categorías
Aperitivos
Bebidas
Cocineros famosos
Chef en la ciudad
Niños
Café
Conservar
Cocina y sonríe
Juegos Culinarios
Escuela de Cocina
Desierto
Diverso
Masa y pasteles
Bebidas
Pescado
Delicias Saludables
Internacional
Jakob Hausmann
Mermelada
Jamie Oliver
Carne
Varios
Sobre
Pasta/Pizza
Encurtidos
Plaga
Ensalada
Sándwiches
Salsas
Sabroso
Temporada
Sezon
Cocción lenta
Sopas
Receta Estrella
Jarabe
Traducido
Varios
Vegano
