Plato de guisante con pimientos asados

Name: Plato de guisante con pimientos asados - Valeria D.
Ingredients: 1 kg de guisantes frescos; 2 cebollas; 1 zanahoria; 2 pimientos asados (del congelador); 3 dientes de ajo; 3 cucharadas de pasta de tomate con verduras; 1 manojo de eneldo fresco; sal; 150 g de tocino ahumado; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1; 2 L de agua; 2 cucharadas de harina; tomillo; 2 hojas de laurel; pimienta molida

Carne - Plato de guisante con pimientos asados por Valeria D. - Recetas Recipia

Plato de guisantes con pimientos asados - Una delicia sabrosa y reconfortante Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 60 minutos Porciones: 4 Cuando se trata de comodidad culinaria, el plato de guisantes con pimientos asados ocupa un lugar destacado en el corazón de muchos. Esta receta simple y deliciosa no solo trae sabores refinados a la mesa, sino también una historia llena de tradición. En esta guía, te mostraré paso a paso cómo preparar esta delicia, compartiendo algunos trucos y consejos que podrías disfrutar. Ingredientes necesarios para un plato de guisantes con pimientos asados perfecto: - 1 kg de guisantes frescos o congelados - 2 cebollas medianas - 1 zanahoria grande - 2 pimientos asados (preferiblemente del congelador) - 3 dientes de ajo - 3 cucharadas de pasta de tomate con verduras - 1 manojo de eneldo fresco - Sal (al gusto) - 150 g de jamón ahumado - 2 cucharadas de aceite de oliva - 1.2 L de agua - 2 cucharadas de harina - Tomillo (al gusto) - 2 hojas de laurel - Pimienta molida (al gusto) Preparando los ingredientes: 1. Guisantes: Si usas guisantes frescos, comienza lavándolos bien y déjalos escurrir. Si usas guisantes congelados, no es necesario descongelarlos antes de cocinar. 2. Verduras: Pela las cebollas y la zanahoria, luego córtalas en cubos pequeños. Estas verduras proporcionarán una base sabrosa para tu plato. 3. Pimientos asados: Si tienes pimientos asados en el congelador, sácalos y pícalos finamente, incluso congelados. Se ablandarán durante la cocción. 4. Jamón: Corta el jamón ahumado en rodajas finas. Esto añadirá una nota sabrosa al plato. 5. Eneldo: Pica finamente el eneldo y déjalo a un lado para agregar al final. Cocinando el plato: 1. Sofreír las verduras: En una olla grande, añade el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y la zanahoria picadas y sofríelas durante 3-5 minutos hasta que se vuelvan translúcidas. Rocíalas de vez en cuando con un poco de agua para mantenerlas húmedas. 2. Añadiendo el jamón: Una vez que las verduras estén sofritas, añade las rodajas de jamón ahumado y déjalas colorear ligeramente durante unos 3 minutos. 3. Incorporando los guisantes: Agrega los guisantes a la olla y revuelve suavemente para combinar con los otros ingredientes. 4. Añadiendo agua y especias: Vierte el agua hirviendo sobre la mezcla en la olla, añade sal, tomillo y las hojas de laurel. Cubre con una tapa y deja hervir a fuego lento hasta que los guisantes se ablanden, aproximadamente 15-20 minutos. 5. Finalizando el plato: Después de que los guisantes se hayan ablandado, añade la pasta de tomate y los pimientos asados picados. Mezcla bien y deja hervir otros 5-10 minutos. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. 6. Espesar la salsa: En un tazón pequeño, disuelve la harina en un poco de agua fría, luego incorpórala al plato. Continuando a revolver, deja hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 10 minutos hasta que la salsa espese. 7. Toques finales: Apaga el fuego y añade el eneldo fresco picado. Mezcla bien para combinar los sabores. Sirviendo el plato de guisantes con pimientos asados: Este plato se sirve caliente, junto a una rebanada de pan fresco o polenta. Te animo a experimentar y servirlo con una ensalada verde crujiente, que traerá un agradable contraste de texturas y equilibrará los ricos sabores del plato. Consejos y trucos: - Opción vegetariana: Si deseas hacer una versión vegetariana, puedes omitir el jamón y en su lugar añadir algunas rodajas de tofu ahumado. - Conservación: Este plato se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días y se puede recalentar en el microondas o en la estufa. - Espesamiento alternativo: En lugar de harina, puedes usar maicena diluida en agua para un espesamiento más rápido y fácil. Beneficios nutricionales: Los guisantes son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y vitaminas, especialmente vitaminas C y K. También son bajos en calorías, lo que hace de este plato una opción saludable y nutritiva. Una porción contiene aproximadamente 300 calorías, dependiendo de la cantidad de jamón y aceite utilizados. Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo usar guisantes enlatados? Sí, pero añádelos hacia el final de la cocción, ya que ya están cocidos y no requieren mucho tiempo de preparación. 2. ¿Cómo puedo intensificar los sabores? Puedes añadir algunas especias adicionales, como pimentón ahumado o un chorrito de vinagre balsámico al final para un extra de profundidad. 3. ¿Qué bebidas combinan bien con este plato? Un vino blanco seco o un té de hierbas refrescante son excelentes opciones para acompañar esta delicia. El plato de guisantes con pimientos asados no es solo una receta, sino una oportunidad para reunir a la familia alrededor de la mesa, compartir historias y crear recuerdos. Así que te animo a probarlo y personalizarlo a tu gusto. ¡Buen provecho!