Cuello de cerdo al horno y patatas fritas

Name: Cuello de cerdo al horno y patatas fritas - Valeria B.
Ingredients: 5 rebanadas de cuello de cerdo; 500 g de patatas; 4 manojos de cebollas verdes; 2 pimientos rojos; 2 tomates; sal; pimienta; tomillo; 2 cucharadas de salsa de soja; 1/2 vaso de vino blanco

Carne - Cuello de cerdo al horno y patatas fritas por Valeria B. - Recetas Recipia

Deliciosa receta de cuello de cerdo al horno con papas a la sartén Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 1 hora Tiempo total: 1 hora y 20 minutos Porciones: 4 Introducción Hoy, te invito a descubrir una receta sabrosa de cuello de cerdo al horno, acompañada de una guarnición de papas a la sartén, llenas de sabor y color. Esta receta no solo es un festín para las papilas gustativas, sino también una oportunidad perfecta para reunir a la familia alrededor de la mesa. El cuello de cerdo, tierno y jugoso, será sin duda la estrella de la comida, y la combinación con verduras frescas y sabores deliciosos te hará enamorarte de cada bocado. Ingredientes necesarios - 5 rebanadas de cuello de cerdo (aproximadamente 800 g) - 500 g de papas - 4 manojos de cebollas verdes - 2 pimientos rojos - 2 tomates - Sal, al gusto - Pimienta, al gusto - Tomillo, al gusto - 2 cucharadas de salsa de soja - 1/2 vaso de vino blanco - Aceite para sofreír Detalles de los ingredientes El cuello de cerdo es una excelente opción para esta receta debido a su contenido de grasa, que le proporciona jugosidad. La salsa de soja añade un profundo sabor umami, y el vino blanco ayudará a ablandar la carne. Las papas, por otro lado, son muy versátiles y pueden adaptarse según las preferencias. Puedes usar papas nuevas para un sabor más dulce o papas más viejas para una textura más firme. Preparando el cuello de cerdo 1. Sazonar la carne: Comienza espolvoreando una pizca de sal sobre cada rebanada de cuello de cerdo. Este paso es esencial para intensificar el sabor de la carne. 2. Marinar: En un plato hondo, combina la salsa de soja, la pimienta y el tomillo. Cubre cada rebanada de cuello de cerdo con esta mezcla, asegurándote de que esté uniformemente cubierta. Deja marinar la carne durante aproximadamente 15-20 minutos para permitir que los sabores se impregnen. 3. Preparar para el horno: En una bandeja para hornear, agrega agua, vino y unas ramitas de tomillo. Coloca las rebanadas de cuello de cerdo en la bandeja, cubriendo todo con papel de aluminio para retener la humedad. Precalienta el horno a 180°C (fuego bajo) y coloca la bandeja dentro. Hornea la carne durante aproximadamente 1 hora, volteando las rebanadas a la mitad del tiempo y rociándolas con los jugos de la bandeja para mantenerlas jugosas. Preparando la guarnición de papas con verduras 4. Hervir las papas: Mientras tanto, pela las papas y córtalas en cubos. Hiérvelas en una olla con agua y sal. Las papas estarán listas cuando se vuelvan ligeramente suaves, pero no desmoronadas (aproximadamente 10-15 minutos). 5. Preparar las verduras: En una sartén (olla de hierro fundido), agrega un poco de aceite y caliéntalo. Pica las cebollas verdes y los pimientos rojos en cubos pequeños. Agrégales a la sartén, espolvoreando un poco de sal, y déjalos sofreír a fuego medio hasta que el pimiento se vuelva suave (aproximadamente 5-7 minutos). 6. Agregar las papas y los tomates: Cuando las papas estén hervidas, escúrrelas y agrégalas a la sartén sobre las verduras sofritas. Mezcla suavemente para no deshacer las papas. Luego, pela los tomates y córtalos en cubos, agregándolos a la mezcla. Deja que todo hierva a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, permitiendo que los sabores se combinen. Servicio Una vez que el cuello de cerdo esté tierno y bien cocido, y la guarnición de papas sea sabrosa y deliciosa, es hora de servir este plato especial. Puedes agregar un lado de pimientos en conserva, que aportarán un contraste agradable de acidez y textura. Sugerencias de servicio Esta receta combina perfectamente con una ensalada fresca de verano o una salsa de yogur con ajo, que añadirá una nota refrescante. Además, una botella de vino blanco o una cerveza ligera complementará perfectamente la comida. Consejos útiles - Si deseas añadir un sabor extra a la carne, también puedes usar ajo machacado en la marinada. - En lugar de salsa de soja, puedes probar la salsa teriyaki para un toque más dulce. - Si prefieres un sabor picante, añade unas rodajas de pimiento picante a las verduras. Información nutricional Esta receta contiene proteínas del cuello de cerdo, carbohidratos de las papas y una variedad de vitaminas y minerales de las verduras. Una porción de 150 g de cuello de cerdo proporciona aproximadamente 290 kcal, mientras que la guarnición de papas y verduras añade aproximadamente 150 kcal, resultando en un total de 440 kcal por porción. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, puedes adaptar la receta usando pollo o pavo, pero el tiempo de cocción deberá ajustarse. 2. ¿Qué otras verduras puedo añadir? Las zanahorias, calabacines o coliflor son excelentes adiciones a este plato. 3. ¿Cómo guardo las sobras? Puedes guardar las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético durante hasta 3 días. Esta receta de cuello de cerdo al horno con papas a la sartén no es solo una comida, sino una experiencia culinaria inolvidable. ¡Te animo a probarla y compartir la alegría de la comida con tus seres queridos! ¡Buen provecho!