Strudel de Ricotta y Cerezas

Name: Strudel de Ricotta y Cerezas
Ingredients: 500 g de ricotta; 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada; 60 g de azúcar; una rebanada grande de pan (solo la miga); 2 cucharadas de almendras molidas; 2 huevos; 425 g de cerezas en conserva; 2 cucharadas de almidón; 8 hojas delgadas de masa comercial (como las de los pasteles); margarina derretida para engrasar las hojas; pan rallado; la mitad del jarabe de la fruta en conserva.

Desierto - Strudel de Ricotta y Cerezas por Valentina L. - Recetas Recipia

Receta de Strudel de Ricotta y Cerezas Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 30-35 minutos Tiempo total: 1 hora Número de porciones: 8 Un postre rápido y delicioso, este strudel de ricotta y cerezas es la elección perfecta para una tarde relajante o para impresionar a los invitados en una ocasión especial. Con un relleno cremoso y un intenso sabor a cereza, este plato no solo es fácil de hacer, sino también muy satisfactorio. ¡Empecemos! Ingredientes: - 500 g de ricotta - 2 cucharaditas de ralladura de limón - 60 g de azúcar - 1 rebanada grande de pan (solo la miga) - 2 cucharadas de almendras molidas - 2 huevos - 425 g de cerezas en conserva (escurridas) - 2 cucharadas de maicena - 8 hojas delgadas de masa compradas (similares a las de hojaldre) - Margarina derretida para untar las hojas - Pan rallado (para espolvorear) - La mitad del jarabe de cereza (de la conserva) Instrucciones paso a paso: 1. Preparando el relleno: En un tazón grande, mezcla la ricotta, la ralladura de limón, el azúcar, la miga de pan cortada en trozos pequeños y las almendras molidas. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes sean homogéneos. Agrega los dos huevos y continúa mezclando hasta que la mezcla se vuelva cremosa y suave. Este relleno le dará al strudel una textura rica y sabrosa. 2. Preparando la salsa de cerezas: En una cacerola pequeña, agrega el jarabe de cereza y la maicena. Coloca la cacerola a fuego medio y revuelve constantemente hasta que la mezcla comience a hervir y espese. Esta salsa realzará los sabores de las cerezas y añadirá un toque extra de humedad al strudel. 3. Preparando las hojas de strudel: Toma cada hoja de masa y unta con margarina derretida. Espolvorea un poco de pan rallado en cada hoja para absorber la humedad. Coloca las hojas una encima de la otra, formando una capa consistente. 4. Montando el strudel: En el medio del strudel, agrega una capa generosa de la mezcla de ricotta, seguida de las cerezas escurridas y la salsa de cerezas. Este paso es crucial, ya que cada bocado traerá una mezcla perfecta entre el relleno cremoso y las cerezas jugosas. 5. Enrollando el strudel: Doblar los bordes de las hojas es esencial para mantener el relleno dentro. Después de agregar el relleno, dobla los bordes de las hojas y enrolla el strudel con cuidado, asegurándote de que el relleno no se escape. 6. Horneando: Coloca el strudel en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Unta un poco de margarina por encima para obtener una corteza dorada. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos, o hasta que esté bien dorado. 7. Sirviendo: Una vez que el strudel se haya enfriado un poco, córtalo en rebanadas y sírvelo con una cucharada de salsa de cerezas por encima o junto a una bola de helado de vainilla. Una variante deliciosa es añadir algunas nueces pecanas picadas para una textura crujiente. Consejos prácticos: - Puedes usar cerezas frescas en lugar de las en conserva, pero asegúrate de endulzarlas un poco si no son lo suficientemente dulces. - Si deseas una opción más saludable, reemplaza el azúcar por endulzantes naturales como la miel o el jarabe de arce. - El strudel se puede servir tanto caliente como frío, y el sabor se intensificará con el tiempo. Este strudel de ricotta y cerezas es una receta simple pero impresionante que seguramente se convertirá en un favorito entre tus seres queridos. ¡Buen provecho!