Estofado de pechuga de pollo con salsa de tomate y patatas

Name: Estofado de pechuga de pollo con salsa de tomate y patatas - Tudosia N.
Ingredients: 1 pechuga de pollo deshuesada; 1 taza de pasta de tomate casera; 150 g de tomates enteros en su propio jugo; 1 zanahoria; 1 cebolla; 2 cucharadas de aceite; sal; pimienta; 1/2 cucharadita de pimentón dulce; perejil fresco; 6 patatas pequeñas; 1 diente de ajo

Carne - Estofado de pechuga de pollo con salsa de tomate y patatas por Tudosia N. - Recetas Recipia

Estofado de pechuga de pollo con salsa de tomate y patatas: Una receta reconfortante Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 55 minutos Porciones: 4 ¿Recuerdas aquellos días en los que el olor de la comida recién cocinada llenaba tu hogar y tu corazón? El estofado de pechuga de pollo con salsa de tomate y patatas es un plato clásico que trae consigo recuerdos agradables y un sabor sabroso, perfecto para satisfacer tu antojo de confort. Esta receta simple y deliciosa se prepara rápidamente, y los ingredientes son accesibles, lo que la hace ideal para una cena en familia o para impresionar a amigos. Ingredientes necesarios: - 1 pechuga de pollo deshuesada (aproximadamente 400-500g) - 1 taza de puré de tomate casero - 150g de tomates enteros en su jugo (o tomates frescos, si lo prefieres) - 1 zanahoria mediana - 1 cebolla grande - 2 cucharadas de aceite de oliva (o aceite vegetal) - Sal, al gusto - Pimienta, al gusto - 1/2 cucharadita de pimentón dulce - 6 patatas pequeñas (o 2-3 patatas grandes) - 1 diente de ajo - Perejil fresco, para decorar Paso a paso para un estofado perfecto: 1. Preparación de los ingredientes Comienza lavando bien la pechuga de pollo bajo un chorro de agua fría. Usa una toalla de cocina para secarla ligeramente, para que no esté demasiado húmeda. Córtala en trozos del tamaño de un bocado. Esto ayudará a una cocción uniforme. 2. Dorar la carne En una olla grande, añade el aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega los trozos de pollo y dora por ambos lados durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que estén dorados. Este paso es esencial, ya que dorar la carne añadirá un sabor profundo a tu plato. 3. Preparación de las verduras Mientras tanto, pela la zanahoria y córtala en rodajas finas. Pela la cebolla y pícala finamente. Una vez que la carne esté dorada, agrega la cebolla y la zanahoria a la olla y déjalas sofreír junto con el pollo durante otros 3-4 minutos. 4. Añadir el líquido Después de que las verduras se hayan ablandado, agrega aproximadamente 2 tazas de agua. Esto formará la base de la salsa. Deja que todo hierva durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen perfectamente. 5. Añadir los tomates Corta los tomates enteros en cubos y agrégales a la olla. Si usas tomates frescos, asegúrate de escaldarlos en agua hirviendo durante 30 segundos para pelarlos más fácilmente. 6. Las patatas, las estrellas del plato Pela y lava las patatas. Si son pequeñas, puedes dejarlas enteras; si son más grandes, córtalas por la mitad o en cuartos, según tu preferencia. Agrégalas al estofado y déjalas hervir a fuego medio, tapadas, durante 20-25 minutos. Revisa ocasionalmente, añadiendo agua caliente si la salsa se reduce demasiado. 7. Sazonar y finalizar Cuando todos los ingredientes estén bien cocidos, añade sal, pimienta y pimentón dulce. Mezcla suavemente, luego añade el puré de tomate. Si notas que la salsa está demasiado espesa, no dudes en agregar un poco de agua caliente para lograr la consistencia deseada. Deja que el estofado hierva durante otros 3-4 minutos. 8. El ajo, un detalle aromático Pela el diente de ajo y pícalo. Agrégalo al estofado al final, mezclando bien. El ajo añadirá una nota de sabor que perfeccionará el plato. 9. Decorar y servir Espolvorea perejil fresco picado para un toque de frescura. Cubre la olla con una tapa y deja reposar el estofado durante 5 minutos para que se infunda el sabor. Consejo del chef: Para un impulso extra de sabor, puedes añadir unos granos de pimienta negra o una hoja de laurel durante la cocción. Además, si te gusta un sabor más picante, añade un poco de chile picado. Combinaciones deliciosas: Este estofado combina maravillosamente con polenta caliente o pan recién horneado. Además, una ensalada verde con aderezo de limón complementará perfectamente la comida, proporcionando un contraste agradable con el rico sabor del estofado. Calorías y beneficios nutricionales: Una porción de estofado de pollo con salsa de tomate y patatas tiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizada. Esta es una comida llena de proteínas, vitaminas y minerales, gracias a las verduras frescas y al pollo. Las patatas proporcionan carbohidratos complejos, que te darán la energía necesaria para un día activo. Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo usar carne de pavo en lugar de pollo? Sí, esta receta se puede adaptar fácilmente, y el pavo añadirá un sabor diferente pero igualmente delicioso. 2. ¿Qué puedo usar en lugar de puré de tomate? Si no tienes puré de tomate a mano, puedes usar puré de tomate o tomates frescos triturados. 3. ¿Puedo hacer esta receta con antelación? ¡Absolutamente! El estofado se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días y de hecho se vuelve más sabroso al día siguiente, cuando los sabores han tenido tiempo de mezclarse. ¡Buen provecho y éxito en la cocina! Este estofado de pechuga de pollo con salsa de tomate y patatas no solo satisfará tu hambre, sino que también traerá un toque de nostalgia y buen ánimo a cada plato.