Pasta de post con delicias turcas

Name: Pasta de post con delicias turcas
Ingredients: 125 g de manteca; 125 g de crema agria; 3 cucharadas de azúcar; 1 huevo; aproximadamente 350 g de harina; delicias turcas o nuez para el relleno; azúcar en polvo para decorar.

Desierto - Pasta de post con delicias turcas por Tudosia D. - Recetas Recipia

Cuando quiero hacer algo dulce sin mucho esfuerzo, los cuernos con delicia turca son una de las opciones a las que vuelvo constantemente. Me encantan porque no tengo que planificar con antelación y generalmente tengo los ingredientes básicos a mano. Enrollarlos es rápido una vez que le coges el truco, y al final, la casa huele a fiesta sin parecer que has trabajado demasiado. Son simples, pero tienen ese algo especial que te hace querer seguir comiendo uno. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora Tiempo de preparación: 30-35 minutos Tiempo de cocción: 15-20 minutos Número de porciones: aproximadamente 48 cuernos Dificultad: fácil Tipo de receta: postre, familiar, adecuado para días ordinarios o festividades Ingredientes 125 g de manteca 125 g de crema agria 3 cucharadas de azúcar 1 huevo aproximadamente 350 g de harina delicadeza turca (o nueces) para el relleno zúcar glas (posiblemente de vainilla) para espolvorear Método de preparación 1. Pon la manteca, la crema agria, el azúcar y el huevo en un bol grande. Agrega la harina gradualmente, mezclando con la mano. Cuando la masa empiece a unirse, amásala bien hasta que se vuelva elástica y no se pegue a tus manos. La cantidad de harina puede variar ligeramente, dependiendo de cuán húmeda esté la masa; añade o reduce para obtener una masa suave pero moldeable. 2. Divide la masa en cuatro partes iguales. Cada pieza se extiende sobre una superficie ligeramente enharinada en una hoja redonda de aproximadamente 25 cm de diámetro. No te estreses por que sea perfectamente redonda; es importante que tenga el grosor adecuado para enrollarse fácilmente, ni muy delgada ni demasiado gruesa. 3. Corta cada hoja en 12 triángulos (es más fácil si primero la cortas en cuartos y luego cada cuarto en tres). Deberías obtener piezas aproximadamente iguales en tamaño. 4. Coloca un trozo de delicia turca (o, si prefieres, trozos de nuez) en la base de cada triángulo. Enrolla suavemente hacia la punta sin apretar demasiado, para que el relleno no se escape al hornear. Finalmente, colócalos con la punta hacia abajo en una bandeja de hornear forrada con papel pergamino o ligeramente engrasada. 5. El horno debe precalentarse a 175°C. Hornea los cuernos durante 15-20 minutos, hasta que empiecen a dorarse en los bordes, pero sin dorarse demasiado. Es importante no dejarlos demasiado tiempo, de lo contrario, se vuelven crujientes en lugar de tiernos. 6. Sácalos inmediatamente del horno y, mientras aún están tibios, espolvorea con azúcar glas (simple o con vainilla, al gusto). Déjalos enfriar en la bandeja o sobre una rejilla. Por qué hago esta receta a menudo Para mí, estos cuernos son prácticos y salen bien casi siempre. La masa con manteca y crema agria se mantiene tierna al día siguiente, incluso mejor después de reposar un poco. Se pueden rellenar con lo que tenga a mano, y si hago más, se conservan bien en una caja cerrada. Son perfectos para cuando necesito algo rápido para invitados o para poner en la mesa con café. Consejos y variaciones Consejos La masa no debe trabajarse en exceso, solo lo suficiente para que sea homogénea. Si la manteca está fría, es más difícil amasar; sáquela del refrigerador un tiempo antes. Puedes usar harina blanca normal. La cantidad final depende de cuán grande sea el huevo o cuán espesa sea la crema agria. Si usas azúcar glas para espolvorear, espolvoréalo generosamente mientras los cuernos están calientes; de lo contrario, no se pegará bien. Sustituciones La manteca puede ser reemplazada por mantequilla, pero la textura no será la misma; será menos tierna. La crema agria entera da un mejor sabor, pero también puedes usar una con 20% de grasa si no tienes otra. Si no tienes delicia turca, también funcionan los trozos de nuez, posiblemente cortados en trozos grandes. Variaciones Puedes mezclar delicia turca con nueces en el mismo cuerno. Si prefieres menos dulzura, usa menos azúcar en la masa y omite el azúcar glas al final. Ocasionalmente, se puede añadir ralladura de limón a la masa, pero no es obligatorio. Ideas para servir Los cuernos van bien con café o té, pero también se pueden llevar para llevar. Después de unos días, pueden ablandarse un poco, pero siguen siendo tiernos. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar solo mantequilla o margarina en lugar de manteca? Sí, pero la textura no será tan tierna. La mantequilla funciona mejor que la margarina si tienes que elegir. 2. ¿Por qué se rompen mis cuernos cuando los enrollo? Lo más probable es que la masa esté demasiado delgada o demasiado seca. Añade un poco más de crema agria o no estires la hoja demasiado delgada. 3. ¿Qué tipo de crema agria funciona mejor? La crema agria entera para cocinar o tipo campesino tiene el mejor efecto sobre la textura final. No recomiendo la crema agria baja en grasa; produce una masa insípida. 4. ¿Cómo sé cuándo están listos? Los cuernos están listos cuando los bordes están ligeramente dorados, pero el resto permanece claro. Si los dejas demasiado tiempo, se vuelven duros. 5. ¿Se pueden congelar antes o después de hornear? Los cuernos horneados se congelan bien. No recomiendo congelar la masa cruda con relleno, ya que se ablanda al descongelarse. Valores nutricionales Estimación para 1 cuerno (de aproximadamente 48): Energía: 65-70 kcal Grasas: 3.5 g Carbohidratos: 7-8 g Proteínas: 0.9 g Valores aproximados, dependen mucho de cuánto delicia turca o nueces uses y de cuánto azúcar glas se acumule al final. Conservación y recalentamiento Los cuernos se conservan bien durante 3-4 días a temperatura ambiente en una caja cerrada, en un lugar fresco y seco. No necesitan recalentarse y no se recomienda calentarlos, ya que se secan. Después de unos días, la textura se vuelve aún más tierna; no se vuelven duros. Si deseas conservarlos más tiempo, se pueden congelar, y después de descongelarlos, siguen siendo agradables al paladar.