Pizza de salami

Name: Pizza de salami - Tudorita E.
Ingredients: Masa: 250 g de harina; agua tibia; levadura; sal; un poco de aceite. Relleno: salami picante; champiñones picados (de un tarro); ketchup para pizza; aceitunas verdes; 2 huevos; queso; tomates; pimiento picante.

Pasta/Pizza - Pizza de salami por Tudorita E. - Recetas Recipia

En una noche cualquiera, cuando tengo ganas de cocinar algo rápido y sencillo, la pizza con salami picante y verduras siempre está en mi lista. He probado esta receta muchas veces porque no requiere ingredientes complicados, y paso a paso sé exactamente qué esperar. Lo que más me gusta es que la masa crece rápido y no necesito mucha técnica. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 15 minutos Tiempo de preparación: 30-35 minutos Tiempo de cocción: 30-40 minutos Porciones: 2-3 porciones grandes Dificultad: fácil Tipo de receta: pizza casera, adecuada para cena o almuerzo Ingredientes Masa: 250 g de harina levadura (la cantidad varía, una cucharadita o lo que consideres para una porción pequeña de masa) sal un poco de aceite agua tibia, según lo que pida la masa (se añade poco a poco) Relleno: salami picante (unas rodajas, al gusto) champiñones en rodajas (de un tarro) ketchup para pizza aceitunas verdes 2 huevos queso rallado (no importa la cantidad exacta) tomates pimiento picante Instrucciones de preparación 1. Para la masa, pongo la harina en un bol grande. Disuelvo la levadura en un poco de agua tibia, luego la añado a la harina junto con la sal y un poco de aceite. Agrego poco a poco agua tibia y mezclo con la mano hasta obtener una masa que no se pegue. 2. Cubro el bol con un paño limpio y dejo reposar en un lugar cálido durante 30 minutos. 3. Mientras la masa reposa, me ocupo del relleno: corto el salami picante en rodajas finas, rallo el queso, corto los tomates en rodajas y bato los huevos con un poco de sal. Escurro los champiñones del tarro si tienen líquido. 4. Después de que la masa haya crecido, la extiendo directamente en la bandeja ligeramente engrasada con aceite o sobre papel de hornear, dependiendo de lo que tenga a mano. La ungo con el huevo batido usando un pincel. 5. Extiendo una capa de ketchup sobre la masa engrasada, luego coloco rodajas de salami, champiñones, tomates, aceitunas verdes, pimiento picante (rodajas finas, según la tolerancia al picante) y queso rallado por encima. 6. Meto la bandeja en el horno, a temperatura media (aproximadamente 180-200°C), durante 30-40 minutos. La pizza está lista cuando los bordes se doran y el queso se derrite bien. 7. Se sirve caliente o a temperatura ambiente. Por qué hago esta receta a menudo Me ayuda que todo esté a mano y no toma mucho tiempo. La masa es sencilla y no necesita un amasado sofisticado. Puedo usar sobras de salami o queso, y las verduras pueden variar según lo que tenga en la nevera. Si cocino por la noche, sé que al día siguiente tendré algo para llevar. Consejos y variaciones Consejos Si la masa parece demasiado dura, añado un poco más de agua tibia. Para una capa de queso más crujiente, lo añado solo al final, 10 minutos antes de sacar la pizza del horno. Si la bandeja es más gruesa, la pizza puede necesitar unos minutos más de cocción. Sustituciones El salami picante se puede cambiar por cualquier otro tipo de embutido. Las aceitunas verdes se pueden reemplazar por negras, si es lo que tienes. Para quienes no quieren huevo en la mezcla, pueden omitir este paso; la pizza queda bien incluso sin huevo en la base. Variaciones Sin salami, la pizza también queda bien con jamón o sobras de carne asada. Los tomates se pueden sustituir por pimientos morrones o incluso por calabacines en rodajas finas. Para una versión menos picante, se puede omitir el pimiento picante o ponerlo solo en la mitad de la bandeja. Ideas para servir Corto la pizza en porciones adecuadas y la sirvo ya sea sola o con una ensalada ligera. Se puede añadir ketchup extra o salsa de ajo al gusto. Preguntas frecuentes 1. La masa no me sube lo suficiente. ¿Qué hago? Verifica si la levadura se activó correctamente y si el lugar donde dejas el bol está suficientemente cálido. Un horno apagado pero ligeramente calentado ayuda a una rápida fermentación. 2. ¿Puedo usar otro tipo de harina? También sirve harina integral o tipo 650, aunque la textura será un poco diferente, más rústica. 3. ¿Qué tan delgada debo extender la masa? La extiendo bastante delgada, alrededor de 0,5-1 cm. Si quiero una pizza más gruesa, dejo más masa, pero crecerá en el horno. 4. ¿Qué hago si no tengo pincel para el huevo? Puedo untar con la mano o usar una cuchara, no afecta el resultado. 5. ¿Se puede hacer sin queso? Sí, pero el queso ayuda a unir los ingredientes y aporta sabor, así que es preferible no omitirlo. Valores nutricionales Estimación por porción: 350-400 kcal. Carbohidratos: 45-50 g, proteínas: 18-20 g, grasas: 13-15 g. Los valores son aproximados y dependen de la cantidad de salami y queso utilizados, así como del tipo de harina y aceite. La pizza con salami y queso no es la opción más dietética, pero es saciante. Conservación y recalentamiento La pizza se conserva bien en el refrigerador de 1 a 2 días. La guardo en un recipiente con tapa o envuelta en papel. Se recalienta fácilmente, directamente en el horno o en una sartén, a fuego lento, para que no se seque la base. En el microondas se ablanda, pero sigue siendo comestible. No recomiendo congelarla, ya que la textura de la masa cambia.