Pasta de atún con cebolla roja y pepinillos

Si tengo atún enlatado y algunos pepinos encurtidos a mano, a menudo hago esta pasta rápida. Eso fue lo que ocurrió la última vez, cuando no me molesté en preparar tostadas elegantes: simplemente la unté directamente sobre rebanadas de pan tostado y se acabó rápidamente. Siempre uso atún en aceite, no en agua, porque no me gusta el olor del que está en agua. Es una receta simple, ideal para tener a mano cuando vienen invitados o cuando quiero algo frío en la mesa sin mucho esfuerzo. Información rápida Tiempo total: 20 minutos Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción/horneado: no es necesario Porciones: aproximadamente 10 (para bocadillos o tostadas) Dificultad: fácil Tipo de receta: aperitivo, adecuado para bandejas festivas o bocadillos rápidos Ingredientes 600 g de atún desmenuzado en aceite (4 latas) 1 paquete de crema de queso con crema agria (normalmente uso una fina, como Delaco) 1 cebolla roja grande 1 manojo de eneldo 7-8 pepinillos encurtidos pequeños Pimienta Pimentón dulce Jugo de ½ limón Método de preparación 1. Abre las latas de atún y escúrrelas en un colador. Me aseguro de presionar bien con el dorso de una cuchara para eliminar la mayor cantidad de aceite posible. 2. Pico la cebolla roja lo más finamente que puedo, en trozos pequeños. Esto ayuda a evitar que queden trozos grandes y hace que sea agradable al gusto. 3. Pico finamente el eneldo. 4. Corto los pepinillos en cubos pequeños y los exprimo bien para eliminar el exceso de jugo; de lo contrario, la pasta quedará demasiado líquida. 5. En un bol grande, combino el atún escurrido, la crema de queso, la cebolla, el eneldo y los pepinillos picados. 6. Sazono con pimienta recién molida y un poco de pimentón dulce al gusto. 7. Agrego el jugo de medio limón y mezclo todo bien hasta que se vuelva homogéneo. 8. Si tengo tiempo, dejo que la pasta se enfríe en la nevera durante 10 minutos antes de servir, pero no es obligatorio. Por qué hago esta receta a menudo Es una de las opciones de aperitivo más rápidas, especialmente cuando necesito algo sustancioso, salado y que se mantenga bien frío. Se hace con ingredientes simples y se puede untar de inmediato sobre el pan, sin complicaciones. El hecho de que se pueda preparar un día antes ayuda si tengo invitados o quiero preparar bandejas festivas más rápidamente. Consejos y variaciones Consejos - Asegúrate de escurrir bien el atún del aceite; de lo contrario, la pasta se vuelve pesada. - La cebolla debe estar finamente picada para que no haya trozos grandes al untar sobre el pan. - Exprime bien los pepinillos, especialmente si son muy jugosos. Sustituciones - Puedes usar crema de queso simple, pero el sabor será un poco más seco sin la que tiene crema agria. - Si no tienes eneldo fresco, el eneldo congelado también funciona, pero es menos aromático. - La cebolla roja se puede sustituir por cebolla blanca si no tienes otra a mano. Variaciones - Puedes añadir un poco de perejil para un sabor diferente, aunque yo prefiero solo eneldo. - Algunos también añaden algunas aceitunas negras picadas, pero no siento que sea necesario aquí. Ideas para servir - Sobre rebanadas de pan tostado, como un bocadillo rápido. - Para bandejas festivas, relleno mini tartaletas o conos de hojaldre. - También va bien acompañado de palitos de verduras crudas (zanahorias, apio). Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar atún en agua en lugar de en aceite? Puedes usarlo, pero no me gusta el olor y el sabor es más seco. El atún en aceite tiene una textura más cremosa y es más adecuado para esta pasta. 2. ¿Es necesario añadir sal? Normalmente no añado, ya que tanto los pepinillos como el queso son salados. Prueba al final y ve si necesita más. 3. ¿Cuánto tiempo dura la pasta en la nevera? Se conserva bien durante 2 días, cubierta. Después de eso, la cebolla y los pepinillos cambian su sabor y textura. 4. ¿Qué tipo de crema de queso usaste? Crema de queso con crema agria, como la de Delaco. Es importante que sea suave y untable. 5. ¿Qué tipo de pepinillos encurtidos recomiendas? Yo uso pepinillos más pequeños, ácidos, pero se pueden usar cualquier pepinillo encurtido, siempre que no sean demasiado dulces. Valores nutricionales Aproximadamente, para una porción (aproximadamente 70 g): Calorías: 110-130 kcal Proteínas: 9-11 g Grasas: 6-8 g (depende de qué tan bien escurres el atún) Carbohidratos: 2-4 g Los valores son indicativos y varían según la cantidad exacta de crema de queso y cuán bien escurres el atún y los pepinillos. Almacenamiento y recalentamiento La pasta de atún debe guardarse en el refrigerador, en un recipiente con tapa o cubierta con papel de aluminio. Es mejor consumirla dentro de 1-2 días; después de eso, las verduras cambian de textura. No se recomienda congelarla ni recalentarla; se sirve fría, directamente del refrigerador.

Ingredientes

• 600 g de atún enlatado (4 latas) 1 envase de crema de queso con crema agria (algo fino de Delaco) 1 cebolla roja grande 1 manojo de eneldo 7
• 8 pepinillos en vinagre pimienta pimentón dulce jugo de 1/2 limón

Etiquetas

pasta de atúnaperitivos festivosrecetas navideñas

Categorías

Aperitivos

Bebidas

Cocineros famosos

Chef en la ciudad

Niños

Café

Conservar

Cocina y sonríe

Juegos Culinarios

Escuela de Cocina

Desierto

Diverso

Masa y pasteles

Bebidas

Pescado

Delicias Saludables

Internacional

Jakob Hausmann

Mermelada

Jamie Oliver

Carne

Varios

Sobre

Pasta/Pizza

Encurtidos

Plaga

Ensalada

Sándwiches

Salsas

Sabroso

Temporada

Sezon

Cocción lenta

Sopas

Receta Estrella

Jarabe

Traducido

Varios

Vegano