Ensalada Picante de Calabacín

Name: Ensalada Picante de Calabacín
Ingredients: -2- 3 calabacines adecuados -1 cucharadita de vegeta casera -3-4 dientes de ajo; prensados -1 cucharadita de sal -pimienta; recién molida -mayonesa; al gusto

Ensalada - Ensalada Picante de Calabacín por Tudorita B. - Recetas Recipia

Lave los calabacines bajo un chorro de agua fría, asegurándose de eliminar cualquier impureza. Corte ambos extremos del calabacín, luego use un pelador de verduras para quitar la piel. Esto añade una textura agradable al plato, pero si prefiere una textura más fina, puede omitirlo. Después de pelar, corte el calabacín a lo largo por la mitad, asegurándose de hacer cortes precisos para que cada mitad sea uniforme. Usando una cuchara o un sacabolas, saque las semillas del interior de cada mitad y retire los extremos curvados, que pueden ser más duros y menos agradables al gusto. Ahora corte las mitades de calabacín a lo largo en rodajas finas, luego continúe cortándolas en tiras de tamaño igual. Estas tiras se cortarán más tarde en cubos, así que asegúrese de que los tamaños sean uniformes para una cocción uniforme. Coloque los cubos de calabacín en una olla con agua hirviendo a la que ha añadido caldo de verduras casero, un condimento natural que realzará el sabor del calabacín. Déjelos hervir durante unos 15 minutos o hasta que se ablanden, pero no los deje cocinar demasiado o perderán su forma. Una vez cocidos, escúrralos bien y déjelos enfriar. Una vez fríos, triture los calabacines en un tazón grande usando una licuadora o un machacador para obtener una textura suave. Agregue el ajo triturado con sal, pimienta recién molida y mayonesa al puré de calabacín. Mezcle bien todos los ingredientes hasta que la mezcla se vuelva homogénea. Es importante probar la mezcla y ajustar los condimentos según las preferencias personales. Una vez que tenga una pasta cremosa y sabrosa, cubra el tazón con papel film y refrigere durante 2-3 horas para que los sabores se fusionen y se vuelvan más intensos. Sirva esta deliciosa pasta de calabacín como un refrigerio ligero o untada en pan tostado, lo que añadirá un contraste crujiente. Además, la combinación combina perfectamente con albóndigas frías y tomates, creando un aperitivo sabroso y atractivo para cualquier comida. Esta receta no solo es simple de hacer, sino también saludable y llena de sabor, ideal para días calurosos de verano o cualquier ocasión.