Pastel de ciruelas

Name: Pastel de ciruelas - Tudora N.
Ingredients: 3 huevos; 200 g de azúcar; esencia de vainilla; 200 g de yogur; 50 g de aceite; 1 polvo de hornear; 600 g de harina; aproximadamente 1/2 kg de ciruelas

Desierto - Pastel de ciruelas por Tudora N. - Recetas Recipia

El pastel de ciruela es un postre simple y delicioso, perfecto para disfrutar junto a una taza de té o café. Con una textura esponjosa y un intenso sabor a fruta, esta receta seguramente se convertirá en una favorita entre familiares y amigos. Aquí te mostramos cómo preparar este maravilloso pastel paso a paso. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 40-45 minutos Tiempo total: 60-65 minutos Número de porciones: 8-10 Ingredientes necesarios: - 3 huevos - 200 g de azúcar - 1 paquete de esencia de vainilla - 200 g de yogur (el yogur griego es ideal para una textura más cremosa) - 50 g de aceite (de girasol o de oliva, según preferencia) - 1 cucharadita de levadura en polvo (aproximadamente 10 g) - 600 g de harina - Aproximadamente 500 g de ciruelas (lavadas y cortadas por la mitad, sin hueso) Hacer el pastel es un proceso simple, pero debes asegurarte de seguir cada paso para lograr un resultado perfecto. Paso 1: Preparación de las frutas Comienza lavando bien las ciruelas bajo un chorro de agua fría. Corta cada ciruela por la mitad y quita los huesos. Si deseas añadir un extra de sabor, puedes espolvorear un poco de azúcar sobre las ciruelas cortadas y dejarlas reposar unos minutos. Este truco intensificará su dulzura. Paso 2: Batir los huevos En un tazón grande, bate los 3 huevos con 200 g de azúcar utilizando una batidora eléctrica o un batidor. Continúa mezclando hasta que la mezcla se vuelva espumosa y duplique su volumen. Este paso es esencial para lograr un pastel esponjoso. Paso 3: Agregar los ingredientes húmedos Agrega el yogur y la esencia de vainilla al tazón con los huevos y el azúcar. Comienza a mezclar suavemente para no eliminar el aire de la mezcla. Luego, agrega el aceite y continúa mezclando hasta que esté bien incorporado. Paso 4: Los ingredientes secos En otro tazón, tamiza la harina junto con la levadura en polvo. Este paso ayudará a evitar la formación de grumos en la mezcla. Una vez que hayas tamizado la harina, agrégala gradualmente a la mezcla húmeda, mezclando suavemente con una espátula o cuchara de madera. Ten cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto puede hacer que el pastel sea denso. Paso 5: Montaje del pastel Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para hornear con aceite y forra el fondo con papel pergamino. Vierte la masa en el molde y nivela la superficie con una espátula. Coloca las ciruelas cortadas sobre la masa, presionándolas suavemente en la mezcla para evitar que se quemen durante la cocción. Paso 6: Cocción Coloca el molde en el horno precalentado y hornea el pastel durante 40-45 minutos. Verifica si está listo introduciendo un palillo en el centro del pastel; si sale limpio, el pastel está listo. Déjalo enfriar en el molde durante unos minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Sugerencia de servicio: Puedes espolvorear azúcar glas sobre el pastel enfriado para un aspecto elegante. Además, un helado de vainilla o una salsa de caramelo complementarían perfectamente este postre. Variaciones: Si deseas experimentar, puedes reemplazar las ciruelas con otras frutas, como melocotones, manzanas o cerezas. También puedes agregar nueces o almendras picadas a la masa para un extra de crujido. Ahora que tienes todos los detalles, solo te queda empezar a cocinar y disfrutar de un delicioso pastel de ciruela que impresionará a todos. Esta receta simple y rápida traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos. ¡Buen provecho!