Pastel de chocolate con cobertura de After Eight

Name: Pastel de chocolate con cobertura de After Eight - Tinca C.
Ingredients: Ingredientes para la base:; 200 gramos de chocolate negro 70% cacao; 125 gramos de nata líquida; 100 gramos de azúcar moreno; 100 gramos de azúcar blanco; 1 paquete de azúcar de vainilla Bourbon; 200 gramos de harina blanca; 2 cucharaditas de levadura en polvo; una pizca de sal; 60 gramos de mantequilla; 5 huevos de corral; 250 gramos de yogur griego; 2 cucharadas de bayas de goji; 150 gramos de almendras molidas; 2 cucharadas de mermelada de frambuesa y arándano; 2 cucharadas de crema de nuez de macadamia. Ingredientes para la glasa:; 430 gramos de mascarpone; 350 gramos de nata líquida; 120 gramos de azúcar glas; 1 paquete de azúcar de vainilla Bourbon; 1 caja de chocolate After Eight.

Desierto - Pastel de chocolate con cobertura de After Eight por Tinca C. - Recetas Recipia

Pastel de Chocolate con Cobertura de After Eight Un pastel de chocolate puede convertir cualquier ocasión en una celebración, y cuando se trata de un postre especial como el pastel de chocolate con cobertura de After Eight, la magia está garantizada. Esta receta no solo impresiona por su apariencia elegante, sino también por la combinación de sabores que evocan dulces recuerdos de la infancia. He preparado este pastel con mucho amor y recuerdos, y hoy quiero compartir cada paso con ustedes para que también puedan recrearlo. Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de horneado: 35-45 minutos Tiempo total: 1 hora y 15 minutos Número de porciones: 10-12 porciones Ingredientes necesarios: *Para la base:* - 200 gramos de chocolate negro (70% cacao) - 125 gramos de nata líquida - 100 gramos de azúcar moreno - 100 gramos de azúcar blanco - 1 paquete de azúcar vainilla Bourbon - 200 gramos de harina blanca - 2 cucharaditas de levadura en polvo - 1 pizca de sal - 60 gramos de mantequilla - 5 huevos - 250 gramos de yogur griego - 2 cucharadas de bayas de goji - 150 gramos de almendras molidas - 2 cucharadas de mermelada de frambuesa y arándano - 2 cucharadas de crema de nuez de macadamia (o una alternativa, como pudin de vainilla) *Para el glaseado:* - 430 gramos de mascarpone - 350 gramos de nata líquida - 120 gramos de azúcar glas - 1 paquete de azúcar vainilla Bourbon - 1 caja de chocolate After Eight Preparación del pastel: 1. Preparar los ingredientes y utensilios: Asegúrate de tener todos los ingredientes a temperatura ambiente. Es esencial que estén a temperatura ambiente para lograr una mezcla homogénea. Además, prepara un molde desmontable de 26 cm, que engrasarás con mantequilla y espolvorearás con harina. 2. Derretir el chocolate: Comienza con el chocolate, que le dará a nuestro pastel su profundidad de sabor. Rompe el chocolate en trozos o utiliza chocolate Schogetten, y derrítelo a baño maría junto con la nata. Remueve continuamente hasta obtener una crema suave. Ten cuidado de que el agua en la olla no toque el chocolate. Una vez derretido, déjalo enfriar durante 5 minutos. 3. Combinar los ingredientes secos: En un bol aparte, tamiza la harina, la levadura en polvo y la sal. Estos formarán la base del pastel y ayudarán a que suba durante el horneado. 4. Mezclar los ingredientes húmedos: En otro bol, mezcla los huevos con la mantequilla derretida, el azúcar blanco y moreno, y el azúcar vainilla. Una vez que el chocolate se haya enfriado, añádelo gradualmente a la mezcla de huevos, mezclando bien con un batidor. 5. Incorporar los ingredientes secos: Agrega gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la húmeda. Luego, vierte el yogur griego y mezcla con una batidora a velocidad media. La crema debería volverse homogénea en aproximadamente 3 minutos. 6. Agregar ingredientes adicionales: Por último, incorpora las bayas de goji y las almendras molidas, mezclando suavemente. Esto añadirá textura y un toque de nutrición a tu pastel. 7. Hornear: Precalienta el horno a 175 grados Celsius. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35-45 minutos. Verifica con un palillo: si sale limpio, ¡la base está lista! Preparación del glaseado: 1. Crema de mascarpone: Mezcla el azúcar glas y el azúcar vainilla con el mascarpone hasta obtener una crema brillante y densa. En otro bol, bate la nata y luego incorpórala suavemente a la crema de mascarpone. Esto dará una textura aireada al glaseado. 2. Enfriar: Deja la crema de mascarpone en el refrigerador durante 3-4 horas; esto la hará más consistente y más fácil de aplicar uniformemente sobre el pastel. Montaje del pastel: 1. Cortar las capas: Una vez que la base se haya enfriado completamente, córtala en dos o tres capas, dependiendo de la altura deseada. 2. Rellenar: Entre las capas, aplica una capa de mermelada de frambuesa y arándano en un lado y crema de nuez de macadamia en el otro. Si no tienes mermelada de frambuesa, una excelente alternativa es la mermelada de arándano, que añadirá un contraste agradable. 3. Glasear: Después de rellenar el pastel, usa la crema de mascarpone para cubrir toda la superficie del pastel. 4. Decorar con After Eight: ¡Aquí viene la parte divertida! Usa el chocolate After Eight para decorar el pastel a tu gusto. Puedes colocarlo generosamente en la parte superior o crear un diseño más complejo. Esto añadirá un toque de elegancia y un sabor a menta refrescante. Sugerencias de servicio: Este pastel es maravilloso servido con una bola de helado de vainilla o una taza de café recién preparado. Además, para un delicioso contraste, prueba acompañarlo con una salsa de caramelo o chocolate. Información nutricional: Cada porción de este pastel ofrece una explosión de chocolate y una fuente de antioxidantes del chocolate negro, mientras que las almendras y las bayas de goji aportan beneficios adicionales para la salud. Las calorías pueden variar, pero una porción ronda entre 400-500 calorías, dependiendo del tamaño de la porción. Consejos y variaciones: Si deseas experimentar, puedes agregar nueces tostadas o trozos de chocolate a la masa. Además, en lugar de chocolate After Eight, puedes probar chocolate de naranja o de avellana para un giro personalizado. En conclusión, el pastel de chocolate con cobertura de After Eight no es solo un postre, sino una experiencia que revive recuerdos de la infancia y trae alegría en cada bocado. Prepárate para impresionar no solo con el sabor, sino también con la historia detrás de este pastel. ¡Así que, pongámonos a cocinar y traigamos un toque de magia a nuestra cocina!